陳春林++田易萍++梁名志++包云秀++鄧少春++徐丕忠++李朝云

摘 要 1997年，雜交新品種‘云茶紅1號(hào)與對(duì)照品種‘云抗10號(hào)分別在保山、瀾滄進(jìn)行區(qū)域適應(yīng)性試驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：‘云茶紅1號(hào)扦插成活率、產(chǎn)量比對(duì)照‘云抗10號(hào)高，生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，屬豐產(chǎn)品種，內(nèi)含成分豐富，夏季一芽二葉蒸青樣含水浸出物43.26%～46.4%，茶多酚33.4%，氨基酸1.4%～2.4%，咖啡堿3.52%～4.0%，制成的紅碎茶品質(zhì)超過(guò)云抗10號(hào)。

關(guān)鍵詞 ‘云茶紅1號(hào) ；保山 ；瀾滄

分類號(hào) S571.1

Ecological Adaptability of New Tea Hybrid Variety

‘Yunchahong 1 in Baoshan City and Langcang County

CHEN Chunlin TIAN Yiping LIANG Mingzhi

BAO Yunxiu DENG Shaochun XU Pizhong LI Chaoyun

（Tea Research Institute， Yunnan Academy of Agricultural Sciences /

Yunnan Technology Engineering Research Center of Tea Germplasm Innovation

and Supporting Cultivation， Menghai， Yunnan 666201）

Abstract The new tea hybrid variety‘Yunchahong 1 was arranged as a fitness test variety to plant in Baoshan city and Lancang county， after contrast to the variety 'Yunkang 10'， the results showed that the cutting survival rate and volume of production of ‘Yunchahong 1 was higher than contrast variety ‘Yunkang 10， and it was a high yield variety with stronger growth potential； its component contents of 'one bud and two leaves' steamed green sample was rich with 43.26%～46.4% water extract， 33.4% tea polyphenols， 1.4%～2.4% amino acids and 3.52%～4.0% caffeine， the quality of red broken tea made of it was higher than contrast variety ‘Yunkang 10. In addition， the key points of its cultivation technique was introduced from the aspects of planting， applying fertilizer， picking and preventing and curing pests.

Keywords ‘Yunchahong 1； Baoshan ； Langcang

茶樹品種區(qū)域試驗(yàn)是良種繁育推廣的必要環(huán)節(jié)，是品種通過(guò)審定的前提。通過(guò)區(qū)域試驗(yàn)可以驗(yàn)證該品種在各地區(qū)的適應(yīng)能力，如豐產(chǎn)性、抗逆性、遺傳穩(wěn)定性等[1-2]。云茶紅1號(hào)（試驗(yàn)代號(hào)8-1）是以國(guó)家級(jí)中葉良種福鼎大白茶為母本，國(guó)家級(jí)大葉良種云抗10號(hào)為父本，通過(guò)人工授粉，從F1單株中選育而成。該品種于2014年11月通過(guò)云南省農(nóng)作物委員會(huì)品種登記，登記名稱為云茶紅1號(hào)，登記編號(hào)為滇登記茶樹2014006號(hào)，經(jīng)過(guò)近20年的品種比較試驗(yàn)和品種區(qū)域性試驗(yàn)及引種試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，選育出的紅茶品質(zhì)超過(guò)全國(guó)紅茶良種云抗10號(hào)[3-6]。1997-2011年在保山、瀾滄2個(gè)區(qū)試點(diǎn)對(duì)云茶紅1號(hào)進(jìn)行生態(tài)適應(yīng)性試驗(yàn)，現(xiàn)將結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 材料

參試品種為‘云茶紅1號(hào)（試驗(yàn)代號(hào)8-1），對(duì)照品種為‘云抗10號(hào)。

1.2 方法

1.2.1 種植管理

1997年6月在保山市茶樹良種場(chǎng)布置區(qū)域性試驗(yàn)，采用雙行單株，大行距1.5 m，株行距25 cm×33 cm，小區(qū)面積7.33 m2，小區(qū)定植38株。試驗(yàn)地為平地，種植溝寬60 cm，深為50 cm，溝底畝施農(nóng)家肥2 000 kg。茶樹定植當(dāng)年12月進(jìn)行第1次修剪，第二年8月進(jìn)行第2次修剪，第三年7月進(jìn)行第3次修剪，第三年11月進(jìn)行第4次修剪。每年2～3月灌溉；每年中耕1次，在當(dāng)年7月上旬進(jìn)行。每年施肥2次：第一次在3月下旬，第二次在7月上旬中耕時(shí)結(jié)合開溝施肥。每年打藥5～6次防治病蟲害。鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)茶葉生產(chǎn)加工要求采摘鮮葉，春芽留魚葉采、夏秋茶留一葉采。

1997年7月在瀾滄縣縣鄉(xiāng)企業(yè)開發(fā)公司茶果場(chǎng)布置區(qū)域試驗(yàn)，設(shè)3重復(fù)，隨機(jī)排列，每個(gè)小區(qū)面積13.33 m2，大行距1.5 m，小行距×株距為40 cm×33 cm，雙行單株，每小區(qū)定植54株，畝植2 700株。試驗(yàn)地為15～20°，種植溝寬60 cm，深為50 cm，定植當(dāng)年的9月進(jìn)行第1次修剪，并淺耕除草施肥1次，在茶樹定植第二年的6月進(jìn)行第2次定剪；第三年6月進(jìn)行第3次修剪，第三年10月進(jìn)行第4次修剪。鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)茶葉生產(chǎn)加工要求采摘鮮葉，春芽留魚葉采、夏秋茶留一葉采。

1.2.2 檢測(cè)指標(biāo)

成活率、生長(zhǎng)勢(shì)調(diào)查：茶苗定植滿1足齡時(shí)，調(diào)查成活率，調(diào)查樹高、樹幅、成活率。農(nóng)藝性狀：春季萌發(fā)期、開采期等項(xiàng)目觀測(cè)；產(chǎn)量鑒定：按當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)采摘標(biāo)準(zhǔn)，分批及時(shí)采摘并記錄產(chǎn)量。生化成分分析：夏、秋季采摘一芽二葉蒸青樣，分析水浸出物[7]、茶多酚[8]、氨基酸[9]、咖啡堿[10]。

2 結(jié)果與分析

2.1 定植成活率與生長(zhǎng)勢(shì)

茶樹定植成活率的高低，反映了參試品種對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件適應(yīng)能力的強(qiáng)弱，是確定其推廣應(yīng)用于區(qū)域的重要依據(jù)之一。在苗木定植滿1足齡時(shí)，調(diào)查品種的定植成活率結(jié)果表明：云茶紅1號(hào)在2個(gè)區(qū)試點(diǎn)的移栽成活率都高于云抗10號(hào)，說(shuō)明云茶紅1號(hào)適應(yīng)能力超過(guò)云抗10號(hào)；從長(zhǎng)勢(shì)來(lái)看，1足齡云茶紅1號(hào)樹高30 cm，云抗10號(hào)比云茶紅1號(hào)高4 cm，云茶紅1號(hào)樹幅寬24 cm，比云抗10號(hào)的樹幅寬2 cm。2.5足齡時(shí)，云茶紅1號(hào)樹高53.3 cm，樹幅寬90.0 cm，云抗10號(hào)比云茶紅1號(hào)高1.4 cm，樹幅比云茶紅1號(hào)小18.1 cm（表1）。這說(shuō)明云茶紅1號(hào)在2個(gè)區(qū)試地的適應(yīng)性較好，隨著樹齡的增加，其樹高明顯比對(duì)照品種矮，樹幅明顯寬于對(duì)照，符合優(yōu)良茶樹品種的生長(zhǎng)勢(shì)要求。

2.2 開采期與萌發(fā)期

據(jù)多年的萌發(fā)期及一芽三葉開采期觀測(cè)結(jié)果表明：在同一地區(qū)，云茶紅1號(hào)與云抗10號(hào)春茶及萌發(fā)期相同，品種間無(wú)差異，但是在地域上表現(xiàn)出一定的差別，保山的萌發(fā)期和開采期分別是在3月中旬和4月中旬；瀾滄的萌發(fā)期和開采期分別在2月下旬至3月上旬和3月中旬開采，瀾滄比保山提前約15 d萌發(fā)與開采。

2.3 產(chǎn)量

通過(guò)7年的產(chǎn)量鑒定，瀾滄區(qū)試點(diǎn)云茶紅1號(hào)平均畝產(chǎn)干茶139.59 kg，超過(guò)云抗10號(hào)（124.58 kg）12.0%；在保山區(qū)試點(diǎn)，云茶紅1號(hào)平均畝產(chǎn)干茶157.1 kg，超過(guò)云抗10號(hào)（101.1 kg）35.0%（表2）。

2.4 茶葉內(nèi)含物

由表3可知，云茶紅1號(hào)內(nèi)含物質(zhì)較云抗10號(hào)低，但內(nèi)含物質(zhì)比例協(xié)調(diào)，具有適制優(yōu)良紅茶的物質(zhì)基礎(chǔ)。通過(guò)審評(píng)，云茶紅1號(hào)制出的紅碎茶具有茶湯紅艷明亮、香氣甜香、濃郁，滋味濃強(qiáng)鮮，葉底紅亮等特點(diǎn)（紅碎茶品質(zhì)總分91.90）；云抗10號(hào)制出的紅碎茶湯色紅明亮，香氣甜香濃，滋味濃強(qiáng)，葉底紅亮（紅碎茶品質(zhì)總分91.90）。云茶紅1號(hào)的湯色和滋味都比云抗10號(hào)好。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

深耕改土，施足底肥，宜實(shí)行雙行單株定植，畝植2 500～3 000株，幼齡茶樹進(jìn)行3～4次定型修剪，剪留高度分別為15～20 cm、30～35 cm、50～55 cm、60～70 cm。加強(qiáng)肥培管理，鮮葉采摘宜細(xì)嫩采，全年以采一芽二葉優(yōu)質(zhì)茶原料為主，每隔5～7 d采摘1次；成齡茶園每隔2～3年要深修剪1次。

4 小結(jié)

云茶紅1號(hào)在水浸出物、茶多酚、氨基酸和咖啡堿含量都低于云抗10號(hào)，但是制成的紅碎茶感官審評(píng)較云抗10號(hào)好，這是否與內(nèi)含成分比例相關(guān)需進(jìn)一步研究。

參考文獻(xiàn)

[1] 廖 琴，徐秀蓮. 我國(guó)農(nóng)作物品種區(qū)試及審定的發(fā)展?fàn)顩r[J]. 種子世界，1999（7）：22-23.

[2] 孫世賢. 關(guān)于加快國(guó)家品種審定制度改革的建議[J]. 中國(guó)農(nóng)技推廣，1996（3）：8-9.

[3] 徐潤(rùn)邑. 關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)作物品種區(qū)域試驗(yàn)工作的思考[J]. 寧夏科技，2003（5）：17.

[4] 章志芳. 茶樹新品種區(qū)域試驗(yàn)研究進(jìn)展與思考[J]. 茶葉通訊，2012，39（2）：32-34.

[5] 尚衛(wèi)瓊，梁名志，田易萍，等. 云南省茶樹育種研究進(jìn)展[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41（13）：5 700-5 702.

[6] 田易萍，徐丕忠，朱興正. 國(guó)家級(jí)茶樹良種云抗10號(hào)在云南省的應(yīng)用及推廣[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（24）：118-119.

[7] 茶 水浸出物測(cè)定：GB/T 8305-2013 [S/OL]. [2015-06

-29]. http：//down.foodmate.net/standard/sort/3/3

9348.html.

[8] 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法：GB/T 8313-2008[S/OL]. [2015-06-29]. http：//down.foodmate.net/standard/sort/3/16310.html.

[9] 茶游離氨基酸總量測(cè)定：GB/T 8314-2013[S/OL]. [2015-06-29]. http：//down.foodmate.net/standard/

sort/3/39356.html.

[10] 茶咖啡堿測(cè)定：GB/T 8312-2013[S/OL]. [2015-06-29]. http：//down.foodmate.net/standard/sort/3/39355.html.