◎文圖/老楊的廚房

讓大肉菜變得簡易
——排骨燒板栗

◎文圖/老楊的廚房

經(jīng)常有媽媽們苦惱，自己廚藝不錯，但給孩子做菜，孩子卻經(jīng)常不買賬。寶貝們的口味真的那么難以掌握？口感酸甜的排骨燒板栗或許可以解決你的難題，軟爛的排骨和香糯的板栗，拌入米飯中，就等著看孩子大口扒飯吧！用料：

排骨200克，板栗1/2碗，香蔥結(jié)2個，姜2塊，鹽1.5茶匙，紅燒醬油2湯匙，香醋1湯匙，白糖1/2湯匙，花椒1/2湯匙。

做法：

1.排骨切塊，放入燒開的花椒水中焯至變色后撈出。

2.將排骨放入高壓鍋中，加水放入蔥結(jié)、姜片，壓15分鐘，盛出排骨和骨湯。

3.鍋中放油燒至八成熱，放入姜、蔥爆出香味，加入骨湯、醬油、香醋、糖、鹽，煮沸，放入排骨和板栗，保持大火，將湯汁慢慢收干即可出鍋。

責(zé)任編輯/劉思蘩