杲承榮，竇　霄，盧　潔

（山東省林木種苗和花卉站，山東 濟(jì)南 250014）

油用牡丹結(jié)實(shí)狀況調(diào)查研究

杲承榮，竇霄，盧潔

（山東省林木種苗和花卉站，山東 濟(jì)南 250014）

該文通過(guò)對(duì)菏澤牡丹區(qū)、單縣和聊城東阿縣的油用牡丹結(jié)實(shí)狀況進(jìn)行調(diào)查，為今后的油用牡丹優(yōu)良單株選擇研究提供一定數(shù)據(jù)參考，調(diào)查結(jié)果分析顯示：東阿縣鵲鄉(xiāng)梅園種植區(qū)的產(chǎn)種量達(dá)到了每公頃4272kg，種果比達(dá)41.3%，平均單果重達(dá)51.2g，產(chǎn)量及質(zhì)量指標(biāo)均優(yōu)牡丹區(qū)小留鎮(zhèn)種植區(qū)和單縣時(shí)樓鎮(zhèn)種植區(qū)。

油用牡丹；結(jié)實(shí)狀況；產(chǎn)量

牡丹（Paeonia suffruiticosa）屬芍藥科芍藥屬灌木，主產(chǎn)于山東、河南、安徽等地。牡丹本身不僅具有傳統(tǒng)的觀賞、藥用價(jià)值，而且在新醫(yī)藥開(kāi)發(fā)方面具有廣闊的發(fā)展前景。特別是牡丹籽油的成功開(kāi)發(fā)，為油用牡丹種植打開(kāi)了廣闊的發(fā)展空間。

牡丹籽油是利用牡丹籽提取的植物油，具有單位面積生產(chǎn)成本低、經(jīng)濟(jì)效益好、生產(chǎn)工藝先進(jìn)、產(chǎn)油率高、營(yíng)養(yǎng)豐富、質(zhì)量?jī)?yōu)等諸多優(yōu)點(diǎn)。牡丹籽油多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)均超過(guò)被稱為“液體黃金”的橄欖油。含有對(duì)人體有益的18種氨基酸，其中油酸21%～25%、亞油酸26%～30%、α-亞麻酸38%～43%，總不飽和脂肪酸達(dá)到了92%［1］。長(zhǎng)期服用不僅增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)降血壓、降血脂具有明顯的作用，而且有研究表明：牡丹籽油對(duì)癌癥也有一定療效。2011年3月29日國(guó)家衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)牡丹籽油為新資源食品。

1　研究地概況

菏澤市和聊城市東阿縣是山東省主要的油用牡丹種植區(qū)，地處黃河沖積平原，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，光熱資源豐富，降水多在夏季，水熱同季。種植地土壤為弱堿性壤土，非常適合油用牡丹的生長(zhǎng)。本次調(diào)查地點(diǎn)主要選擇具有代表性油用牡丹種植區(qū)，包括菏澤市牡丹區(qū)小留鎮(zhèn)、單縣時(shí)樓鎮(zhèn)和聊城市東阿縣鵲鄉(xiāng)梅園等地。

目前，菏澤、東阿兩地是山東省發(fā)展油用牡丹的兩大產(chǎn)業(yè)基地，并已在油用牡丹的生產(chǎn)發(fā)展上取得了突出成績(jī)。為進(jìn)一步發(fā)掘油用牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Γ覀儗?duì)菏澤、東阿兩地油用牡丹結(jié)實(shí)狀況進(jìn)行了調(diào)查。

2　研究材料與方法

2.1研究材料

‘鳳丹’是目前油用牡丹最主要的栽培品種，其具有結(jié)籽量大、出油率高、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)等特點(diǎn)［2］，且耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，具有很強(qiáng)的適應(yīng)性［3］。因?yàn)?a生以上的‘鳳丹’植株才能穩(wěn)定結(jié)實(shí)，所以根據(jù)實(shí)際情況，本次調(diào)查選取6a生的‘鳳丹’植株作為調(diào)查對(duì)象。

2.2調(diào)查方法

根據(jù)路線踏查和群眾推薦，選取植株結(jié)實(shí)狀況及產(chǎn)量具有代表性的油用牡丹種植區(qū)，采用標(biāo)準(zhǔn)地法進(jìn)行調(diào)查與測(cè)算。根據(jù)實(shí)際情況設(shè)置面積大小合適的標(biāo)準(zhǔn)地，數(shù)清標(biāo)準(zhǔn)地內(nèi)全部植株數(shù)量，采集其全部果實(shí)，計(jì)數(shù)并稱重，計(jì)算產(chǎn)果量；剝?nèi)∪抗麑?shí)的種子并稱重，計(jì)算產(chǎn)種量。計(jì)算公式如下：

3　調(diào)查結(jié)果與分析

牡丹區(qū)小留鎮(zhèn)、單縣時(shí)樓鎮(zhèn)是菏澤地區(qū)油用牡丹主栽區(qū)，東阿縣鵲鄉(xiāng)梅園也是當(dāng)?shù)刈罹叽硇缘牧窒麻g作油用牡丹種植區(qū)。2013年7月24日至29日，我們根據(jù)實(shí)際情況，在小留鎮(zhèn)種植區(qū)設(shè)置一塊面積為10m×6.7m的標(biāo)準(zhǔn)地A，在時(shí)樓鎮(zhèn)種植區(qū)設(shè)置面積為7.2m×51.5m的標(biāo)準(zhǔn)地B，在鵲鄉(xiāng)梅園種植區(qū)設(shè)置面積為5m×5.5m的標(biāo)準(zhǔn)地C，對(duì)油用牡丹結(jié)實(shí)狀況進(jìn)行了調(diào)查。

3.1產(chǎn)量調(diào)查及分析

對(duì)3塊標(biāo)準(zhǔn)地的產(chǎn)果量、產(chǎn)種量進(jìn)行調(diào)查，計(jì)算種果比，并根據(jù)計(jì)算公式獲得每公頃產(chǎn)果量和每公頃產(chǎn)種量（表1）。

表1　三地油用牡丹產(chǎn)量調(diào)查

根據(jù)表1可知，3處植株同為6a生的油用牡丹種植區(qū)相比，牡丹區(qū)小留鎮(zhèn)的每公頃產(chǎn)果量是最高的10582.5kg/hm2，東阿縣鵲鄉(xiāng)梅園次之，為10344kg/hm2。單縣時(shí)樓鎮(zhèn)最低，為7507.5kg/hm2。東阿縣鵲鄉(xiāng)梅園的產(chǎn)量按公頃計(jì)產(chǎn)種量是最高的4272kg/hm2，牡丹區(qū)小留鎮(zhèn)次之（3597kg/hm2），單縣時(shí)樓鎮(zhèn)最低（2253kg/hm2）；東阿縣鵲鄉(xiāng)梅園種植區(qū)的種果比最高（41.3%），牡丹區(qū)小留鎮(zhèn)次之（33.9%），單縣時(shí)樓鎮(zhèn)最低（30%）。

3.2質(zhì)量調(diào)查及分析

對(duì)標(biāo)準(zhǔn)地A、標(biāo)準(zhǔn)地C的植株數(shù)、平均單株結(jié)果數(shù)和平均單果重進(jìn)行調(diào)查，并根據(jù)計(jì)算公式獲得每公頃植株數(shù)（表2）。

從表2中可以看出：牡丹區(qū)小留鎮(zhèn)種植區(qū)的栽植密度稍?。?0cm×55cm），每公頃平均植株數(shù)量少（28358株/hm2），但平均單株結(jié)果數(shù)較多，達(dá)到11個(gè)/株，平均單果重較輕，僅有34g；東阿縣鵲鄉(xiāng)梅園種植區(qū)的栽植密度稍大（60cm×50cm），株數(shù)量多（32000株/hm2），但平均單株結(jié)果數(shù)較少（6.1個(gè)/株），平均單果重量大，達(dá)到51.2g。

表2　牡丹區(qū)油用牡丹畝產(chǎn)量測(cè)定

4　結(jié)論與討論

（1）根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析得出，東阿縣鵲鄉(xiāng)梅園種植區(qū)的產(chǎn)種量達(dá)到了4272kg/hm2，種果比達(dá)41.3%，平均單果重達(dá)51.2g，產(chǎn)量及質(zhì)量指標(biāo)均優(yōu)于其他兩處種植區(qū)。

（2）雖然牡丹區(qū)小留鎮(zhèn)牡丹種植區(qū)單株平均結(jié)果數(shù)較多，但植株平均單果重量小，種果比低，說(shuō)明當(dāng)?shù)刂夭鐔?wèn)題嚴(yán)重且受到了今春凍害的影響，導(dǎo)致牡丹植株結(jié)實(shí)質(zhì)量相對(duì)較差；而東阿縣鵲鄉(xiāng)梅園牡丹種植區(qū)植株平均單株結(jié)果數(shù)雖然較少，但植株健壯，平均單果重量大，種果比高，結(jié)實(shí)質(zhì)量相對(duì)較好。

（3）三地牡丹種植區(qū)的植株結(jié)實(shí)均有明顯的邊緣優(yōu)勢(shì)，栽植在圃地邊緣的植株結(jié)果數(shù)、產(chǎn)果量均明顯高于圃地中間植株。例如，牡丹區(qū)小留鎮(zhèn)樣地邊緣的植株結(jié)果數(shù)達(dá)25～60個(gè)，而樣地中間多數(shù)植株的果實(shí)僅有6～12個(gè)。上述情況表明，60cm×55cm，70cm×40cm、60cm×50cm 3種栽植密度均過(guò)大，影響了圃地通風(fēng)、植株授粉，導(dǎo)致了圃地中間植株結(jié)實(shí)量降低。

（4）據(jù)3地種植戶介紹，山東省今年春季氣候反常，植株在授粉期因遭受凍害而無(wú)法正常授粉，導(dǎo)致油用牡丹大面積減產(chǎn)，產(chǎn)量下降近50%～60%，因此，在進(jìn)一步選優(yōu)研究中應(yīng)考慮此次的油用牡丹結(jié)實(shí)狀況調(diào)查結(jié)果的特殊性。

［1］李育才.牡丹籽油，一種有益健康的高端食用油［N］.中國(guó)綠色時(shí)報(bào)，2013-03-07.

［2］張欽，李春燕.油用牡丹栽培技術(shù)［J］.農(nóng)業(yè)知識(shí)，2012，（28）：58.

［3］李劍橋，吳寶書(shū).牡丹籽油問(wèn)世或引食用油領(lǐng)域變革［N］.糧油市場(chǎng)報(bào)，2013-04-23.

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2015-09-19