小渕皇太

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日本的透氣菌袋*

小渕皇太

（株式會社SAKATO產業(yè) 營業(yè)企劃部，日本）

透氣袋；食用菌；日本

目前，在日本流通著多種多樣的食用菌栽培袋，食用菌栽培袋所用的材料大多數(shù)是聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP），并且在栽培袋上粘貼的過濾網(wǎng)也有所不同。生產廠商根據(jù)食用菌生產企業(yè)所使用的不同菇種、不同菌種類型、不同的栽培方法和栽培環(huán)境，開發(fā)出適合各種條件的菌袋。

1 日本透氣菌袋類型

日本國內的食用菌栽培袋制造廠商有很多，其產品各不相同。本公司所生產的食用菌栽培袋主要有以下5種分類方式：一是根據(jù)材質分；二是根據(jù)過濾網(wǎng)分；三是根據(jù)不同類型的菌種使用不同的過濾網(wǎng)分；四是根據(jù)不同的栽培方法使用不同的過濾網(wǎng)分；五是根據(jù)不同栽培環(huán)境使用不同的過濾網(wǎng)分。

1.1 材質不同

食用菌栽培袋的材質并不直接關系到過濾網(wǎng)的差別。如前所述，日本栽培袋的材質，多為聚乙烯和聚丙烯。兩者的不同點在于透明度和融點。

1.2 食用菌種類不同

不同種類的食用菌栽培，需使用不同的過濾網(wǎng)。在日本，食用菌栽培中使用附帶過濾網(wǎng)的主要有香菇、灰樹花、滑子菇、平菇等?；覙浠ǖ脑纬芍辉诰驳纳喜浚c其他食用菌不同，接種后需給袋子做特殊的折疊。由于過濾網(wǎng)的部分與原基形成部分的距離非常近，本公司所開發(fā)的MP-25MM等產品，可以使其原基形成部位不易干燥。該產品被很多栽培者使用。

1.3 菌種類型不同

不同類型的菌種，使用不同的過濾網(wǎng)。以袋栽香菇為例，日本的菌種廠商開發(fā)的菌種，其活性有高低之分?；钚愿叩木N對于氧氣的需求量大，如果使用通氣性低的過濾網(wǎng)，培養(yǎng)中會造成缺氧而直接影響其在菌床上的成長。本公司開發(fā)的S-35ES和SWR-35ES等產品，使用的是通氣性高的過濾網(wǎng)。

1.4 栽培方法不同

不同的栽培（出菇）方法使用不同的過濾網(wǎng)，在日本，主要有兩種栽培（出菇）方法。一種是在出菇時把菌袋完全拆掉，使香菇從菌床表面長出，稱之為“全面栽培（脫袋栽培）”法（圖1）；另一種是出菇時保留菌袋的下部，并在下部澆水，從而抑制香菇從菌床的四周長出，稱為“上面栽培”法（株式會社北研所提倡此方式）。對于只讓香菇從菌床上部出菇的方式，由于容易造成菌床上部干燥，而影響出菇量，且容易繁殖霉菌，所以推薦使用菌床上部不易干燥的過濾網(wǎng)栽培。如本公司所開發(fā)的通氣性、通濕性低的SWR-35T和具有高通氣性但不易通濕的S-35MM和S-35N產品。

圖1 全面栽培（裸栽培）方式下的出菇圖片

1.5 栽培環(huán)境不同

栽培環(huán)境的不同，使用的過濾網(wǎng)也不同，這個是透氣菌袋的關鍵。使用同樣的過濾網(wǎng)在不同區(qū)域栽培得到的效果是不同的。在同一地區(qū)栽培，自動控制溫濕度的空調設施栽培和利用自然溫度的大棚栽培，因其栽培環(huán)境的巨大差異，需要選擇不同的菌袋。如利用自然溫度變化的自然栽培法，如果使用本公司所開發(fā)的通氣性低的菌袋，如S-40T等，因吐出的二氧化碳不能很好地從袋內排出，會造成袋內缺氧等，會造成不可挽回的損失。

綜上所述，日本近年來針對不同的菌袋材質和不同種類、不同菌種、不同栽培方法、不同栽培環(huán)境，研發(fā)出一系列透氣菌袋，以對應的栽培環(huán)境，開展適應性的栽培試驗。

2 產品舉例

2.1 MP-25MM

MP-25MM是－種在灰樹花栽培上使用的聚丙烯材質的菌袋。因其具有可以保持栽培袋內濕度，通氣性又比較好的萬能過濾網(wǎng)，所以出芽快。

2.2 S-35ES

S-35ES菌袋（圖2）通氣性非常好，可抑制因溫度變化而使菌種活躍化所造成的袋內二氧化碳濃度上升，適用于大棚等栽培環(huán)境。在有空調設施的栽培環(huán)境下使用時，要注意菌床表面的干燥情況。

S-35ES SWR-35T

2.3 SWR-35ES－S-35ES

此產品具有兩面通氣過濾網(wǎng)，通氣性更高。適合用于栽培活性高的菌種。

2.4 SWR-35T

SWR-35T菌袋（圖2）使用低通氣性的過濾網(wǎng)，具有很強的防止菌床表面干燥性能。用于自然栽培時，因溫度的變化使菌種活躍化，呼吸加強，有可能造成缺氧。因此，這類菌袋適合用于溫度變化小、有空調設施的栽培環(huán)境。

2.5 S-35MM

S-35MM菌袋不僅通氣性比較好，也可以保持菌袋內部濕度。

2.6 S-35N

S-35N使用的是特殊過濾網(wǎng)，雜菌侵入率低，不易進水，有“拒水性”特性，即使直接把水澆在菌床上降溫，過濾網(wǎng)也不會潤濕。

小渕皇太，男，為日本株式會社SAKATO產業(yè)營業(yè)企劃部部長

S646

A

2095-0934（2015）03-164-02

*本文原文為日文，由劉方旭翻譯，E-mail：loveakira1984@yahoo.co.jp