劉利成，閔 軍，李 靜，劉三雄，蔣承琮，黃 英，黃海明，黎用朝

（1.湖南省水稻研究所，農(nóng)業(yè)部長江中下游優(yōu)質(zhì)秈稻遺傳育種重點實驗室，湖南 長沙 410125；2.湖南科錄普作物品質(zhì)研究中心有限責任公司，湖南 長沙 410100；3. 郴州市農(nóng)作物種子貯備和技術(shù)推廣站，湖南 郴州 423000）

“民以食為天”，稻米自古以來是我國的主要糧食之一。20 世紀中后期，我國水稻產(chǎn)量大幅度提高，基本解決了人們的溫飽問題。而在社會經(jīng)濟快速發(fā)展的今天，人們的生活水平不斷提高，市場對稻米的品質(zhì)要求越來越高，因此加強對優(yōu)質(zhì)稻的研究也愈顯緊迫。對于優(yōu)質(zhì)稻的選育和開發(fā)，前人已經(jīng)做大量研究[1-6]，而如何從施肥方面改善稻米營養(yǎng)、衛(wèi)生（降低稻米鎘含量）品質(zhì)的報道卻較少。本研究基于優(yōu)質(zhì)稻綠色有機栽培技術(shù)，采用紐翠綠腐植酸有機復合液肥栽培優(yōu)質(zhì)稻，通過研究不同類型、不同配比、不同濃度的紐翠綠腐植酸有機復合液肥對優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)量及稻米鎘元素、硒元素含量的影響，確定該有機液肥在優(yōu)質(zhì)稻栽培上的作用，從而為水稻的優(yōu)質(zhì)栽培提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試水稻品種有：農(nóng)香18（湘審稻2010038），湖南省頒一等優(yōu)質(zhì)稻品種；湘晚秈17 號（湘審稻2008035），湖南省頒一等優(yōu)質(zhì)稻品種；創(chuàng)香5 號（湘審稻2011023），湖南省頒二等優(yōu)質(zhì)稻品種，均由湖南省水稻研究所提供。

供試肥料：富硅土、雞糞、紐翠綠腐植酸有機復合液肥高氮型、紐翠綠腐植酸有機復合液肥高鉀型，均由湖南科錄普作物品質(zhì)研究中心有限責任公司提供。高氮型大量元素含量比例為：N ≥120 g/L、P2O5≥80 g/L、K2O ≥80 g/L、腐殖酸>40 g/L、有機物≥15%；高鉀型大量元素含量比例為：N ≥80 g/L、P2O5≥80 g/L、K2O ≥120 g/L、腐殖酸≥40 g/L、有機物≥15%。

1.2 試驗設計

試驗于2014年在湖南省長沙縣春華鎮(zhèn)春華山村大田進行，該地土壤總鎘含量為0.401 mg/kg。小區(qū)面積100 m2，每處理設3 次重復，隨機區(qū)組試驗設計（表1）。供試品種于6月20 播種，7月14日拋栽，按51盤秧/667m2（每盤353 孔）的密度拋栽。所有品種在常規(guī)施肥的基礎上增施紐翠綠腐植酸有機復合液肥，增施的肥料雞糞、富硅土于7月19日（拋秧前1 天）施用，施肥后旋耕整平；增施的紐翠綠腐植酸有機復合液肥高氮型和紐翠綠腐植酸有機復合液肥高鉀型于9月15日（抽穗期）施用，采用400 倍液噴施。其他栽培措施按綠色有機栽培技術(shù)進行。

表1 試驗設計

1.3 測定內(nèi)容與方法

實際產(chǎn)量測定：于成熟期，每小區(qū)隨機收割5 m2，脫粒曬干，稱重，計算每小區(qū)的實際產(chǎn)量，以3個小區(qū)產(chǎn)量的平均值作為該處理的實際產(chǎn)量；稻米鎘含量與硒含量測定：收割脫粒稱重后，測定稻米（精米）的鎘、硒含量。每小區(qū)隨機取100 g 干谷，將每處理3個小區(qū)的干谷混勻后送樣。稻米（精米）的鎘、硒含量由湖南省農(nóng)業(yè)科學院稻米及制品檢測中心測定。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同肥料類型對農(nóng)香18 產(chǎn)量和稻米鎘、硒元素含量的影響

由表2 可知，相比于常規(guī)施肥（CK），農(nóng)香18在A1、A2處理下的產(chǎn)量和硒元素含量較高，而鎘元素含量較低。A1、A2、A3處理的產(chǎn)量和硒元素含量均呈依次遞減的變化趨勢，而鎘元素含量的變化則相反，呈增加趨勢，這說明增施適量的富硅土、雞糞，有利于農(nóng)香18 增產(chǎn)，提高稻米硒含量，降低稻米鎘含量。在稻米鎘含量方面，富硅土處理明顯低于常規(guī)施肥處理，與之相比稻米鎘含量下降80%，說明增施硅肥有利于降低稻米的鎘含量。

表2 不同肥料類型對農(nóng)香18 產(chǎn)量和稻米鎘、硒元素含量的影響

2.2 不同肥料配比對農(nóng)香18 產(chǎn)量和稻米鎘、硒元素含量的影響

從表3 中可以看出，相比常規(guī)施肥（CK），農(nóng)香18 在B1、B2處理下的產(chǎn)量和稻米硒含量較高，鎘含量較低。其中，B1處理稻米的鎘含量大幅降低，說明采用富硅土與氮、鉀液肥結(jié)合施用是一項較好的降低農(nóng)香18 稻米鎘含量的措施。

表3 不同肥料配比對農(nóng)香18 產(chǎn)量和稻米鎘、硒元素含量的影響

2.3 不同肥料濃度對創(chuàng)香5 號、湘晚秈17 號稻米鎘與硒元素含量的影響

由表4 可知，不同肥料濃度處理對湘晚秈17 號、創(chuàng)香5 號稻米鎘含量的影響較大，硒含量變化幅度則相對較小。對湘晚秈17 號來說，高濃度高氮型液肥處理下的稻米鎘含量低于低濃度處理（C4＜C1），硒含量較穩(wěn)定；高濃度高鉀型液肥處理下的稻米鎘、硒含量均高于低濃度鉀液肥處理（C2＜C5）。相比高氮型、高鉀型液肥單獨施用處理，高氮型、高鉀型液肥同時施用處理下的稻米鎘含量明顯增加。與對照相比，單獨噴施高氮型、高鉀型液肥或兩者同時適量施用均有利于減少湘晚秈17 號稻米的鎘元素含量。與此同時可看出，這些濃度處理對降低創(chuàng)香5 號稻米鎘含量的作用較小。

表4 不同肥料濃度對創(chuàng)香5 號、湘晚秈17 號稻米鎘、硒元素含量的影響 （mg/kg）

總的來看，紐翠綠高氮型、高鉀型液肥在濃度2.5～5.0 m L/L 范圍內(nèi)，可降低湘晚秈17 號稻米的鎘元素含量，但對創(chuàng)香5 號降低鎘含量方面的作用并不明顯，在該濃度范圍內(nèi)，創(chuàng)香5號稻米的硒含量相對穩(wěn)定。說明在研究紐翠綠液肥噴施濃度時，應考慮不同水稻品種的鎘累積特性。

3 結(jié)論與討論

增施肥料是挖掘水稻產(chǎn)量潛力的主要方式之一，本試驗表明，在常規(guī)施肥的基礎上，增施適量的富硅土、雞糞或結(jié)合紐翠綠腐植酸有機復合液肥，有利于水稻增產(chǎn)[7-9]，降低稻米鎘含量[10-11]，提高稻米硒含量。

紐翠綠氮、鉀液肥在濃度2.5～5.0 m L/L 范圍內(nèi)，可降低湘晚秈17 號稻米的鎘含量，但對創(chuàng)香5 號鎘含量的降低作用并不明顯，在該濃度范圍內(nèi)，創(chuàng)香5號稻米的硒含量相對穩(wěn)定，說明在研究紐翠綠液肥噴施濃度時，應考慮不同品種對鎘元素的累積特性。本試驗表明，不同常規(guī)優(yōu)質(zhì)稻品種對鎘累積存在較大差異，與吳啟堂等[12]的研究結(jié)果一致。

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