曾祥明++肖焱波++段惠明

西蘭花，又名青花菜、綠花菜，為十字花科一二年生草本植物，以花蕾供食。其營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成分含量位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”，是世界公認(rèn)的健康食品。西蘭花原產(chǎn)于歐洲地中海東部沿岸意大利一帶，19世紀(jì)末20世紀(jì)初傳人中國。西蘭花在中國的種植主要分布在浙江臺州、寧波、紹興，江蘇南通、太倉，另外，河北、內(nèi)蒙古及兩省交界等地區(qū)有少量種植。

浙江東部是全國規(guī)模最大的秋冬西蘭花生產(chǎn)中心和重要的國際西蘭花生產(chǎn)基地，已形成了一個特色產(chǎn)業(yè)帶。但是調(diào)查發(fā)現(xiàn)，浙江西蘭花種植管理比較粗放，生產(chǎn)上缺乏科學(xué)的施肥指導(dǎo)，造成肥料投入過量、肥料利用率低等問題，還加劇了環(huán)境污染。恩泰克由歐洲化學(xué)公司生產(chǎn)，是在含銨態(tài)氮復(fù)合肥中加入新型硝化抑制劑DMPP的穩(wěn)定性長效肥料，施用后可以減少土壤硝態(tài)氮的淋失，提高氮素利用率。近年來，國內(nèi)大量田間試驗(yàn)結(jié)果表明，施用恩泰克能增加作物產(chǎn)量、提高氮素利用率、降低蔬菜中硝酸鹽含量、增加維生素含量、改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)效果顯著。

為檢驗(yàn)恩泰克在西蘭花上的施用效果，云南民族大學(xué)植物營養(yǎng)與新型肥料研究所于2014年在浙江省慈溪市掌起鎮(zhèn)農(nóng)戶田塊中進(jìn)行了恩泰克施肥與習(xí)慣施肥（對照）的對比試驗(yàn)，供試西蘭花品種為綠雄，前茬作物為毛豆，供試土壤類型為鹽堿地。習(xí)慣施肥處理：底肥施用國產(chǎn)復(fù)合肥（15-15-15）525kg/hm2，第1次追肥用國產(chǎn)復(fù)合肥（19-4-22）900kg/hm2，第2次追肥用國產(chǎn)尿素（N46.4%）75kg/hm2；恩泰克施肥處理：底肥施用歐洲化學(xué)安特衛(wèi)普公司生產(chǎn)的恩泰克復(fù)合肥（12-11-18）600kg/hm2，追肥用恩泰克復(fù)合肥（22-7-11）600kg/hm2。對照處理投入的養(yǎng)分N、P205、K20分別為284、115、277kg/hm2，恩泰克處理的養(yǎng)分N、P205、K20分別為204、108、174kg/hm2。

1 恩泰克對西蘭花有增產(chǎn)效果

恩泰克施肥處理的花球產(chǎn)量為20625kg/hm2，習(xí)慣施肥（對照）的產(chǎn)量為17250kg/hm2。恩泰克處理的花球產(chǎn)量比對照增加16.4%（表1），肥料投入量比對照減少20%，且減少1次施肥。因此，施用穩(wěn)定性長效復(fù)合肥恩泰克，不僅可以大幅提高西蘭花的產(chǎn)量，還能提高單球質(zhì)量、減少肥料投入量、減少施肥次數(shù)、降低人工成本、降低過量施肥對環(huán)境的污染。

2 恩克可提高西蘭花的商品質(zhì)量 從表2可以看出，恩泰克處理的花球直徑、球柄直徑、葉長和葉寬均大于習(xí)慣施肥處理。綜合分析可知，施用穩(wěn)定性長效復(fù)合肥恩泰克，西蘭花的葉片大、顏色深綠，有利于葉片的光合作用和有機(jī)物質(zhì)的積累：花球直徑及球柄直徑增大，產(chǎn)量提高。另外，還發(fā)現(xiàn)施用恩泰克的西蘭花葉片表面白色蠟質(zhì)粉層厚、西蘭花蕾粒大小均勻、不松散：花球不空心、緊實(shí)，呈蘑菇狀，商品性得到了改善。

3 泰克可提高西蘭花的經(jīng)濟(jì)效益

經(jīng)濟(jì)效益由產(chǎn)值與成本2個因素決定，而產(chǎn)值由產(chǎn)量和價格決定。試驗(yàn)中習(xí)慣施肥處理的肥料成本投入在當(dāng)?shù)貙僦猩贤度胨健２墒掌谖魈m花的價格會隨市場因素而波動，采收當(dāng)天，綠雄的收購價格為5元/kg。雖然恩泰克處理的肥料成本比對照增加2250元/hm2.但恩泰克處理的毛收入比對照增加了16875元/hm2.扣除增加的肥料成本，恩泰克處理西蘭花的純收入增加了14625元/hm2（表3）。

田間試驗(yàn)結(jié)果表明.在西蘭花上施用添加了新型硝化抑制劑DMPP的穩(wěn)定性長效復(fù)合肥恩泰克，可減少肥料投入量、減少施肥次數(shù)、降低人工成本，同時大幅度提高西蘭花產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。因此.在西蘭花種植推廣中加入穩(wěn)定性長效肥料是一項(xiàng)行之有效的方法。endprint