◎天津中醫(yī)藥大學(xué)　田栓磊

常食松子仁可止咳通便抗衰老

◎天津中醫(yī)藥大學(xué)田栓磊

松子，又名海松子、新羅松子，為松科植物紅松的種子。其種仁稱為松子仁，是人們喜愛的堅果之一。

中醫(yī)認(rèn)為松子仁性味甘溫，具有滋潤止咳、滑腸通便、養(yǎng)血補(bǔ)液的功效，可以治療老人津枯腸燥的便秘以及主要表現(xiàn)為口干、干咳無痰的肺燥咳嗽。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，松子仁中含有大量的不飽和脂肪酸，每100克中約含脂肪63克，主要為油酸脂、亞油酸脂等不飽和脂肪酸。每100克松子仁中含磷質(zhì)234毫克，常吃松子仁對于骨骼、牙齒發(fā)育不全或患有佝僂病的兒童有輔助治療作用。

中醫(yī)本草古籍有很多關(guān)于松子仁抗衰老的記載。如《海藥本草》中說：“海松子，溫腸胃，久服輕身延年不老?！薄侗静萁?jīng)疏》說：“海松子，氣味香美甘溫，甘溫助陽氣而通經(jīng)，味甘補(bǔ)血，血?dú)獬渥銊t五臟自調(diào)，仙方服食，多餌此物?！薄读邢伞芬粫f：“犢子少在黑山食松子、茯苓，壽數(shù)百歲?！薄队耖彼幗狻氛f松子能“澤膚榮毛，亦佳善之品”。由于松子飽含油質(zhì)，能養(yǎng)血補(bǔ)液，使內(nèi)臟與皮膚得其滋養(yǎng)和潤澤，皮膚及毛發(fā)自然會潤滑而有光澤。

松子仁的吃法沒有過多的講究，炒熟后早晚當(dāng)零食吃，每次20粒，常吃便可收效。也可以取松子仁30克、粳米l00克，加白糖適量，煮成松子仁粥，每天早餐食用。

松子仁粥

用料：松子仁30克，粳米100克，精鹽少許。

做法：

1.將松子仁洗凈，瀝干水，研爛如膏，待用。

2.煮鍋中加清水適量，放入松子膏及粳米，置于火上煮，燒開后改用中小火煮至米爛汁黏時，點(diǎn)入少許精鹽調(diào)味，即可食用。每日可食用1～2次。