許文天++武紅霞++羅++純++姚全勝++馬小衛(wèi)++周毅剛++王松標(biāo)

摘 要 為了讓避雨設(shè)施栽培進(jìn)一步在杧果生產(chǎn)上應(yīng)用，以3 a生的‘熱農(nóng)1號(hào)杧果為試材，研究了避雨對(duì)杧果兩性花率、果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量和采后耐貯性的影響。結(jié)果表明：避雨栽培下杧果平均兩性花率為35.9%，顯著高于對(duì)照；花穗寒害率為42.7%，比對(duì)照降低24.6%；果實(shí)平均增產(chǎn)75.7%，顯著高于對(duì)照，且果實(shí)采后爛果率和病情指數(shù)得到有效控制；果實(shí)大小和單果質(zhì)量略有降低，最終座果率、內(nèi)在品質(zhì)均與對(duì)照無(wú)顯著差異。避雨設(shè)施栽培在南方多雨產(chǎn)區(qū)具有一定的應(yīng)用和推廣價(jià)值。

關(guān)鍵詞 杧果 ；避雨 ；兩性花率 ；果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育 ；產(chǎn)量 ；耐貯性

分類(lèi)號(hào) S667.7

Effects of Rain Shelter on Mango Fruit Development and Storability

XU Wentian WU Hongxia LUO Chun YAO Quansheng

MA Xiaowei ZHOU Yigang WANG Songbiao

（South Subtropical Crops Research Institute / Key Laboratory of Tropical Fruit Biology /

Ministry of Agriculture， Zhanjiang Guangdong 524091 China）

Abstract This research is to provide theoretical guidance for the widely used in the production of mango rain cover cultivation. The experimental materials， Mangifera indica L. 'Renong 1'， were put under two different cultivation conditions： rain shelter and open field. The results showed that the bisexual flower rate under rain shelter was 35.9% ， significantly higher than the control， and cold injury rate was 42.7%， decreased by 24.6%. The size and single fruit weight decreased slightly under rain shelter and the growth was not affected， meanwhile both the final fruitset and internal quality were not affected negatively. In comparison with open field， the mean yield of mango in rain cover increased by 75.7%， and the fruit decay and disease index of mango fruit after harvest were significantly reduced. These data suggest that the rain cover cultivation have higher values of application and popularization in coastal rainy region of South China.

Keywords Mango ； Rain cover ； bisexual flower rate ； Fruit development ； yield ； Storability

杧果（Mangifera indica L.）是重要的熱帶、亞熱帶水果，享有“熱帶果王”之美譽(yù)。‘熱農(nóng)1號(hào)杧果是利用杧果種質(zhì)資源（‘Sensation和‘Kensington Pride）經(jīng)過(guò)多代雜交選育獲得的優(yōu)良株系，成熟時(shí)果皮呈桃紅色，果形端正，品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)量高且穩(wěn)定，是一個(gè)適合在中晚熟地區(qū)大面積推廣的優(yōu)良品種。然而，在我國(guó)南方杧果產(chǎn)區(qū)，杧果花期低溫陰雨或果實(shí)生長(zhǎng)期高溫多雨天氣常常導(dǎo)致授粉受精不良、座果率降低、果實(shí)病害加重，這嚴(yán)重制約著杧果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

目前，設(shè)施栽培是解決該問(wèn)題的有效方法之一，其中避雨栽培是設(shè)施栽培中最簡(jiǎn)單、實(shí)用的方法，就是以避雨和調(diào)節(jié)微環(huán)境為目的，將薄膜覆蓋在樹(shù)冠頂部上的一種方法。近年來(lái)，避雨栽培在園藝生產(chǎn)中得到了廣泛的應(yīng)用[1-2]，它可以有效減輕葡萄病害的發(fā)生[3]，可以顯著增加楊梅的產(chǎn)量[4]，能有效抑制櫻桃的裂果[5-6]，能顯著影響‘龍門(mén)年橘果實(shí)可溶性固形物與可滴定酸等風(fēng)味指標(biāo)[7]，也可以改善果實(shí)品質(zhì)和減少因雨水過(guò)多造成的損失[8-9]。避雨栽培在杧果生產(chǎn)上應(yīng)用的報(bào)道僅見(jiàn)通過(guò)全生育期避雨可以顯著降低果實(shí)病害和提高果實(shí)品質(zhì)[10-11]，而避雨栽培對(duì)開(kāi)花特性和果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的影響尚未報(bào)道。此外，避雨栽培因其歷史發(fā)展短，品種適應(yīng)性等方面尚需要進(jìn)一步驗(yàn)證。本研究擬以‘熱農(nóng)1號(hào)杧果品種為試材，通過(guò)系統(tǒng)研究分析避雨對(duì)杧果花期寒害率、兩性花率、果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量和采后耐貯性的影響，以期為避雨設(shè)施栽培在杧果生產(chǎn)上的廣泛應(yīng)用提供理論指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)材料為高接換冠3 a的‘熱農(nóng)1號(hào)杧果品種，砧木為粵西1號(hào)，保存于中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所杧果種質(zhì)資源圃。

1.2方法

試驗(yàn)于2014年2月開(kāi)始至果實(shí)成熟結(jié)束，在中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所杧果試驗(yàn)基地完成。選取12株長(zhǎng)勢(shì)良好的杧果植株（株行距為3 m×4 m）進(jìn)行避雨處理，露地栽培作為對(duì)照。避雨棚整體結(jié)構(gòu)由鍍鋅鐵管組成，棚高3 m，寬4.5 m，頂上用厚為0.05 mm的白色聚乙烯膜覆蓋。避雨和露地栽培下進(jìn)行統(tǒng)一噴藥、施肥、除草和套袋等田間管理。

1.2.1 兩性花率及花穗寒害調(diào)查

2014年2月24日（初花期）至3月26日（終花期）每周進(jìn)行調(diào)查供試花序的小花開(kāi)放數(shù)和兩性花數(shù)，每株選擇6個(gè)位于樹(shù)冠中部且大小相近的花穗作為調(diào)查樣本，重復(fù)3次。

兩性花率（%）=兩性花數(shù)/小花數(shù)×100%。

開(kāi)花期間，從每株樹(shù)冠東、南、西、北方向分別調(diào)查末級(jí)花穗數(shù)和末級(jí)寒害致死花穗數(shù)，并計(jì)算花穗寒害率，重復(fù)6次。

花穗寒害率（%）=末級(jí)寒害致死花穗數(shù)/供試末級(jí)花穗數(shù)×100%。

1.2.2 果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育及座果率的動(dòng)態(tài)觀察

2014年5月初（第一次生理落果后）開(kāi)始至果實(shí)成熟結(jié)束，每周從每株上隨機(jī)采摘6個(gè)果實(shí)，用游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)的橫徑、縱徑、側(cè)徑及單果質(zhì)量，重復(fù)3次；同時(shí)，從每株隨機(jī)選取10個(gè)果穗并掛牌做好標(biāo)記，統(tǒng)計(jì)坐果率，重復(fù)3次。

1.2.3 產(chǎn)量與品質(zhì)分析

果實(shí)采收期時(shí)，統(tǒng)計(jì)每株座果數(shù)，測(cè)定單果質(zhì)量，并按單株計(jì)產(chǎn)統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量，重復(fù)3次。

分別從避雨和露地處理中隨機(jī)選取30個(gè)成熟果實(shí)，并測(cè)定其果肉的維生素C[12]、可滴定酸度[13]、可溶性固形物[14]和可溶性糖[14]等生理指標(biāo)，各重復(fù)3次。

1.2.4 采后耐貯性分析

分別從避雨和露地處理中隨機(jī)選取30個(gè)約八成熟、大小和著色基本一致的無(wú)病果實(shí)，并在常溫下（約30℃）貯藏。每隔3 d調(diào)查1次，統(tǒng)計(jì)果實(shí)的病情指數(shù)和爛果率[11]，重復(fù)3次。

果實(shí)腐爛率為沒(méi)有商品價(jià)值的2～4級(jí)果的百分率[15]。

1.2.5 統(tǒng)計(jì)分析

獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)測(cè)定采用SPSS 17.0軟件。

2 結(jié)果與分析

2.1 避雨栽培對(duì)兩性花率及花穗寒害率的影響

從圖1可以看出，避雨和露地栽培下杧果花期兩性花率變化趨勢(shì)基本一致，但避雨栽培的兩性花率為10.3%～66.7%，平均值為35.9%，而露地栽培的兩性花率為4.5%～33.3%，平均值為19.2%，避雨栽培的兩性花率顯著高于露地栽培。進(jìn)一步對(duì)開(kāi)花期間花穗寒害情況進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果表明避雨栽培下花穗寒害率為42.7%，比對(duì)照低24.6%。

2.2 避雨栽培對(duì)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育及座果率的影響

如圖2所示，避雨栽培對(duì)果實(shí)單果質(zhì)量無(wú)顯著影響。6月19日之前，果實(shí)質(zhì)量增速較快，處理間無(wú)顯著差異；之后，果實(shí)增重趨緩。最終避雨與露地栽培的果實(shí)質(zhì)量分別為503.4和547.4 g，二者差異不顯著。

6月4日前，果實(shí)的橫徑、縱徑和側(cè)徑增長(zhǎng)較快，但避雨和露地栽培下果實(shí)大小并無(wú)顯著差異；6月4日后，橫縱側(cè)徑的增速趨緩。采收時(shí)，避雨與露地栽培下果實(shí)的橫、縱和側(cè)徑分別為9.8 cm×10.2 cm×9.2 cm和10.0 cm×10.5 cm×9.6 cm，前者均比后者的要低，但兩者差異均不顯著。

避雨和露地栽培下芒果座果率變化如圖3所示，前期芒果落果比較嚴(yán)重，避雨栽培的落果率顯著低于露地栽培；但后期趨于平緩，最終避雨和露地栽培的座果率分別為19.9%和21.9%，二者無(wú)顯著差異。

2.3 避雨栽培對(duì)芒果品質(zhì)和產(chǎn)量的影響

避雨和露地栽培下供試品種品質(zhì)和產(chǎn)量分析如表1。避雨栽培下供試品種的可溶性糖、可溶性固形物、可滴定酸度和維生素C含量均與露地栽培下的無(wú)顯著差異；而避雨栽培下單株果數(shù)和產(chǎn)量分別為63.2和31.8 kg，平均增產(chǎn)75.7%，均顯著高于露地栽培。

2.4 避雨栽培對(duì)芒果采后耐貯性的影響

如圖4所示，杧果采收后隨著貯藏天數(shù)的增加，避雨和露地栽培下果實(shí)的爛果率和病情指數(shù)在逐漸增加。在杧果果實(shí)貯藏3 d時(shí)，露地栽培下果實(shí)的爛果率和病情指數(shù)分別達(dá)到50%和36.7，而避雨栽培下果實(shí)的爛果率和病情指數(shù)分別僅為9.4%和8.3；在貯藏9 d時(shí)，露地栽培下果實(shí)的爛果率和病情指數(shù)分別為83.3%和54.2，而避雨露地栽培下果實(shí)的爛果率和病情指數(shù)分別僅為15.6%和13.3。這說(shuō)明避雨處理可以較好地控制采后果實(shí)病害的發(fā)生，可以有效延長(zhǎng)杧果采后耐貯性。

3 討論

兩性花是杧果結(jié)實(shí)的基礎(chǔ)，兩性花率與結(jié)實(shí)量有著密切的關(guān)系[16-17]。溫度是影響杧果兩性花數(shù)量的重要環(huán)境因素之一，溫度過(guò)高或過(guò)低均會(huì)導(dǎo)致部分子房退化而形成雄花，從而使兩性花的比例降低[18-19]?；ㄆ诘蜏仃幱晔怯绊憱x果產(chǎn)量的重要因素之一，這種不利的氣候條件常常會(huì)影響開(kāi)花和授粉受精。本實(shí)驗(yàn)通過(guò)比較避雨和露地栽培下杧果兩性花率的動(dòng)態(tài)變化和寒害情況發(fā)現(xiàn)，開(kāi)花期間受多次低溫陰雨的影響，杧果兩性花率變化波動(dòng)較大，避雨栽培下兩性花率的平均值始終顯著高于露地栽培，花穗寒害率顯著低于對(duì)照。

本研究中，從4月底果實(shí)開(kāi)始進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，避雨和露地栽培下的果實(shí)大小及單果質(zhì)量均無(wú)顯著差異，最終避雨栽培的座果率與對(duì)照也無(wú)顯著差異，但是前期避雨栽培的落果率較對(duì)照嚴(yán)重。據(jù)相關(guān)報(bào)道，柑橘[20]、桃[21]等果樹(shù)出現(xiàn)嚴(yán)重落果現(xiàn)象是由于水分脅迫導(dǎo)致。本研究推測(cè)：可能是由于頂部覆膜后樹(shù)下土壤的水分較少，相對(duì)濕度較低，導(dǎo)致早期落果率升高。因此，在后續(xù)避雨栽培實(shí)踐中，果實(shí)快速膨大期時(shí)給予合理的灌溉可以在一定程度上減少落果。

杧果避雨栽培對(duì)于杧果花期出現(xiàn)低溫陰雨或果實(shí)生長(zhǎng)期高溫多雨的地區(qū)，可有效提高兩性花比例和減輕花穗低溫寒害率，可以降低杧果采前病原菌潛伏侵染的發(fā)生，可以提高杧果產(chǎn)量和采后貯藏時(shí)間。但在大面積推廣應(yīng)用中，杧果避雨栽培措施還需要與杧果的需水規(guī)律和相應(yīng)的灌溉技術(shù)相結(jié)合進(jìn)行綜合管理，這樣可以進(jìn)一步增加?xùn)x果產(chǎn)量，提高杧果品質(zhì)，促進(jìn)杧果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

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