于美艷

我和幾米用了整個周末的時間，自制我們的解暑新品——西瓜翻糖冰激凌。幾米做了很多的翻糖玩偶，天氣太熱，翻糖玩偶和冰激凌融化得很快，但絲毫不影響他玩翻糖自制飲品的快樂。

西瓜翻糖冰激淋

西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，甘味多汁。除不含脂肪和膽固醇外，西瓜含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、精氨酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有營養(yǎng)、純凈、安全的食品。

材料：

西瓜（300g）、油桃、巧克力、干佩斯（適量）、翻糖膏、食用色素、防粘墊、翻糖制作工具

做法：

1.將西瓜洗干凈，去皮，切成塊狀。

2.放冰箱冷凍室冷凍8小時以上。

3.冷凍完成后，取出西瓜，常溫靜置5分鐘。

4.選擇可以做冰激凌的原汁機，沒有孔的濾網(wǎng)，直接用原汁機擠壓即可。

5.用挖球器挖出冰激凌球，放在漂亮容器里，進行手工整形?？捎貌葺u、巧克力醬、翻糖玩偶、油桃等水果對冰激凌進行裝飾。

6.做好的冰激凌要及時冷藏。

小貼士：

從冰箱取出水果后，常溫靜置時間不要太長，以免水果融化，不容易成形。翻糖玩偶需要在制作冰激凌之前做好，我用的是干佩斯和翻糖膏混合，食用色素染色。幾米和我一起做的冰激凌和果汁，多數(shù)翻糖玩偶是幾米自己做的。稍大一些的孩子可參與制作，家長必須在旁邊陪同，提醒孩子不要將手伸入進料口。