王學(xué)坤

摘要 分析生態(tài)養(yǎng)豬出現(xiàn)的背景，介紹了生態(tài)養(yǎng)豬的概念和生態(tài)養(yǎng)豬發(fā)展模式等，并從營造良好的發(fā)展環(huán)境和完善生態(tài)養(yǎng)豬體系2個方面對養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提出建議。

關(guān)鍵詞 生態(tài)養(yǎng)豬；養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)；可持續(xù)發(fā)展

中圖分類號 S828 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）14-0322-01

有研究表明，我國豬肉消費量占各種肉類總消費量的50%以上，為了滿足居民對豬肉的需求，政府加大了對養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的支持。目前，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值已經(jīng)占到我國畜牧產(chǎn)值的60%，養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中的主要產(chǎn)業(yè)之一。因此，保證養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，對調(diào)整農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境、提高農(nóng)村經(jīng)濟效益以及增加農(nóng)民收入具有十分重要的意義。而生態(tài)養(yǎng)豬應(yīng)運而生，其不僅可以滿足人們對豬肉質(zhì)量和安全的需求，也可以保護(hù)生態(tài)環(huán)境，避免對環(huán)境造成污染。

1 生態(tài)養(yǎng)豬概念

隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，生產(chǎn)規(guī)?；图s化已經(jīng)成為畜牧業(yè)發(fā)展的主要方向，其中以養(yǎng)豬場、家庭農(nóng)場、公司+農(nóng)戶等形式為主的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正朝著形式化多樣化發(fā)展。畜牧產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷發(fā)展，不僅帶來巨大的經(jīng)濟效益，也帶來日益突出的環(huán)境問題。有研究表明，一個萬頭養(yǎng)殖場每年排污量高達(dá)3萬t，對環(huán)境造成了重大污染，如果不能對養(yǎng)豬場的廢棄物進(jìn)行有效處理，不僅會污染環(huán)境，也會成為人畜共患病、畜禽傳染病以及寄生蟲病的重要傳染源。生態(tài)養(yǎng)豬是在保證豬基本生存權(quán)利和不破壞生態(tài)環(huán)境的前提下，恢復(fù)豬的拱食習(xí)慣的一種養(yǎng)豬模式。生態(tài)養(yǎng)豬涉及動物營養(yǎng)學(xué)、農(nóng)作物栽培學(xué)、生物學(xué)、生態(tài)學(xué)以及養(yǎng)豬學(xué)等學(xué)科行業(yè)。生態(tài)養(yǎng)豬以養(yǎng)豬為主體，將豬糞進(jìn)行科學(xué)處理并應(yīng)用到農(nóng)牧生產(chǎn)上，形成一條低投入、高產(chǎn)出、污染小的良性循環(huán)養(yǎng)豬方法。相對于常規(guī)養(yǎng)豬，生態(tài)養(yǎng)豬將動物、植物、微生物三者有機結(jié)合起來，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益、生態(tài)效益以及社會效益和養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2 建潁鄉(xiāng)生豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀

近年來，建潁鄉(xiāng)不斷加大對生態(tài)養(yǎng)豬的投入，進(jìn)一步提高生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，建設(shè)了許多生態(tài)養(yǎng)豬場。2014年生豬出欄6.01萬頭，同比增長5.7%；年末存欄4.2萬頭，同比增長1.4%。全鄉(xiāng)規(guī)模養(yǎng)豬場16個，其中建潁鄉(xiāng)班草湖生態(tài)養(yǎng)豬小區(qū)占地66.7 hm2，有5個國家扶持規(guī)模養(yǎng)豬場，建有10棟標(biāo)準(zhǔn)化豬舍和26.7 hm2精養(yǎng)漁塘，四周開挖了超過3 000 m的循環(huán)圍溝，是養(yǎng)殖小區(qū)與外界的屏障。小區(qū)建有600 m3沼氣池1個，利用沼氣發(fā)電，實現(xiàn)小區(qū)用電的自給自足。加上全鄉(xiāng)其他308家微型生豬養(yǎng)殖戶，有效地帶動建穎鄉(xiāng)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收致富[1-2]。

3 生態(tài)養(yǎng)豬發(fā)展模式

由于每個養(yǎng)豬場的地理環(huán)境、生產(chǎn)生活方式不同，生態(tài)養(yǎng)豬的模式也各不相同。豬—沼氣—農(nóng)業(yè)是生態(tài)養(yǎng)豬的主要模式，現(xiàn)在生態(tài)養(yǎng)豬的各種模式基本都是以此為核心，根據(jù)各養(yǎng)殖場的特點進(jìn)行改造的一種半封閉人工生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。建潁鄉(xiāng)現(xiàn)已形成豬—沼—林（漁）、豬—沼—菜的生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展模式。在生產(chǎn)經(jīng)營中，他們采取了統(tǒng)一引種、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷售的“四統(tǒng)一”管理模式，達(dá)到互利共贏的目的。無論采用何種生態(tài)養(yǎng)豬模式，沼氣都是生態(tài)養(yǎng)豬中必不可少的環(huán)節(jié)之一。對生態(tài)養(yǎng)豬產(chǎn)生的廢棄物進(jìn)行沼氣發(fā)酵，不僅可以將廢棄物中含有的有機碳分解為沼氣，也可以將廢棄物中的氮、磷等元素溶入沼渣中，提高肥力，同時可以有效地消除廢棄物的惡臭和寄生蟲。生態(tài)養(yǎng)豬產(chǎn)生的廢棄物經(jīng)過發(fā)酵處理產(chǎn)生的沼肥，不僅可以用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，也可以用作魚類的餌料。

4 促進(jìn)生態(tài)養(yǎng)豬的可持續(xù)發(fā)展措施

4.1 營造良好的發(fā)展環(huán)境

一是加強生態(tài)養(yǎng)豬的管理和領(lǐng)導(dǎo)，將生態(tài)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)作為維護(hù)社會穩(wěn)定的重點工程來抓。在落實生態(tài)養(yǎng)豬扶持政策的同時，各級政府應(yīng)該將生態(tài)養(yǎng)豬的養(yǎng)殖場規(guī)模納入土地總體規(guī)劃和經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃中來，并優(yōu)先安排其用地。二是政府及農(nóng)業(yè)主管部門應(yīng)該制定相應(yīng)的生態(tài)畜牧發(fā)展規(guī)劃，明確畜牧業(yè)發(fā)展方向和總體布局，并根據(jù)生態(tài)養(yǎng)豬場的排泄量，扶持相應(yīng)的農(nóng)林業(yè)，實行農(nóng)牧、林牧相結(jié)合。加大對生態(tài)養(yǎng)豬的宣傳力度，并有計劃地組織生態(tài)養(yǎng)豬企業(yè)進(jìn)行技術(shù)學(xué)習(xí)，提高生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，保持生態(tài)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。三是對農(nóng)村集體經(jīng)濟組織興辦的生態(tài)養(yǎng)豬所需的土地按照農(nóng)用地進(jìn)行管理，對于個人或者企業(yè)興辦的生態(tài)養(yǎng)豬場使用的土地實行分類管理，對生態(tài)養(yǎng)豬企業(yè)提供適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠政策，為其提供良好的發(fā)展環(huán)境[3]。

4.2 完善生態(tài)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)體系

由于近期國內(nèi)生豬價格一直較低，加上獸藥價格以及工人工資等不斷升高，導(dǎo)致養(yǎng)豬成本不斷加大，許多養(yǎng)豬場瀕臨破產(chǎn)，嚴(yán)重制約了建穎鄉(xiāng)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如何降低養(yǎng)殖成本，促進(jìn)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，已成為當(dāng)務(wù)之急。為了保證生態(tài)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)的發(fā)展，需要做到以下幾點：一是建立和完善生態(tài)養(yǎng)豬管理體系和技術(shù)，建立一套完善的良種繁殖技術(shù)體系，保證生態(tài)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。二是加強生態(tài)養(yǎng)豬飼喂管理，促進(jìn)豬肉品質(zhì)的提高，要建立并完善一套科學(xué)合理的飼料生產(chǎn)、飼養(yǎng)以及管理體系，為生態(tài)養(yǎng)豬提供安全、優(yōu)質(zhì)的飼料。三是建立有效的衛(wèi)生防疫體系，加強鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站的職能，讓獸醫(yī)定期防疫到戶，減少生豬死亡率。四是加強生態(tài)養(yǎng)豬糞污處理，避免對周邊環(huán)境造成污染，從而獲得良好的生態(tài)效益和經(jīng)濟效益。五是財政、金融等部門繼續(xù)加大對生態(tài)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的傾斜，減少貸款手續(xù)，幫助企業(yè)和養(yǎng)殖戶多方面籌集資金。對那些因自然災(zāi)害出現(xiàn)困難、急需要貸款的養(yǎng)豬戶，政府可擔(dān)保貸款，聯(lián)合銀行上門對接[4]。同時，加大養(yǎng)殖保險工作力度，解決生豬養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)戶的后顧之憂。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 劉猛，王桂榮，王慧軍，等.中國生豬飼養(yǎng)的發(fā)展出路：生態(tài)養(yǎng)豬[J].中國農(nóng)學(xué)通報，2010，26（8）：254-258.

[2] 楊應(yīng)川，張玉成，白長新，等.生態(tài)養(yǎng)豬實驗及其技術(shù)推廣可行性分析報告[J].上海畜牧獸醫(yī)通訊，2014（3）：76-77.

[3] 馬國司.試論原州區(qū)生態(tài)養(yǎng)豬的可持續(xù)發(fā)展思路[J].畜牧獸醫(yī)雜志，2011，30（5）：89-90.

[4] 劉芳，江占民.生豬養(yǎng)殖業(yè)成本效益分析[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟，2002（1）：35-39.endprint