浦彤

“遠(yuǎn)離煙酒 拒絕毒品”是蘇科版生物八年級(jí)下冊(cè)第25章“現(xiàn)代生活與人類健康”的第三節(jié)內(nèi)容，隸屬于生物課程標(biāo)準(zhǔn)中“健康的生活”這一主題?！敖】怠弊鳛槿祟愑篮愕脑掝}，隨著生活水平的提高，越來(lái)越引起人們的關(guān)注。本章內(nèi)容圍繞“健康”這一核心概念展開(kāi)，第一節(jié)的主要任務(wù)是闡釋什么是“健康”，讓學(xué)生明白“健康”除了身體健康外，還包括心理健康和社會(huì)適應(yīng)性良好。第二節(jié)和第三節(jié)內(nèi)容從關(guān)注家庭生活安全和常見(jiàn)的生活壞習(xí)慣對(duì)健康的影響兩方面，讓學(xué)生通過(guò)一些切身體會(huì)，認(rèn)同養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的重要性。

針對(duì)第三節(jié)內(nèi)容中涉及到的“探究酒精對(duì)水蚤心率的影響”實(shí)驗(yàn)所遇到的一些實(shí)際問(wèn)題進(jìn)行改進(jìn)，并重新設(shè)計(jì)該實(shí)驗(yàn)。

1 教材實(shí)驗(yàn)分析

“酒精對(duì)水蚤心率的影響”這一實(shí)驗(yàn)除了蘇科版外，人教版、蘇教版、北師版和上海版初中生物學(xué)教材中均有所安排，是初中階段重要的探究性實(shí)驗(yàn)。學(xué)生通過(guò)觀察不同濃度的酒精對(duì)水蚤心率的影響，了解科學(xué)研究的一般方法，學(xué)會(huì)做對(duì)照實(shí)驗(yàn)；通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析比較，體悟酗酒對(duì)人體健康的危害。

但是實(shí)施該實(shí)驗(yàn)具有一定的難度。

首先，就實(shí)驗(yàn)材料而言，水蚤由于游動(dòng)速度快，在顯微鏡下不易觀察到心臟，即使觀察到心臟，水蚤的心跳太快，每分鐘心臟跳動(dòng)次數(shù)100～350次不等，非常不易計(jì)數(shù)。針對(duì)這一困難，基于學(xué)生的實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)（初一時(shí)曾做過(guò)溫度對(duì)金魚呼吸次數(shù)的影響）、材料獲取和保養(yǎng)等諸多因素考慮，本次探究實(shí)驗(yàn)嘗試用金魚代替水蚤，測(cè)定酒精對(duì)金魚呼吸次數(shù)的影響。

其次，多個(gè)版本的實(shí)驗(yàn)均要求做不同濃度梯度的酒精對(duì)水蚤心率的影響。這樣的定量實(shí)驗(yàn)在實(shí)際操作中，有多個(gè)細(xì)節(jié)值得商榷。① 對(duì)還沒(méi)有學(xué)過(guò)化學(xué)，對(duì)“濃度梯度”概念毫無(wú)了解的初二學(xué)生來(lái)說(shuō)，這樣的實(shí)驗(yàn)要求太高，脫離了學(xué)生的“最近發(fā)展區(qū)”。② 以金魚為實(shí)驗(yàn)材料，用酒精和煙草浸出液進(jìn)行了大量的預(yù)實(shí)驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，不同的濃度梯度對(duì)金魚呼吸次數(shù)的影響有所不同，有的濃度區(qū)間里對(duì)金魚呼吸次數(shù)有興奮作用，有的濃度區(qū)間則有抑制作用。又由于金魚的個(gè)體差異大，不同的金魚對(duì)溶液的耐受不同，所以要找到一個(gè)合適的濃度梯度適合各個(gè)實(shí)驗(yàn)小組，幾乎不可能。即便配置出了梯度溶液，由于金魚的個(gè)體差異，也不一定能確保學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)的成功。而學(xué)生要從失敗的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象中，分析酒精對(duì)身體的影響更是難上加難了，根本無(wú)法達(dá)到課標(biāo)要求的實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)。

2 實(shí)驗(yàn)改進(jìn)思路

基于對(duì)大量預(yù)實(shí)驗(yàn)后出現(xiàn)的諸多問(wèn)題的考慮，并且遵循三個(gè)原則：① 在學(xué)生能力范圍之內(nèi)；② 驗(yàn)操作要化繁為簡(jiǎn)，效果要一目了然；③ 盡量貼近學(xué)生自身生活，從實(shí)驗(yàn)中能感悟養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的重要性。筆者對(duì)教材中的實(shí)驗(yàn)做出了較大的調(diào)整，重新設(shè)計(jì)了本實(shí)驗(yàn)。

改進(jìn)一：實(shí)驗(yàn)材料由水蚤改為金魚。

基于水蚤觀察有難度，并且心跳速度太快，不適合學(xué)生操作，因此實(shí)驗(yàn)材料改為金魚，并且由測(cè)量心跳改為呼吸次數(shù)。

改進(jìn)二：定量實(shí)驗(yàn)改為定性實(shí)驗(yàn)。

把原本教材中的濃度梯度的定量實(shí)驗(yàn)改為一個(gè)濃度的定性實(shí)驗(yàn)。教師只需要在預(yù)實(shí)驗(yàn)時(shí)找到一個(gè)合適的濃度即可。在該濃度溶液中，金魚的呼吸次數(shù)有顯著影響，但又不至于使金魚喪失生命，關(guān)愛(ài)生命是生物課堂的靈魂。并且這樣的操作難度會(huì)大大下降，更適合學(xué)生的實(shí)際操作水平。

改進(jìn)三：選擇貼近生活的物質(zhì)作為研究對(duì)象。

教材中的研究對(duì)象只有一個(gè)——酒精，所以實(shí)驗(yàn)只能說(shuō)明酗酒對(duì)人體有害。在借鑒了多個(gè)版本的實(shí)驗(yàn)后，筆者決定再增加兩組實(shí)驗(yàn)。一組為煙草浸出液對(duì)金魚呼吸次數(shù)的影響。吸煙人數(shù)在我國(guó)相當(dāng)高，對(duì)人體的傷害愈發(fā)嚴(yán)重，希望學(xué)生通過(guò)該實(shí)驗(yàn)認(rèn)同吸煙對(duì)人體的危害。然而，酒精和香煙對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)雖然司空見(jiàn)慣，但畢竟絕大多數(shù)學(xué)生只是間接的接觸，較難產(chǎn)生探究欲望。在尋找第三組研究對(duì)象時(shí)，發(fā)現(xiàn)每個(gè)班級(jí)總有幾個(gè)學(xué)生酷愛(ài)喝可樂(lè)，所以就選取可樂(lè)這一學(xué)生熟悉并喜愛(ài)的飲料作為第三組研究對(duì)象。第三組實(shí)驗(yàn)即探究可樂(lè)對(duì)金魚呼吸次數(shù)的影響。對(duì)可樂(lè)成分的分析和查閱大量資料后發(fā)現(xiàn)，可樂(lè)中的咖啡因?qū)ι眢w的影響顯著。希望學(xué)生能通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)過(guò)量攝入咖啡因?qū)ι眢w的危害，從而在生活中盡量減少可樂(lè)的攝入。

3 實(shí)驗(yàn)操作流程

3.1 實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備

學(xué)生準(zhǔn)備：

① 分組，每組4～5人，共9組。

② 根據(jù)自身情況確定研究方向（酒精、煙草浸出液、可樂(lè)三選一）。

② 小組內(nèi)分工。

③ 上網(wǎng)查找并整理所研究的溶液的成分及對(duì)人體的危害方面的資料。

教師準(zhǔn)備：

① 配置合適濃度的三種溶液（酒精、煙草浸出液、可樂(lè)）和等量的清水。

② 大燒杯、撈魚網(wǎng)、手表、實(shí)驗(yàn)報(bào)告等。

3.2 實(shí)驗(yàn)前討論

各小組在確定研究方向后，領(lǐng)取課前配置好的溶液及相關(guān)器材，在動(dòng)手實(shí)驗(yàn)前，組內(nèi)討論以下問(wèn)題：

① 實(shí)驗(yàn)的變量是什么？如何設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)？

② 如何測(cè)定金魚呼吸次數(shù)？什么狀態(tài)下測(cè)定？

③ 如何減少實(shí)驗(yàn)誤差？如何減少實(shí)驗(yàn)干擾？

教師總結(jié)要點(diǎn)并提醒學(xué)生實(shí)驗(yàn)完成后立即將金魚放回清水中。

3.3 實(shí)驗(yàn)進(jìn)行

學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，教師對(duì)小組進(jìn)行適當(dāng)?shù)膫€(gè)別指導(dǎo)。

3.4 實(shí)驗(yàn)后匯報(bào)

① 各小組派代表匯報(bào)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，以及由數(shù)據(jù)得出的結(jié)論。

② 教師在黑板上匯總數(shù)據(jù)，并把相同研究對(duì)象的小組數(shù)據(jù)進(jìn)行比較討論。

③ 各小組結(jié)合課前查找的資料，總結(jié)所研究的溶液對(duì)健康的危害。

3.5 實(shí)驗(yàn)總結(jié)

教師對(duì)全班的實(shí)驗(yàn)結(jié)果做出點(diǎn)評(píng)，并總結(jié)三種物質(zhì)對(duì)身體的危害，希望學(xué)生能選擇正確的生活方式，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，提高健康水平。

4 改進(jìn)優(yōu)點(diǎn)分析

4.1 化繁為簡(jiǎn)

由定量實(shí)驗(yàn)改為定性實(shí)驗(yàn)后，不僅節(jié)約了教師課前準(zhǔn)備的大量時(shí)間，而且提高了實(shí)驗(yàn)的成功率；既讓學(xué)生容易上手操作，也符合了學(xué)生的認(rèn)知水平。

4.2 貼近生活

選取酒精、香煙和可樂(lè)作為研究對(duì)象，更貼近生活，尤其是可樂(lè)的選擇，使學(xué)生一下有了探究的欲望，從心底里覺(jué)得這個(gè)實(shí)驗(yàn)值得一做。當(dāng)教師上完課后，尤其是研究可樂(lè)對(duì)金魚呼吸次數(shù)影響的學(xué)生紛紛表示要拒絕可樂(lè)，拒絕咖啡因。學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的眼見(jiàn)為實(shí)，是從情感上認(rèn)同選擇健康生活方式的重要事實(shí)依據(jù)。

4.3 能力提升

作為初中學(xué)習(xí)生物學(xué)2年來(lái)的最后一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)對(duì)學(xué)生多方面的能力起到了鞏固和提升的作用。首先實(shí)驗(yàn)前的設(shè)計(jì)和討論使學(xué)生進(jìn)一步鞏固了生物學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則和思路。其次分小組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，有效地檢查了每個(gè)學(xué)生的動(dòng)手操作能力和相互協(xié)作的能力。最后對(duì)數(shù)據(jù)的分析和結(jié)論的得出，提升了學(xué)生分析數(shù)據(jù)、整合資料以及透過(guò)數(shù)據(jù)和資料解釋現(xiàn)象的能力。

5 實(shí)驗(yàn)注意要點(diǎn)

① 可樂(lè)需開(kāi)蓋后放置至少一周后，才能進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，目的是讓二氧化碳充分散失，以免影響實(shí)驗(yàn)。

② 酒精選取高濃度的二鍋頭即可。

③ 煙草浸出液務(wù)必過(guò)濾干凈。

④ 所有濃度需根據(jù)實(shí)驗(yàn)所用的金魚來(lái)確定，因此，實(shí)驗(yàn)前教師的預(yù)實(shí)驗(yàn)非常必要。

6 教學(xué)反思

本節(jié)探究實(shí)驗(yàn)在教材原有實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了改進(jìn)，由定量實(shí)驗(yàn)改為定性實(shí)驗(yàn)，化繁為簡(jiǎn)，提高了可操作性和實(shí)驗(yàn)的成功率。選取酒精、香煙和可樂(lè)作為研究對(duì)象，貼近學(xué)生生活，激發(fā)了學(xué)生探究欲望。學(xué)生在親眼目睹實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象后，從情感上接受并認(rèn)同養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的重要性。

但本課也有不足之處：在學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)時(shí)，如何控制實(shí)驗(yàn)時(shí)間，以及對(duì)有明顯偏差的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的解釋，需要教師在實(shí)際教學(xué)中隨機(jī)應(yīng)變，進(jìn)一步加以錘煉。