和占星，趙　剛，王向東，張繼才，劉建勇，李志鵬，李繼中，楊　繁，趙　光，亐開興，吳文榮，和映光，王建勇，王安奎*

(1.云南省草地動(dòng)物科學(xué)研究院，云南 昆明 650212；2.云南省肉牛工程技術(shù)研究中心，云南 昆明 650212；3.云南省迪慶州香格里拉縣小中甸鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，云南 香格里拉 674401；4.迪慶州畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣站，云南 香格里拉 674400；5.云南省迪慶州動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，云南 香格里拉 674400)

調(diào)查研究

香格里拉中甸牦牛養(yǎng)殖現(xiàn)況調(diào)查
——基于小中甸鎮(zhèn)和平村社區(qū)

和占星1,2，趙剛1，王向東3，張繼才1，劉建勇1,2，李志鵬4，李繼中5，楊繁4，趙光4，亐開興1,2，吳文榮1，和映光4，王建勇1，王安奎1*

(1.云南省草地動(dòng)物科學(xué)研究院，云南 昆明 650212；2.云南省肉牛工程技術(shù)研究中心，云南 昆明 650212；3.云南省迪慶州香格里拉縣小中甸鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，云南 香格里拉 674401；4.迪慶州畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣站，云南 香格里拉 674400；5.云南省迪慶州動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，云南 香格里拉 674400)

[目的] 2012～2013年對(duì)香格里拉小中甸鎮(zhèn)和平村社區(qū)牦牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀開展調(diào)查，旨在為提高養(yǎng)牛技術(shù)水平和養(yǎng)殖效益提供參考。[方法]調(diào)查采用入戶抽樣調(diào)查、農(nóng)牧戶訪談和走訪相關(guān)部門等方式，收集和分析相關(guān)數(shù)據(jù)。[結(jié)果](1)與2012年比較，2013年和平村牛存欄數(shù)下降，出欄率增加。(2)2012年抽樣調(diào)查51戶，戶均飼養(yǎng)牛16.57頭；2013年抽樣調(diào)查32戶，飼養(yǎng)牛20～100頭和100頭以上的農(nóng)戶分別占60%和6.25%，以小規(guī)模飼養(yǎng)戶為主體。(3)牛群結(jié)構(gòu)調(diào)查的980頭牛中，牦牛、犏牛和黃牛分別占59.70%、23.57%和16.73%，以牦牛為主；牛群中1歲以下、2～10歲和10歲以上的分別占30.31%、63.79%和5.71%；牦牛、犏牛和黃牛能繁母牛比例分別為47.86%、43.72%和46.34%；能繁母牛中≥10歲所占比例：牦牛10.36%、犏牛33.66%、黃牛18.42%，以犏牛最高；牦牛和犏牛母牛的繁殖利用年限長(zhǎng)，可達(dá)22歲；牦牛的繁殖成活率52.60%，顯著低于黃牛和犏牛。(4)自然草地放牧條件下，在12歲前母牦牛生長(zhǎng)呈上升趨勢(shì)，13歲后緩慢下降；同齡中甸牦牛與犏牛體重比較差異不顯著，犏牛的雜種優(yōu)勢(shì)不明顯；犏牛平均日產(chǎn)奶量3.86 kg。(5)牦牛和犏牛體外寄生蟲2種，線蟲3種，吸蟲主要是肝片吸蟲，對(duì)牛群危害大，須全面驅(qū)蟲。(6)社區(qū)基本沒有牦牛、黃牛和成年犏牛棚舍，相關(guān)養(yǎng)殖設(shè)施嚴(yán)重缺乏。(7)出售牛和酥油等收入占農(nóng)戶家庭主要收入的25.36%，成為家庭主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一。(8)和平社區(qū)冬春草料貯備不足，冷季草畜矛盾相當(dāng)突出。[結(jié)論]牦牛、犏牛、黃牛及其奶制品為家庭主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一，但牦牛的繁殖成活率和生產(chǎn)性能普遍偏低，且犏牛雜種優(yōu)勢(shì)不明顯，同時(shí)冬春草畜矛盾突出，提示需要通過(guò)加大粗飼料作物種植，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，進(jìn)一步優(yōu)化畜群結(jié)構(gòu)，重視牦牛的提純復(fù)壯和雜交改良等措施，以提高牦牛養(yǎng)殖的技術(shù)水平和經(jīng)濟(jì)效益。

小中甸鎮(zhèn)和平社區(qū)；中甸牦牛；養(yǎng)殖；調(diào)查

牦牛\%(Bos grunniens)\%是青藏高原及其毗鄰地區(qū)特有的動(dòng)物遺傳資源，在我國(guó)青藏高原地區(qū)具有不可替代的生態(tài)-經(jīng)濟(jì)學(xué)地位。中甸牦牛是我國(guó)11個(gè)優(yōu)良牦牛類群之一，是云南迪慶高原特有的畜種，具有一致的外貌特征和相似的生產(chǎn)性能，主產(chǎn)于云南迪慶藏族自治州香格里拉(中甸)縣。 1980年迪慶州共存欄牦牛2.62萬(wàn)頭，隨著商品經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，特別是旅游業(yè)的興起，對(duì)特色肉、奶食品的需求與日俱增，從而促進(jìn)了牦牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，到2013年全州中甸牦牛存欄達(dá)7.99萬(wàn)頭，當(dāng)年出欄8 795頭，成為香格里拉的主要商品之一，同時(shí)牦牛也是云南省藏族群眾重要的生產(chǎn)和生活資料。牦牛養(yǎng)殖狀況直接影響著當(dāng)?shù)孛癖姷纳钏?。然而，牦牛的晚熟、低產(chǎn)特點(diǎn)以及新技術(shù)應(yīng)用滯后等因素又嚴(yán)重制約著牦牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。土地利用和資源可持續(xù)開發(fā)是生態(tài)建設(shè)的核心[1]。由于城鎮(zhèn)發(fā)展占地及瑪咖等藥材種植用地的增加，自然草地面積不斷減縮，加之可牧區(qū)的載畜量過(guò)大，草地質(zhì)量下降，也給牦牛養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)挑戰(zhàn)。本研究以香格里拉小中甸鎮(zhèn)和平村社區(qū)的養(yǎng)殖戶為調(diào)查對(duì)象，對(duì)牦牛養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行了抽樣調(diào)查，為提高牦牛養(yǎng)殖技術(shù)水平和養(yǎng)殖效益提供必要的參考依據(jù)。

1　調(diào)查內(nèi)容與方法

1.1調(diào)查時(shí)間

2012～2013年。

1.2 調(diào)查地點(diǎn)

云南迪慶藏族自治州香格里拉縣小中甸鎮(zhèn)和平村。

1.3調(diào)查地概況

小中甸鎮(zhèn)位于香格里拉縣城以南，99°36′～99°59′E，27°20′～27°43′N，東接三壩鄉(xiāng)、虎跳峽鎮(zhèn)，南連金江鎮(zhèn)，西界上江鄉(xiāng)、五境鄉(xiāng)，北與建塘鎮(zhèn)毗鄰，轄聯(lián)合、和平、團(tuán)結(jié)3個(gè)村委會(huì)，50個(gè)村民小組，83個(gè)自然村。

和平村轄17個(gè)村民小組，均為藏族村落，人口3 269人。屬半農(nóng)半牧區(qū)，總面積480 km2，其中耕地面積521.2 hm2，以種植、養(yǎng)殖業(yè)和運(yùn)輸業(yè)為主，草地畜牧業(yè)生產(chǎn)條件相對(duì)優(yōu)越、發(fā)展前景較好。

1.4調(diào)查內(nèi)容

養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施狀況，牛飼養(yǎng)規(guī)模，牛群結(jié)構(gòu)、繁殖和生產(chǎn)性能，養(yǎng)牛生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況，冬春草料貯備情況，牦牛、犏牛的寄生蟲調(diào)查，農(nóng)牧戶經(jīng)濟(jì)收入情況等。

1.5調(diào)查方法

主要基于社區(qū)入戶調(diào)查，以農(nóng)(牧)戶訪談，結(jié)合走訪相關(guān)部門，了解并收集信息。

1.6數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2007進(jìn)行數(shù)據(jù)整理，采用SPSS18.0軟件進(jìn)行方差分析、Duncan進(jìn)行均值的多重比較。

2　結(jié)果與分析

2.1大牲畜存欄與出欄

小中甸鎮(zhèn)和平村2012～2013年大牲畜存、出欄數(shù)見表1。2012年大牲畜存欄中牦牛、犏牛、黃牛和馬分別占32.29%、28.32%、38.33%和1.07%；牦牛、犏牛和黃牛能繁殖母牛分別占其存欄數(shù)的50.09%、49.29%和68.84%。2013年大牲畜存欄中牦牛、犏牛、黃牛和馬分別占34.65%、30.34%、32.83%和2.18%；牦牛、犏牛和黃牛能繁殖母牛分別占其存欄數(shù)的35.08%、44.02%和45.65%。

2012年大牲畜出欄率為6.34%，其中牦牛、犏牛、黃牛和馬的出欄率分別為5.28%、6.12%、7.09%和15.09%。2013年大牲畜出欄率25.19%。其中牦牛、犏牛、黃牛和馬的出欄率分別為18.13%、21.15%、37.71%和5.21%。

2012年牦牛、犏牛和黃牛作為役用的比例分別為15.47%、36.70%和11.67%。黃牛存欄比例減少，牦牛、犏牛存欄比例有所提高。能繁母牛比例以黃牛最高，犏牛最低?？傮w而言，牛存欄量下降，出欄數(shù)增加。

2.2牛飼養(yǎng)規(guī)模

2012年的抽樣調(diào)查結(jié)果見表2，戶均飼養(yǎng)牛16.57頭，其中牦牛7.41頭。各村民小組的牛飼養(yǎng)量存在一定的差異，但以牦牛飼養(yǎng)比例最高(44.73%)，其次是犏牛(31.48%)，黃牛最少(23.79%)。

2013年調(diào)查32戶中，牦牛、犏牛和黃牛飼養(yǎng)頭數(shù)在100～120頭、50～90頭、30～45頭、20～29頭、10～19頭和10頭以下的農(nóng)戶分別占6.25%、12.50%、9.37%、31.25%、25.00%和15.62%，飼養(yǎng)牛20頭以上戶數(shù)約占60%。

2013年調(diào)查12戶，牦牛、犏牛和黃牛存欄數(shù)分別為232頭、94頭和63頭，分別比2012年增加5.94%、34.29%和16.67%，表明部分農(nóng)牧戶的牛存欄呈增加趨勢(shì)。

表1　小中甸鎮(zhèn)和平村大牲畜存欄數(shù)調(diào)查

注：1)表中( )內(nèi)數(shù)據(jù)為能繁母畜數(shù)。2)資料來(lái)源：和平村村民委員會(huì)。

表2　牛養(yǎng)殖規(guī)模調(diào)查

2.3牛群年齡結(jié)構(gòu)調(diào)查

牛群年齡結(jié)構(gòu)調(diào)查結(jié)果見表3，牛存欄980頭，其中牦牛、犏牛和黃牛分別占59.70%、23.57%和16.73%，存欄數(shù)牦牛最多，黃牛最少。牛群中1歲以下的占30.31%，2～10歲的占63.79%，10歲以上的占5.71%。

表3　牛群年齡結(jié)構(gòu)

2.4牛群性別結(jié)構(gòu)

牛群不同年齡段的性別比例見表4，牦牛、犏牛和黃牛能繁母牛(4歲以上)比例分別為47.86%、43.72%和46.34%，三者的平均值為46.63%。

能繁母牛中，≥10歲所占比例為：牦牛10.36%、犏牛33.66%、黃牛18.42%，以犏牛最高。牦牛15歲以上仍正常產(chǎn)犢的有3頭，其中年齡最大的為22歲，而犏牛有2頭。在4歲以上的各年齡段牛中母牛所占比例為：牦牛70%以上，犏牛64%以上，黃牛81%以上。

2.5牛群繁殖性能

對(duì)飼養(yǎng)牛數(shù)量在30頭以上的5個(gè)牧戶走訪調(diào)查結(jié)果，中甸牦牛性成熟較晚，母牦牛初配年齡為4～5歲，公牦牛初配年齡為3～5歲。母牦牛的初產(chǎn)年齡5～6歲，配種季節(jié)為6～10月份，多數(shù)為7～9月份，產(chǎn)犢季節(jié)4～6月；牦牛的妊娠期為250～260 d，黃牛配牦牛的妊娠期為270～280 d。母牦牛和母犏牛的繁殖年限可達(dá)22歲。通過(guò)采取對(duì)牛群驅(qū)蟲、補(bǔ)飼營(yíng)養(yǎng)舔磚和精飼料等措施，可使部分母牛的初配年齡提前1歲左右。

表5所示，黃牛的受胎率高于牦牛和犏牛，牦牛和犏牛的受胎率相同；牦牛和黃牛的流產(chǎn)率高于犏牛，牦牛的產(chǎn)犢率、繁殖率、犢牛成活率和繁殖成活率均明顯低于犏牛和黃牛。

表4　同年齡段中母牛所占的比例

表5　母牛繁殖性能調(diào)查

2.6牦牛、犏牛的生產(chǎn)性能

在和平村選擇牦牛養(yǎng)殖戶4個(gè)，測(cè)定215頭牦牛、犏牛的生長(zhǎng)性能和18頭犏牛的產(chǎn)奶量。

2.6.1體重和體尺測(cè)定

1) 母牦牛生長(zhǎng)規(guī)律

圖1所示自然草地放牧條件下母牦牛體重從半歲到12歲呈曲線上升趨勢(shì)，2歲時(shí)的體重極顯著高于0.5歲(\%P<0.01)，2歲和3歲體重差異不顯著(P>0.05)，4歲以上體重均極顯著高于3歲(P<0.01)，但4～6歲間差異不顯著(P>0.05)，8歲以后顯著(P<0.05)和極顯著(P<0.01)高于6歲，到12歲時(shí)達(dá)到最高，13歲以上體重呈緩慢下降趨勢(shì)，但與10歲以上比較，差異不顯著(P\%>0.05)。

圖1　母牦牛體重變化規(guī)律

2) 公、母牦牛體重變化比較

不同年齡段牦牛公、母牛的體重見表6，在4歲前，公牛的平均體重均高于母牛，同齡公母牛體重間比較無(wú)顯著差異(\%P>0.05)，但在5歲時(shí)公牛體重顯著高于母牛(P<0.05)，表明在5歲前公牛的生長(zhǎng)發(fā)育速度并不比母?？欤渖L(zhǎng)優(yōu)勢(shì)在5歲后才出現(xiàn)\%。

3) 牦牛和犏牛公牛體重比較

表7可見，0～4歲不同年齡段的牦牛和犏牛公牛體重除0.5歲時(shí)牦牛高于犏牛外，其它階段差異不顯著(\%P\%>0.05)，2歲前牦牛的生長(zhǎng)速度比犏?？?，這與牦牛犢牛自然斷奶，哺乳時(shí)間長(zhǎng)有關(guān)。4歲犏公牛的平均體重比牦公牛高24.57%，但差異不顯著(\%P\%>0.05)，表明牦牛和犏牛的生長(zhǎng)速度差異不大。

表6 　不同年齡公、母牦牛的體重變化

注：同行a和b字母表示\%P\%<0.05，( )中數(shù)字表示數(shù)值的變化范圍。

表7　牦牛和犏牛公牛的同齡體重比較

注：同列同年齡段不同小寫字母表示\%P\%<0.05，( )中數(shù)字表示數(shù)值變化范圍。

牦牛和犏牛母牛的同齡體重比較見表8。0.5歲和2歲母牦牛的體重分別極顯著(\%P\%<0.01)和顯著(\%P\%<0.05)高于犏牛，但4～9歲體重非常接近(\%P\%>0.05)，表明犏牛的雜種優(yōu)勢(shì)不明顯。

4) 體尺測(cè)定結(jié)果

除成年(≥5歲)公牦牛的體長(zhǎng)顯著高于母牦牛外(\%P<0.05)，其它各項(xiàng)體尺指標(biāo)差異不顯著(P>0.05)(表9)。成年母牦牛的額寬和腹圍顯著高于犏牛(P<0.05)，犏牛的體斜長(zhǎng)、胸寬和尻長(zhǎng)顯著高于牦牛(P<0.05)，其它各體尺指標(biāo)差異不顯著(P>0.05)(表10)，提示需要加大公牛培育力度。4歲牦牛和犏牛各項(xiàng)體尺指標(biāo)間差異不顯著(P\%>0.05)(表11)。

表8　牦牛和犏牛母牛的同齡段體重比較

注：同列同年齡段不同大寫字母表示\%P<0.01，小寫字母表示P\%<0.05，()中數(shù)字表示數(shù)值變化范圍。

表9　成年公、母牦牛的體尺

表10　成年牦牛和犏牛母牛體尺

表11　4歲牦牛和犏牛公牛體尺

2.6.2中甸牦牛、犏牛產(chǎn)奶性能母牦牛泌乳期為210～220 d，平均日產(chǎn)奶量0.9～1.0 kg；全期產(chǎn)奶189～220 kg，可提取酥油約14 kg。對(duì)3個(gè)牧戶18頭年齡4～10歲泌乳中后期犏牛的產(chǎn)奶量測(cè)定，平均日產(chǎn)奶量為3.86 kg(0.44～5.68 kg)。

2.7牦牛養(yǎng)殖區(qū)寄生蟲調(diào)查

在小中甸鎮(zhèn)3條河谷放牧從未藥物驅(qū)蟲過(guò)的2000多頭成年牦牛、犏牛群中，抽樣60頭牛進(jìn)行體內(nèi)、外寄生蟲調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：牦牛和犏牛的體外寄生蟲有微小扇頭蜱(R.microplus)和牛血虱(H.eurysternus)兩種。線蟲種類有仰口線蟲、血矛線蟲、古柏線蟲等；吸蟲主要是肝片吸蟲。春季，90%以上的成年牦牛和犏牛在糞便中能檢到線蟲蟲卵，糞便中的蟲卵數(shù)達(dá)200～300枚/g；肝片吸蟲比較嚴(yán)重，在所有采集的糞便中均觀察到蟲卵，糞便中的蟲卵數(shù)達(dá)100～300枚/g，最多達(dá)800枚/g，達(dá)到致病性的程度，對(duì)牛群的生長(zhǎng)發(fā)育和健康造成嚴(yán)重影響，必須盡快用有效藥物對(duì)該地區(qū)的牛群進(jìn)行全面驅(qū)蟲。

2.8冬春草料貯備及補(bǔ)飼

香格里拉地區(qū)養(yǎng)牛主要依賴放牧，4～5月份開始到高山游牧，9月份后回到村落周邊的壩區(qū)放牧。家庭承包草地面積約0.5畝/人，每戶約2畝，其余為村民小組公共草地。戶均打草1～2畝，夏秋季戶均貯草2～3架(約2 t)。牛羊冬春季飼料以蔓菁、青稞秸稈等為主，同時(shí)補(bǔ)充少量的玉米、青稞及糌粑等，月補(bǔ)飼1～2次，帶犢母牛補(bǔ)飼次數(shù)相對(duì)多一些。對(duì)12戶草料貯備的調(diào)查結(jié)果，共貯備草料約31.50 t，平均每戶約2.63 t(1.5～10 t)，貯存的草料主要是蔓菁、青稞秸稈和部分牧草。社區(qū)天然草地由于重利用，輕管護(hù)和培育，長(zhǎng)期過(guò)牧導(dǎo)致88%草地出現(xiàn)不同程度的退化。其中，輕度退化面積約39%，中度退化面積約43%，重度退化面積約6%，基本沒有退化的草地面積僅為12%。與家畜存欄數(shù)相比，高原地區(qū)冷季草畜矛盾、冬春草料貯備不足問題突出。

2.9基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

和平村社區(qū)基本村村通村級(jí)公路，戶戶通電，通訊方便，但無(wú)公共交通，村民飲用井水或泉水，沒有基礎(chǔ)灌溉設(shè)施。牧戶基本有一定的牛舍，但主要用于犏牛犢牛的培育，牦牛、黃牛和成年犏?；緵]有棚舍，其它相關(guān)設(shè)施嚴(yán)重缺乏。

2.10養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)和收入

2012年對(duì)和平村5個(gè)村民小組共51戶的家庭主要經(jīng)濟(jì)收入抽樣調(diào)查結(jié)果見表12。家庭人均收入從高到低依次為塘培、肯公、支特、拖木楠和基公；售牛、酥油和奶渣等收入占家庭主要收入的比例依次為塘培、支特、拖木楠、肯公和基公?？梢姡B(yǎng)牛業(yè)在和平村具有重要的地位和作用。

表12　2011年和平村農(nóng)牧戶家庭主要經(jīng)濟(jì)收入抽樣調(diào)查

注：牛存欄數(shù)包括牦牛、犏牛和黃牛。

2013年對(duì)和平村塘培、基公、支特、區(qū)畦迪、拖木南5個(gè)村民小組牦牛養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)狀況抽樣調(diào)查14戶(其中13戶出售牛)，共出售牛80頭(其中牦、犏牛和黃牛分別占65.00%、12.50%和22.50%)，銷售收入達(dá)35.75萬(wàn)元(其中牦牛銷售收入27.30萬(wàn)元，占76.50%)，戶均出售5.7頭，戶均收入2.55萬(wàn)元；其中，有1牧戶出售牦牛和黃牛共26頭，收入達(dá)12.50萬(wàn)元，成為家庭主要經(jīng)濟(jì)收入。戶均生產(chǎn)酥油96～100 kg，奶渣400～450 kg，收入1.90～2.10萬(wàn)元；其中，年生產(chǎn)酥油100 kg以上的農(nóng)牧戶占42.86%，酥油和奶渣收入達(dá)1.30～3.80萬(wàn)元。14戶共有72頭犏牛擠奶，頭均可生產(chǎn)酥油18～20 kg，奶渣56～60 kg，收入2 700～2 900元。

3　討論

在過(guò)去，香格里拉小中甸鎮(zhèn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入主要靠砍伐和出售木材、運(yùn)輸、加工及其它經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。森林砍伐不僅導(dǎo)致了這一地區(qū)的環(huán)境遭到嚴(yán)重破壞，而且木材經(jīng)濟(jì)導(dǎo)致了當(dāng)?shù)厣?jì)活動(dòng)的單一化。天然林禁伐后當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)濟(jì)來(lái)源主要轉(zhuǎn)移到養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、運(yùn)輸、外出務(wù)工和其它副業(yè)。養(yǎng)殖收入的主要來(lái)源是出售牦牛、犏牛、黃牛及其奶制品，占農(nóng)戶家庭主要收入的18.07～34.81%，成為家庭主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一。同時(shí)，酥油、奶渣和酸奶等產(chǎn)品成為藏區(qū)農(nóng)牧民不可缺少的食物來(lái)源，養(yǎng)牛業(yè)在和平村社區(qū)具有重要的地位和作用。

出欄率是衡量一個(gè)國(guó)家或地區(qū)家畜生產(chǎn)水平的重要指標(biāo)之一。迪慶藏族自治州2012年牛出欄數(shù)和出欄率分別為36 340頭和14.50%，分別是1980年的3 734頭和2.64%的9.73倍和5.5倍(迪慶藏族自治州畜牧志，2013)。小中甸鎮(zhèn)和平村2013年的大牲畜存欄比2012年有所下降，而出欄率則明顯高于2012年，其主要原因是農(nóng)牧民優(yōu)化牛群結(jié)構(gòu)的意識(shí)增強(qiáng)，出售活牛數(shù)量增加。

牦牛的繁殖成活率普遍偏低。和平村社區(qū)牛的繁殖采用種公牛自繁自育、共用和互換使用的本交方式。本調(diào)查結(jié)果表明，中甸牦牛的繁殖成活率為52.60%，顯著低于黃牛的84.38%和犏牛的65.85%，但高于昌臺(tái)牦牛的45.02%[3]和甘南牦牛的50.33%[4]，接近放牧+補(bǔ)飼條件下天祝白牦牛的50.00～56.30%[5]。通過(guò)采取對(duì)牛群驅(qū)蟲、補(bǔ)飼及犢牛培育等措施，牦牛的繁殖成活率有望提高。

牦牛屬高原放牧型原始肉牛品種，用肉用品種公牛與牦牛雜交的犏牛其產(chǎn)肉能力可提高40～120%[6]。體重和體尺測(cè)定結(jié)果表明：(1)中甸牦牛公、母體重差異不大，提示需加大種公牛的培育力度或適當(dāng)從外地引入優(yōu)秀種公牛換種，防止近交衰退。(2)中甸犏牛的雜種優(yōu)勢(shì)不明顯，其主要原因在于雜交親本牦牛和黃牛為當(dāng)?shù)卦寂７N，極少引進(jìn)專門化肉、奶牛品種進(jìn)行改良。提示有必要通過(guò)引進(jìn)生產(chǎn)性能高的肉奶牛品種進(jìn)行適度的雜交改良。

基于牦牛個(gè)體較小、成熟晚、繁殖和生產(chǎn)性能低，其飼養(yǎng)周期長(zhǎng)、出欄率低、養(yǎng)殖效益低。加之放牧草地載畜量過(guò)高、毒害草增加和鼠害導(dǎo)致草地退化，以及近幾年來(lái)瑪咖等種植面積的增大，使草地面積不斷縮減，冬春季飼草供應(yīng)不足。解決的主要辦法是提高養(yǎng)殖技術(shù)水平，加大改良力度；調(diào)整和優(yōu)化畜群結(jié)構(gòu)，及時(shí)出售老弱殘牛；開展人工種草、并實(shí)行劃區(qū)輪牧，強(qiáng)化草地的管理。

與國(guó)內(nèi)牦牛主產(chǎn)區(qū)相比中甸牦牛存欄量少，但因其具有耐寒、耐缺氧、耐粗飼、耐勞及抗逆性強(qiáng)的特性，而成為云南省藏區(qū)重要的大牲畜資源，長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)農(nóng)牧民的生產(chǎn)和生活有著重要貢獻(xiàn)。近幾年來(lái)，通過(guò)公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng)青藏高原社區(qū)特色畜牧業(yè)項(xiàng)目在和平村的實(shí)施，牛稱重器、牦牛保定架、補(bǔ)飼槽、草地圍欄、粗飼料加工機(jī)械以及小型屠宰加工設(shè)施等增加，使社區(qū)養(yǎng)殖業(yè)的部分基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)得到改善。同時(shí)開展了人工草地建設(shè)與管理利用、自然草地保護(hù)與利用以及牦牛、犏牛的驅(qū)蟲、補(bǔ)飼、育肥，母牛同期發(fā)情處理和人工授精技術(shù)的研究與示范應(yīng)用，對(duì)社區(qū)牦牛養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)的進(jìn)步必將起到積極促進(jìn)作用。2013年成立了香格里拉縣小中甸鎮(zhèn)和平村斯恩生態(tài)牦牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社，有利于牦牛養(yǎng)殖的規(guī)?；l(fā)展。相信通過(guò)養(yǎng)殖設(shè)施的建設(shè)與完善、養(yǎng)殖新技術(shù)推廣、土地合理利用、人工草地建植與管理以及粗飼料生產(chǎn)、加工與貯備等綜合技術(shù)的應(yīng)用，云南藏區(qū)牦牛養(yǎng)殖業(yè)具有良好的發(fā)展前景。

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Investigation of Yak Breeding Status in Zhongdian,Shangrila :Based on Peace Village Community of Xiaozhongdian Town

HE Zhan-xing1,2,ZHAO Gang1,WANG Xiang-dong3,ZHANG Ji-cai1,LIU Jian-yong1,LI Zhi-peng4,LI Ji-zhong5,YANG Fan4,ZHAO Guang4,QU Kai-xing1,2,WU Wen-rong1,HE Ying-guang4,WANG Jian-yong1,WANG An-kui1

(1.AcademyofGrasslandandAnimalScienceofYunnan,Kunming,Yunnan650212,China;2.BeefEngineering&TechnologicalResearchCenterofYunnan,Kunming,Yunnan650212,China;3.AnimalHusbandry&VeterinaryMedicinestationofXiaozhongdianTown,ShangrlaCounty,Diqingstate,Shangrla,Yunnan674401,China;4.AnimalHusbandry&FisheriesTechnologyExtensionStationofDiqingstate,Shangrila,Yunnan674400,China;5.AnimalDiseasePrevention&ControlCenterofDiqingstate,Shangrila,Yunnan674400,China)

【Objective】The survey was to provide some suggestions on improving the raising technology and benefits through investigating the present situation in Zhongdian yak at Heping Village,Xiaozhongdain Town of Shangri-La region from 2012-2013. 【Method】The ways of registration involved in sampling residential survey,interviewing farmers and herdsmen as well as the corresponding departments to collect and analyze the data. 【Results】The investigation shown that: (1) The cattle inventory was decreasing and the slaughtering rate was increasing in Heping Village in 2012 compared to that in 2013. (2) The small-scale raising households were dominant. The average amount of cattle from 51 sampling households was 16.57 in 2012; the percentages of 32 sampling households possessing 20～100 cattle and more than 100 cattle were 60% and 6.25% in 2013,respectively. (3) The yak was predominant in the population structure during the survey from 980 cattle. The amounts of yak,cattle-yak and yellow cattle were 59.70%,23.57% and 16.73%,respectively. The proportions of cattle which aged below 1 year old,2-10 years old and more than 10 years old accounted for 30.31%,63.79% and 5.71%,respectively. And,the counterparts of reproductive cows accounted for 47.86%,43.72% and 46.34%,respectively. The reproductive cows aged more than 10 years old accounted for 10.36%,33.66% and 18.24% in yak,cattle-yak and yellow cattle,respectively,of which the value was highest in cattle-yak. The reproductive periods for use in yak and cattle-yak were longer more than 22 years. The reproductive survival rate of yak was 52.60%,less than those in yellow cattle and cattle-yak. (4) Under the naturally grazing condition,the body weights of female yaks were increasing before age of 12 years old,and were decreasing slowly after age of 13 years old. The body weights in yak did not significantly differ from that in cattle-yak at the same age,and the heterosis was not obvious for cattle-yak. The average daily milk yield was 3.86 kg in cattle-yak. (5) There were two species of ectoparasites,as well asl three species of nematodes and one species of trematode. Fasciola hepatica was predominant in trematode,which did harm to cattle herds and needed expelling them in the area. (6) The corresponding infrastructure for feeding and housing in yak,yellow cattle and adult cattle-yak were seriously famine there. (7) The incomes from live cattle selling and butter annually accounted for 25.36% in the whole income,being the important parts of income to the families. (8) The forage was shortage in winter-spring seasons in Heping community. The conflicts between forage and livestock rather distinct in cold season.【Conclusion】The gross revenues mainly depended on the trades of yak,cattle-yak,yellow cattle and their dairy products. But there,the reproductive survival rate and productive performances of cattle were generally lower,and the hybrid vigor was not obvious. It was necessary that some strategies,involving in extending forage planting,raising management,optimizing population structure,rejuvenating,breeding and crossbreeding,would be putting into practice to resolve the conflict between grass and animal in winter-spring seasons and to enhance the raising management level and economic benefits in yak.

Heping community of Xiaozhongdian Town; Zhongdian yak; raising; survey

2015-04-16修改日期:2015-04-20

公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng)(201203008)；云南省科技創(chuàng)新人才計(jì)劃(2010CI082)；國(guó)家肉牛(牦牛)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(CARS-38)。

和占星(1963- )，男，納西族，云南麗江人，研究員，從事家畜育種與繁殖工作。E-mail:hezx81@126.com。

王安奎(1972- )，男，云南鎮(zhèn)雄人，研究員，從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與育種工作。E-mail:ynwak@126.com。

S823

A

1001-9111(2015)05-0044-09