□王曉峰

人類喝水方式的每次改變都具有革命性，都產(chǎn)生過(guò)對(duì)后世來(lái)說(shuō)難以推測(cè)的重大影響。比如早先，人類似乎和動(dòng)物們一樣，趴在河邊，撅著屁股，低頭用舌頭舔水喝——這實(shí)在不安全，頭低下了，視野狹小（同時(shí)心胸也狹小了），周圍到處暗藏著來(lái)自別的動(dòng)物的殺機(jī)，生存的風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)大大增加；后來(lái)人類肯定是站著用手捧水喝，再用工具（譬如水瓢）舀水喝?，F(xiàn)在，人類喝自來(lái)水、瓶裝水，還喝什么蘇打水、弱堿水一類的。從喝“生”水，喝開(kāi)水，喝茶水，發(fā)展到當(dāng)下又去喝“生”水，說(shuō)是回歸自然。但其實(shí)這是循環(huán)，也是一種提高和上升。

是什么時(shí)候，是誰(shuí)把水倒進(jìn)水壺（進(jìn)而倒進(jìn)茶壺）里，開(kāi)創(chuàng)人類喝水方式的新紀(jì)元？這也許是一個(gè)無(wú)法查證的問(wèn)題，但并不妨礙我們?nèi)ブ毓肋@種社會(huì)行為的意義與價(jià)值。

人類開(kāi)始使用陶器的時(shí)候，就有壺的概念。福建蒲城有商代窯群，發(fā)現(xiàn)一土陶壺，有嘴有流有蓋，還是一把高腰壺。有流，是讓壺里的水可以集中注水，不至于浪費(fèi)；有蓋，大致是為了防止污染；至于高腰，則是貯水體量大一些。那時(shí)，青銅器、陶器里都有壺，大都無(wú)執(zhí)，高腰，顯然更主要的功用是貯水，后又貯酒，相當(dāng)于水罐和酒罐。把水壺變成茶壺，應(yīng)該在宋代，即中國(guó)人的喝茶方式由煮茶變?yōu)辄c(diǎn)茶。這時(shí)的茶壺，叫執(zhí)壺（執(zhí)為把也）、注子、注壺、湯瓶、偏提等等。唐時(shí)也有執(zhí)壺，但那主要是酒具。到了明代，紫砂壺流行并成為雅玩，玉壺便開(kāi)始進(jìn)入玉器里名貴器物之列。宋時(shí)執(zhí)壺（大都為瓷為陶）是實(shí)用器，明清時(shí)紫砂壺為實(shí)用、藝術(shù)兼具，而玉壺，則徹頭徹尾成為藝術(shù)。

從陶壺、青銅壺、紫砂壺到玉壺，即從貯水、注水、品茶到無(wú)水的整個(gè)漸變歷程，中國(guó)人把物質(zhì)之水漸變成為有情有趣之水（茶水、酒水），最后是心中之水（無(wú)實(shí)體之水）。自有玉壺以來(lái)，很少有人把它作為喝水品茶之用，而是心靈上之實(shí)用器，“一片冰心在玉壺”即是也。如果把人的思維比擬成流動(dòng)之水的話，那么心靈（中國(guó)古典哲學(xué)、醫(yī)學(xué)里，心為思維之器）則像是玉壺，即以心靈承載著情思。這把仙桃提梁玉壺，高不過(guò)120mm，長(zhǎng)寬不過(guò)75 mm和50mm，小小的，卻是一個(gè)富足吉祥的祈愿（1900年，紫砂藝人汪寅仙曾做過(guò)一把類似的紫砂壺）。壺體為桃形，三杈老桃枝為提梁，屈曲盤(pán)折，疤結(jié)可見(jiàn)；提梁兩枝伸于壺身，在壺身兩側(cè)蔓生著桃子及桃葉。桃是中國(guó)民俗里福壽文化的傳統(tǒng)意象之一，有長(zhǎng)壽、富貴、平安之意。壺鈕則是蜷伏的猴子，也在強(qiáng)調(diào)福壽之意，源出于“瑞猴獻(xiàn)壽”“西王母”之典。說(shuō)居住在昆侖山上的群玉山、瑤池里的神仙王母，西母娘娘，有一蟠桃園，由孫悟空為守護(hù)人。每年三月初三，王母的生日，便請(qǐng)各路神仙在此聚會(huì)，叫蟠桃勝會(huì)。吃了這蟠桃，便長(zhǎng)壽不老。曾有過(guò)猴子監(jiān)守自盜偷吃蟠桃的傳說(shuō)。珍愛(ài)這玉壺，是因它為中國(guó)傳統(tǒng)福壽文化的一個(gè)典型意象，更因?yàn)樗挠褓|(zhì)純凈，不帶一點(diǎn)瑕疵，并在壺身、壺嘴略顯糖色，并有“如意”“蝙蝠”浮雕，二者均為事事如意、洪福到來(lái)之意。還因?yàn)檫@壺的造型極其優(yōu)雅，生動(dòng)?？催@壺，很容易聯(lián)想起“完美”“舒服”的美學(xué)心境。這時(shí)，水成了一種虛擬的精神運(yùn)動(dòng)方式，在靜靜而潺潺地流淌著，滋養(yǎng)著心靈，滋養(yǎng)著對(duì)自己對(duì)生存的美好希望。

第一個(gè)把水倒進(jìn)茶壺里的人，絕不會(huì)想到，他的小小的舉動(dòng)，讓壺逐漸增加了文化內(nèi)容，讓中國(guó)文化開(kāi)始了一個(gè)新的路徑。