（2007）《中國居民膳食指南》（中國營養(yǎng)學會制定）第二部分 特定人群膳食指南o

《中國居民膳食指南》（2007）是根據(jù)營養(yǎng)學原理，緊密結合我國居民膳食消費和營養(yǎng)狀況的實際情況制定的，是指導廣大居民實踐平衡膳食，獲得合理營養(yǎng)的科學文件。其目的是幫助我國居民合理選擇食物，并進行適量的身體活動，以改善人們的營養(yǎng)和健康狀況，減少或預防慢性疾病的發(fā)生，提高國民的健康素質。

0歲～5歲兒童身長/身高/體重增長參考曲線

Z評分是評價0歲～5歲兒童營養(yǎng)與健康狀況常用指標，根據(jù)世界衛(wèi)生組織推薦的各年齡組的身高（身長）、體重作為參考標推，計算兒童的Z評分。計算公式為：

Z評分=［兒童測量（身高或體重）數(shù)據(jù)-標準（身高或體重）中位數(shù)］/該年齡標準（身高或體重）的標準差

Z評分評價兒童營養(yǎng)狀況的常用指標有：①按年齡的體重：低于標準體重中位數(shù)減2個標準差為體重不足，體重不足率主要反映近期兒童的營養(yǎng)狀況，常用來作為兒童營養(yǎng)不良的患病率。目前聯(lián)合國兒童基金會以此作為衡量兒童營養(yǎng)狀況的指標。②按年齡的身長：低于標準體重中位數(shù)減2個標準差為發(fā)育遲緩，主要反映兒童慢性營養(yǎng)不良（見圖2－2－1～圖2—2－4）。

圖2-2-1　男童身長/身高增長參考曲線出生至5歲（Z評分）

2006年世界衛(wèi)生組織兒童生長發(fā)育標準

圖2-2-2　男童體重增長參考曲線出生至5歲（Z評分）

2006年世界衛(wèi)生組織兒童生長發(fā)育標準

圖2-2-3　女童身長/身高增長參考曲線出生至5歲（Z評分）

2006年世界衛(wèi)生組織兒童生長發(fā)育標準

圖2-2-4　女童體重增長參考曲線出生至5歲（Z評分）

2006年世界衛(wèi)生組織兒童生長發(fā)育標準

編輯/陳致文