甘肅寧縣新莊鎮(zhèn)西頭趙村農(nóng)民趙永明，一心鉆研涼皮的機(jī)械化生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)3年的刻苦研究，終于在近日生產(chǎn)出了全自動(dòng)化的涼皮生產(chǎn)機(jī)械，讓面汁在10分鐘左右就可以變成筋道的涼皮。

今年54歲的趙永明，曾經(jīng)辦過(guò)石料加工廠、水泥預(yù)制廠，積累了一定家族財(cái)富，從2013年開(kāi)始，只有初中文化程度的趙永明開(kāi)始癡迷涼皮的機(jī)械化生產(chǎn)。

“小時(shí)候，我老母親用手工做面筋，我一直心里想看能不能發(fā)明一個(gè)機(jī)器來(lái)做，受加工粉條的機(jī)子啟發(fā)，經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，終于成功研制出了這個(gè)涼皮加工機(jī)?！壁w永明手指著身邊的小發(fā)明欣喜地說(shuō)。

2013年，趙永明的第一代涼皮機(jī)研究成功，并向廣東銷(xiāo)售了兩臺(tái)。但第一代涼皮機(jī)還存在機(jī)體結(jié)構(gòu)相對(duì)分散、自動(dòng)化程序較低等問(wèn)題。為此，趙永明專(zhuān)門(mén)赴西安各大機(jī)械加工廠，向機(jī)械加工的行家請(qǐng)教學(xué)習(xí)，并在西安租了200多平方米的廠房，購(gòu)置了電焊機(jī)、臺(tái)鉆、氬弧焊機(jī)等設(shè)備，經(jīng)過(guò)兩年的悉心鉆研，趙永明研制出了新一代全自動(dòng)化不銹鋼涼皮機(jī)，把面粉加入涼皮機(jī)，10分鐘就可生產(chǎn)筋道的涼皮，使涼皮生產(chǎn)由原來(lái)的四五個(gè)小時(shí)縮短為5分鐘，而且每小時(shí)可加工100多斤。趙永明發(fā)明的第五代涼皮機(jī)不僅可以加工涼皮，還可以加工不同形狀的面皮、面筋等。

新一代涼皮加工機(jī)自動(dòng)化程度更加高，目前市場(chǎng)上沒(méi)有這款機(jī)子，只要把面和成糊，倒進(jìn)加料斗以后，幾分鐘面皮就出來(lái)了，口感相當(dāng)不錯(cuò)。