關(guān)豐，方玉強，沈紹基

(1.中國倉儲協(xié)會中藥材倉儲分會，北京 100801；2.全國中藥材物流專家委員會，北京 100801；3.中國倉儲協(xié)會，北京 100801)

·專題·

中藥材物流現(xiàn)存問題及解決措施△

關(guān)豐1，方玉強2，沈紹基3*

(1.中國倉儲協(xié)會中藥材倉儲分會，北京 100801；2.全國中藥材物流專家委員會，北京 100801；3.中國倉儲協(xié)會，北京 100801)

中藥材物流是我國醫(yī)藥發(fā)展重要環(huán)節(jié)之一。為了進一步促進與推動中藥材物流發(fā)展，筆者首先分析中藥材物流各環(huán)節(jié)現(xiàn)存問題、現(xiàn)代物流發(fā)展趨勢。最終，提出應(yīng)從中藥材產(chǎn)地初加工的集約化、包裝的規(guī)范化、倉儲管理的集中統(tǒng)一以及物流過程中的品質(zhì)保障等方面著手解決。

中藥材；物流；問題；措施

中藥產(chǎn)業(yè)是我國醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。中藥產(chǎn)業(yè)鏈由中藥材的種植、中藥飲片等加工制造、中藥產(chǎn)品的流通及中藥知識產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有機組成[1]。在該產(chǎn)業(yè)鏈中，中藥材物流涵蓋了中藥材從生產(chǎn)到消費的整個流通過程[2]。然而，中藥材物流長期以來未能得到足夠重視，已成為我國中醫(yī)藥發(fā)展中最薄弱的環(huán)節(jié)[1]。當前，我國中藥材物流水平遠落后于工業(yè)消費品，同樣落后于糧食、棉花、煙草、果蔬等其他農(nóng)產(chǎn)品[3-4]。中藥材物流的核心問題是中藥材在物流過程中品質(zhì)得不到保障，體現(xiàn)在三個方面：①集約化、規(guī)?；潭群艿?；②設(shè)施與技術(shù)非常落后；③缺乏統(tǒng)一標準與全程監(jiān)管。中藥材物流方式急需有效地改變。針對上述中藥材物流現(xiàn)存問題，筆者對中藥材物流發(fā)展進行思考，并根據(jù)中藥材物流各環(huán)節(jié)存在的主要問題、現(xiàn)代物流發(fā)展趨勢，提出具體解決措施，旨在為完善中藥材物流的科學管理、提高中藥材物流管理水平、保障中藥材供應(yīng)與質(zhì)量、推動中藥材物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等提供參考與借鑒。

1 中藥材物流各環(huán)節(jié)現(xiàn)存的主要問題

為了更好地探索中藥材物流各環(huán)節(jié)現(xiàn)存的主要問題，調(diào)研組各成員2013年6月分別在全國17個地區(qū)(包括106家商戶、9家中藥材交易市場、7家藥材經(jīng)營與飲片企業(yè)等)開展了調(diào)查研究。

1.1 中藥材產(chǎn)地初加工集約化程度較低

我國中藥材產(chǎn)地初加工，大部分是由藥農(nóng)分散進行的，加工不規(guī)范[5]。中藥材產(chǎn)地初加工的方式，以人工清洗、自然晾曬為主。其中，106家中藥材商戶發(fā)放的問卷調(diào)查結(jié)果中顯示，有71家采用自然晾干的方法，其次選擇暴曬；106家商戶中，僅有20%的商戶使用過機械設(shè)備加熱烘干，這個比例較中藥材經(jīng)營企業(yè)、飲片企業(yè)低11個百分點，也有近3%的商戶在藥材入庫前就用硫磺熏蒸。在藥材經(jīng)營企業(yè)、飲片生產(chǎn)企業(yè)采取的入庫前處理方法中，使用頻率最高的是自然晾曬，其次是加熱烘干，然后是暴曬。

1.2 中藥材包裝規(guī)范化程度不高

中藥材包裝是保證其質(zhì)量以及使用安全的一個重要環(huán)節(jié)。調(diào)研結(jié)果顯示，當前仍舊存在藥材沒有外包裝以及包裝材料來源混亂的現(xiàn)象，如僅僅使用鐵絲進行簡單的捆扎，或者“就地取材”，使用各農(nóng)產(chǎn)品使用過的編織袋進行包裝，甚至也存在使用裝過化肥、農(nóng)藥的編織袋來進行包裝的現(xiàn)象，這對中藥材品質(zhì)造成了極大的隱患。此外，中藥材的包裝方式及規(guī)格也缺乏規(guī)范。國內(nèi)市場對同一種中藥材沒有規(guī)定統(tǒng)一包裝，同一藥材品種不同產(chǎn)區(qū)的包裝方式比較隨意，在同一產(chǎn)區(qū)因銷售渠道不同，包裝方式也不同。中藥材的包裝規(guī)格也不規(guī)范。包裝量的多少，一般由產(chǎn)地自行決定，流通領(lǐng)域里尚無統(tǒng)一規(guī)定，導致同一品種、同一批藥材的包裝規(guī)格有大有小，不利于藥材堆碼、清點計數(shù)以及貨物交接等后續(xù)操作的順暢進行。

1.3 中藥材倉儲處于分散狀態(tài)

大部分中藥材分別儲存在藥農(nóng)與市場商戶的民房里，少量的中藥材集中儲存在一些大型生產(chǎn)與經(jīng)營企業(yè)的倉庫、一些專業(yè)倉儲企業(yè)、個別專業(yè)合作社，也有個別正在規(guī)劃、新建的交易市場或建造規(guī)?；膫}庫。中藥材分散的倉儲組織方式，不僅影響倉儲效率，更主要的是不便于“中藥材流通追溯”監(jiān)管與實施，不利于現(xiàn)代倉儲設(shè)施與技術(shù)的推廣與應(yīng)用，不能保證中藥材在儲存期間的質(zhì)量安全。此外，陳舊落后的倉庫、沒有配套設(shè)施的民宅，無法保障中藥材儲存中的安全，容易導致中藥材的霉變與蟲蛀，嚴重影響著藥材的質(zhì)量。

1.4 中藥材養(yǎng)護方法原始落后

(1)在中藥材養(yǎng)護方法上，大部分商戶選擇傳統(tǒng)的自然存放，儲藏技術(shù)應(yīng)用較少。為了保證中藥材不生蟲、不發(fā)霉，仍有多數(shù)商戶采用磷化鋁或硫磺進行熏蒸處理(見圖1、圖2)。

(2)在蟲害防治上，商戶和企業(yè)采用最多的方法是密封養(yǎng)護，其次是磷化鋁熏蒸。據(jù)調(diào)查，106家商戶中有49家采用磷化鋁熏蒸進行防治蟲害、2家商戶采用硫磺熏蒸來防治蟲害；7家藥材經(jīng)營企業(yè)、飲片生產(chǎn)企業(yè)中有2家采用磷化鋁熏蒸進行防治蟲害、1家采用硫磺熏蒸來防治蟲害。對抗同貯、無菌/真空包裝、氣調(diào)貯存養(yǎng)護防治蟲害的方法分別有6家、14家、13家商戶使用；在企業(yè)中，各有2家使用對抗同貯和氣調(diào)貯存養(yǎng)護防治蟲害。

(3)在處理霉變的方法上，商戶和企業(yè)一樣，最常采用的方法是翻曬/攤晾，仍有少量的商戶通過硫磺熏蒸來處理霉變(見圖3、圖4)。

圖1 商戶養(yǎng)護方法統(tǒng)計(商戶自報)

圖2 企業(yè)養(yǎng)護方法統(tǒng)計(企業(yè)自報)

圖3 商戶處理霉變方法統(tǒng)計(商戶自報)

圖4 企業(yè)處理霉變方法統(tǒng)計(企業(yè)自報)

2 中藥材現(xiàn)代物流發(fā)展趨勢

商務(wù)部辦公廳在2015年1月，印發(fā)《關(guān)于加快推進中藥材現(xiàn)代物流體系建設(shè)指導意見的通知》。同年4月，國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)12部委《中藥材保護和發(fā)展規(guī)劃(2015-2020年)》。在國家相關(guān)政策引導下，中藥材物流將會向著專業(yè)化、標準化、規(guī)?；?、信息化的中藥材現(xiàn)代物流體系化發(fā)展。這一體系中包括：集約加工，規(guī)范包裝，專業(yè)倉庫，集中倉儲，信息管理，科學養(yǎng)護，規(guī)模運輸，全程追溯。

在中藥材現(xiàn)代物流體系建設(shè)中，最基礎(chǔ)的參照物就是現(xiàn)代物流方式，這種物流方式的特點歸納起來有六方面，即：社會化、標準化、信息化、機械化、網(wǎng)絡(luò)化、一體化[6]。最終實現(xiàn)社會化運作的中藥材倉儲物流企業(yè)，在中藥材產(chǎn)地初加工、包裝、倉儲、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)開展標準化運作，通過運用先進適用的機械化設(shè)施設(shè)備與信息技術(shù)，形成全國中藥材倉儲設(shè)施的網(wǎng)絡(luò)化布局，完成中藥材供應(yīng)鏈一體化管理。

發(fā)展中藥材現(xiàn)代物流體系也可以借鑒其他農(nóng)產(chǎn)品流通方式。例如：糧食物流收儲一體化、建設(shè)儲備庫、組織專人進行專業(yè)養(yǎng)護等；煙草物流統(tǒng)一采收、烘烤、儲存、養(yǎng)護的方式。

3 解決措施

3.1 中藥材產(chǎn)地初加工的集約化

產(chǎn)地初加工既是中藥材種植生產(chǎn)的末端，也是中藥材物流的起點。要將分散加工轉(zhuǎn)變?yōu)榧屑庸?，最關(guān)鍵的措施是引入或培植專業(yè)化的企業(yè)主體，由專業(yè)化企業(yè)的規(guī)模加工取代分散的藥農(nóng)加工，進行集約化、專業(yè)化、規(guī)范化初加工。同時，實現(xiàn)藥農(nóng)分散加工向企業(yè)集中加工轉(zhuǎn)變，還需要中藥材主產(chǎn)地的政府支持專業(yè)化企業(yè)的規(guī)?；庸?，引導與組織廣大藥農(nóng)委托企業(yè)實施專業(yè)化加工。當然，專業(yè)化的企業(yè)，還需要執(zhí)行國家相關(guān)標準，具備先進的加工技術(shù)、科學的管理與優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以市場化的機制吸引藥農(nóng)，使藥農(nóng)享受到集中加工帶來的好處，這包括采用先進的干燥技術(shù)、提供加工與包裝、倉儲、銷售代理等一整套服務(wù)。

3.2 中藥材包裝的規(guī)范化

規(guī)范化的包裝是中藥材物流的基礎(chǔ)，是實現(xiàn)中藥材流通追溯的前提。要實現(xiàn)中藥材包裝的規(guī)范化，可以由專業(yè)化企業(yè)在中藥材產(chǎn)地加工基地，將包裝作為中藥材初加工的后續(xù)工序一并進行，而且包裝之前，須檢測中藥材的水分、質(zhì)量，確保包裝的中藥材符合《中華人民共和國藥典》的相關(guān)要求。專業(yè)化企業(yè)要配合執(zhí)行相關(guān)標準，進入流通的中藥材必須使用包裝，所有包裝應(yīng)當按相關(guān)標準印刷或粘貼儲運圖示標識、收發(fā)貨標識與中藥材追溯標識，無包裝、無標識、或標識不齊全、不準確的中藥材，不得進入流通，即使是壓縮捆包，也不能裸露，毒麻限劇藥材包裝容器不得重復(fù)使用，回收的其他物品包裝容器不得用于中藥材包裝。

3.3 中藥材倉儲的集中統(tǒng)一管理

集中倉儲是中藥材現(xiàn)代物流體系的核心。要實現(xiàn)中藥材倉儲的集中管理，可以從以下幾方面進行：①由專業(yè)化的企業(yè)建設(shè)規(guī)?；?、專業(yè)化的中藥材倉庫，產(chǎn)地倉庫要與產(chǎn)地加工包裝基地銜接，市場倉庫與交易規(guī)模配套，電子商務(wù)企業(yè)的倉庫應(yīng)當根據(jù)交易需要在全國合理布局。②規(guī)?；膫}庫必須由專業(yè)物流企業(yè)實行統(tǒng)一管理，管理企業(yè)應(yīng)當具備中藥材檢測、入庫驗收、在庫養(yǎng)護與出庫管理等功能，不能僅僅出租倉庫、由藥農(nóng)與經(jīng)營商戶自己管理，并且要運用專業(yè)的倉儲管理系統(tǒng)(WMS)進行管理。③為了解決中藥材倉儲管理的效益問題、更為了吸引藥農(nóng)與個體商戶，增加外包倉儲業(yè)務(wù)，倉儲企業(yè)還應(yīng)當提供一些增值服務(wù)，包括：提供市場行情信息，幫助進行品牌推廣，銜接電子商務(wù)平臺，以及為中藥材擔保融資提供監(jiān)管服務(wù)等。

3.4 中藥材在物流過程中的品質(zhì)保障

保障中藥材在物流中的品質(zhì)，是中藥材現(xiàn)代物流體系建設(shè)的根本目的，也是檢驗物流體系成功與否的標準。要實現(xiàn)中藥材在物流過程中的品質(zhì)保持，關(guān)鍵是充分發(fā)揮集中加工、包裝與倉儲統(tǒng)一管理的優(yōu)勢和作用。對于中藥材如何在物流過程中做到品質(zhì)不變，可以從以下幾個方面著手：①專業(yè)化的中藥材加工與倉儲企業(yè)，把關(guān)包裝前、入庫前的檢測驗收，不符合《中華人民共和國藥典》要求的藥材不得包裝、入庫；無包裝、無包裝標識與包裝及其標識不規(guī)范的藥材不得入庫儲存。倉儲企業(yè)既可以委托第三方質(zhì)檢機構(gòu)(政府指定單位)、也可以自建質(zhì)檢隊伍，開展公正、公開的質(zhì)檢。②初加工與儲存期間，專業(yè)化的加工與倉儲企業(yè)不得用磷化鋁熏蒸，不得濫用硫磺熏蒸，應(yīng)當推廣應(yīng)用氣調(diào)養(yǎng)護技術(shù)：大宗藥材采用貨垛氣調(diào)儲存養(yǎng)護，貴細藥材采用氣調(diào)包裝[7]。③中藥材的基本信息、收發(fā)貨信息、追溯信息以及種植、加工、包裝與倉儲作業(yè)的操作信息，都要核對、記錄，并人工錄入或掃描進信息系統(tǒng)(WMS)。④飲片企業(yè)、制藥企業(yè)不得采購含磺、無包裝、無標識、不可追溯的中藥材。這就意味著需要國家食藥監(jiān)總局對現(xiàn)行的GSP、GMP進行完善，將中藥材物流管理質(zhì)量認證(GWP)與GSP、GMP進行對接。

4 小結(jié)

中藥材現(xiàn)代物流體系的建設(shè)，應(yīng)當立足我國中藥材種植、流通與物流的實際情況，在政府主管部門的統(tǒng)一領(lǐng)導下，充分發(fā)揮行業(yè)組織與各類企業(yè)主體的積極性，從中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全局與中藥材供應(yīng)鏈的全過程統(tǒng)一規(guī)劃，加快制訂并組織實施中藥材物流各環(huán)節(jié)的行業(yè)標準與物流質(zhì)量管理的國家標準，逐步實現(xiàn)中藥材物流的標準化、專業(yè)化、規(guī)模化、信息化，最終保障中藥材在物流過程中的安全與品質(zhì)。

[1] 李璨.我國中藥材物流管理的研究[D].武漢：湖北中醫(yī)藥大學，2012.

[2] 吳志利，李璨，游娟.發(fā)展我國中藥材物流的建議[J].中藥論壇，2011，22(42)：4417-4419.

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[5] 馬逾英，龍興超，盧曉琳.中藥材流通領(lǐng)域現(xiàn)狀及對策分析[J].成都中醫(yī)藥大學學報，2009，32(01)：79-80.

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ExistingProblemsandCountermeasuresofChineseMedicinalMaterialsLogisticsMode

GUANFeng1，F(xiàn)ANGYuqiang2，SHENShaoji3*

(1.ChinesemedicinalmaterialsbranchassociationofwarehousesandstorageChinaassociationofwarehousesandstorage，Beijing100801，China；2.TheChinesemedicinalmaterialslogisticsexpertcommittee，Beijing100801，China；3.ChinaAssociationofWarehousesandStorage，Beijing100801，China)

The logistics of Chinese medicinal materals is one of the important link of medical development in our country.In order to further promote the development of the logistics of Chinese medicinal materals, the author analyse its each link existing problems and the development trend of modern logistics.Finally, the author put forward from intensification of preliminary processing in production place, the standardization of packaging, centralized and unified management of warehouses and storage and the quality assurance in the process of logistics to solve.

Chinese medicinal materials；logistics；problems；countermeasures

10.13313/j.issn.1673-4890.2015.11.001

2015-09-08)

商務(wù)部：中藥材現(xiàn)代物流體系建設(shè)研究課題(2013)

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沈紹基，高級經(jīng)濟師，研究方向：商業(yè)經(jīng)濟；Tel：13601017665，Email：shenshaoji@caws.org.cn