賈亦琦

夏日將至，呼喊著“五月不減肥，六月徒傷悲”的人們終于開(kāi)始行動(dòng)起來(lái)。輕食成為了夏日飲食的關(guān)鍵詞。

樂(lè)活客認(rèn)為，“輕食生活”主要倡導(dǎo)在飲食中攝入如水果、蔬菜、堅(jiān)果、谷類和豆類等富含貼近自然狀態(tài)的潔凈飲食成分。你吃對(duì)了嗎？

樂(lè)活客：王旭峰 首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部創(chuàng)始人、營(yíng)養(yǎng)專家。

√輕食食物是指盡可能接近其天然狀態(tài)的食物，食材簡(jiǎn)單易識(shí)別，而并非過(guò)度加工、充斥精加工面粉和糖精以及附加的飽和脂肪和反式脂肪的食物。

√通常含有不飽和脂肪，全谷物及植物蛋白的食物，是輕食主義的好選擇。不要選擇油炸食品、高糖分飲料和酒精。

√ 購(gòu)買(mǎi)食物之前仔細(xì)閱讀食品成分，看其中是否有很多你完全看不懂的成分存在，如果是這樣，建議不要買(mǎi)，而是選擇那些連奶奶一輩都熟知的食物（比如蘋(píng)果、堅(jiān)果、白菜）。

√ 常備美味且新鮮的零食，抵制那些成分復(fù)雜且過(guò)度加工零食的誘惑，例如肉類熟食或快餐等。

√ 根據(jù)彩虹的顏色選擇食物：彩虹的每一種顏色都代表一類維他命及礦物質(zhì)組合。

√ 了解食物的產(chǎn)地：了解一下你所購(gòu)買(mǎi)的食品生產(chǎn)公司；調(diào)查一下他們的經(jīng)營(yíng)理念，他們是如何種植的，食物來(lái)源是什么，加工過(guò)程是怎樣的，這些都將確保購(gòu)買(mǎi)的食品高質(zhì)且干凈衛(wèi)生。

刺身三珍

蜀南竹毛肚（即竹蓀蓋）、竹蓀、秋耳刺身。竹毛肚產(chǎn)自蜀南竹海，益氣補(bǔ)腦、降血脂、提高免疫，并含有抑制腫瘤成分。竹蓀產(chǎn)自貴州織金紅托竹蓀，氣息清香、味道鮮美、脆嫩爽口。秋耳甄選黑龍江尚志寒地木段原生小碗秋耳，具有清肺、潤(rùn)咽、清腸，減低血栓的作用。

健康蒸五薯

有機(jī)玉米的蛋白質(zhì)含量比普通玉米高出1.23倍，鈣是普通玉米的8倍，紫薯具有防癌抗癌，抗衰老的功效，山藥豆具有補(bǔ)肺益氣，固腎益精的功效，芋仔能益脾胃，茨菇滋陰潤(rùn)肺，增加免疫力。

辦公室減壓法寶：加州開(kāi)心果

生長(zhǎng)于加州溫暖的陽(yáng)光下的加州開(kāi)心果在收獲時(shí)直接從樹(shù)上采摘，不接觸地面， 這確保了食品的安全及質(zhì)量。另外，一小把開(kāi)心果（約30顆）即可提供約100卡路里熱量。同時(shí)，未經(jīng)漂白的加州開(kāi)心果仍然保留原始的綠色果仁和紫色果皮，含有綠色及紫色植物化合物，例如葉黃素及花青素。

抗氧化零食：加州巴旦木

在夏日，強(qiáng)烈的紫外線、空氣污染和香煙煙霧都制造著大量有害自由基，侵害著人們的肌膚健康。抗氧化成分維生素E能幫助肌膚抵御有害自由基的侵襲。巴旦木富含天然維生素E以及兒茶素、表兒茶素等多酚類物質(zhì)，試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)它們有著和西蘭花、綠茶中抗氧化物質(zhì)一樣的抗氧化能力。

【好地方】屋頂之上，萬(wàn)物生長(zhǎng)

Vplus Lounge “Love in the air” 露臺(tái)開(kāi)幕

2015年5月21日，位于三里屯的Vplus Lounge全新“Love in the air”露臺(tái)正式啟幕。新一季露臺(tái)設(shè)計(jì)延續(xù)了優(yōu)雅的沉穩(wěn)東方基調(diào)，線條雅致的手工花器、燭臺(tái)散落在露臺(tái)各個(gè)角落，色彩鮮明的法式軟包帶給人舒緩的視覺(jué)效果。露臺(tái)在原有的錯(cuò)落層次結(jié)構(gòu)上，新加入了兩個(gè)半包間，以充滿禪意的簾子圍合為一個(gè)私密空間。漫天星光下，涼風(fēng)陣陣，在鬧中取靜的天臺(tái)，俯瞰城市森林夜色，和三五朋友閑敘，是這個(gè)夏夜難得的悠閑。

【食神】米其林星級(jí)名廚打造自然之味

Yannick Alléno回歸北京香格里拉思餐廳

2015年5月，法國(guó)米其林星級(jí)名廚Yannick Alléno再度駕臨北京香格里拉飯店思餐廳，以兩場(chǎng)美酒晚宴來(lái)感謝京城食客一直以來(lái)的支持和厚愛(ài)，包括鮮美的海膽搭配茴香根泡沫、烤蝦肉配咸味黃油及海草脆片、綠蘆筍搭配水瓜柳及烤椰子、香煎頂級(jí)牛排搭配海味馬鈴薯等米其林美味佳饌。Yannick Alléno將在7月隆重推出以“緣于自然、來(lái)自巴黎”為美食理念的全新菜單。Yannick還介紹了北京香格里拉飯店思餐廳的家族新成員——來(lái)自法國(guó)的新任甜品廚師長(zhǎng)Nicolas。他將在火熱的夏日為喜愛(ài)甜品的食客們獻(xiàn)上全新設(shè)計(jì)的甜蜜藝術(shù)品。

【絕味】舌尖上的歐洲

歐盟“源味歐洲”地理標(biāo)志產(chǎn)品推介會(huì)

2015年5月，歐盟外交與安全政策高級(jí)代表、歐洲委員會(huì)副主席費(fèi)德麗卡·莫蓋里尼女士親臨中歐建交40周年慶祝儀式，正式啟動(dòng)以“源味歐洲”為主題的歐洲傳統(tǒng)美食推介活動(dòng)。歐盟希望借此推廣歐洲烹飪文化以及高品質(zhì)和正宗源味的地理標(biāo)志認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品和食品。6位來(lái)自歐洲的生產(chǎn)商代表介紹了原產(chǎn)地保護(hù)帕爾馬火腿（PDO Prosciutto di Parma）、原產(chǎn)地保護(hù)提洛山奶酪（PDO Tiroler Bergkase）、原產(chǎn)地保護(hù)波爾多葡萄酒（PDO Bordeaux）、地理標(biāo)志保護(hù)巴伐利亞啤酒（PGI Bayerisches Bier）、地理標(biāo)志保護(hù)拉庫(kù)尼亞橄欖油（PGI Lakonia），以及法國(guó)白蘭的（Cognac）等原產(chǎn)地食品。