在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水會(huì)在100℃沸騰?？墒?，這里的水為什么持續(xù)加熱，也不會(huì)沸騰呢？同樣是水，為什么會(huì)有差異呢？做完下面這個(gè)小游戲，你就明白了。

搜羅實(shí)驗(yàn)法寶

一個(gè)玻璃杯 一個(gè)鍋 一個(gè)電爐 水

跟我做吧

1先在鍋里放入適量的水，再把玻璃杯放在鍋里。往杯子里面加入相同高度的水。

2把鍋放在電爐上加熱。

會(huì)發(fā)生的現(xiàn)象：不久后，鍋中的水沸騰起來，但是杯中的水卻沒有沸騰。

科學(xué)大揭秘

鍋中的水溫度上升較快，所以加熱一會(huì)兒后達(dá)到沸點(diǎn)，就沸騰了。而杯子里的水由于有杯子的阻隔，溫度上升較慢。所以，當(dāng)鍋中的水沸騰時(shí)，杯子中的水還沒有達(dá)到100℃。而鍋中的水沸騰后，會(huì)持續(xù)把熱量供給不斷蒸發(fā)的水，以保證它們從液態(tài)變成氣態(tài)。所以鍋中水的溫度總是比100℃低一點(diǎn)點(diǎn)，因此也就無法讓杯中水的溫度達(dá)到沸點(diǎn)，因而，杯中的水就不會(huì)沸騰。