李艷鳴

近段時間以來，“蔬菜膠帶”成了食品安全新話題。近日，筆者走訪了多家大型超市，發(fā)現用膠帶捆綁蔬菜的情況較為普遍。

超市賣蔬菜普遍捆膠帶

筆者在超市看到，上架的各種蔬菜已經被膠帶綁成捆，膠帶有黑色、紅色、藍色等。不同的顏色有不同的含義，有的已經打好標價不用稱重，有的還需要去稱重打價格；不同的蔬菜捆上相同顏色的膠帶，價格也就可能相同，等等。

筆者又走訪了其他超市，發(fā)現用膠帶捆綁蔬菜的情況比較普遍。有的顧客認為無所謂，反正回家就把膠帶拆掉了，也沒看到有明顯的殘留物。有的顧客稱沒有辦法，既然選擇在超市買菜，就要面對這個現實，要想購買沒有膠帶的蔬菜，可以去農貿市場。還有的顧客表示，一直感覺“蔬菜膠帶”不好，所以就很少在超市里買菜。

一家蔬菜供貨商的員工表示，蔬菜用膠帶捆綁好，不容易脫落，還能防止顧客撕下蔬菜外層的葉子，看起來比較整潔，也方便購買。這么多年一直都是這樣做的，他沒有聽說這種做法不好或被禁止。而超市的相關人員也表示，用膠帶捆綁蔬菜并沒有違反相關規(guī)定。

銷售商稱膠帶為工業(yè)級

為此，筆者聯(lián)系了北京的一家膠帶銷售公司，該公司一名銷售人員稱，膠帶類型是工業(yè)級膠帶。隨后，筆者又撥打了深圳一家膠帶公司的電話，對方表示，他們所生產銷售的膠帶雖然是工業(yè)級的，但很安全環(huán)保。這兩家公司的員工說，很多超市都是用這種膠帶。

據了解，天然食用膠太貴，所以超市里的“蔬菜膠帶”大部分都是工業(yè)用膠。購買用膠帶捆綁的蔬菜后，最好把沾過膠帶的部分去掉，這樣才更安全。南寧市質量技術監(jiān)督局相關工作人員表示，如果顧客對超市的“蔬菜膠帶”不放心，可以送檢，通過檢驗確定其是否安全。另外，質監(jiān)局人員還稱“沒有聽說過超市蔬菜用膠帶捆綁有何規(guī)定”。

建議用草捆或墊紙隔離

一些市民希望超市能夠改進蔬菜捆綁方式，讓顧客消費更放心。王女士說，農貿市場里的不少青菜也是捆綁的，用的是細繩、稻草或茅草，超市也可以改用細繩捆綁。但是，也有人認為用繩子捆綁不夠結實，容易散開，還會增加重量。

陳先生則認為，為了避免膠帶接觸菜葉，可以在膠帶與菜葉之間墊上紙條，“有的超市就是這樣做的”。而在一些超市里，有些蔬菜直接用保鮮膜包裹，然后再用膠帶綁住，這樣也可以避免膠帶與蔬菜接觸。

膠帶是否影響食品安全尚存爭議

《農產品質量安全法》有這樣的規(guī)定：“農產品在包裝、保鮮、貯存、運輸中所使用的保鮮劑、防腐劑等材料，必須符合國家有關強制性技術規(guī)范?！倍掇r產品包裝和標識管理辦法》規(guī)定，包裝農產品應當防止機械損傷和二次污染。

那么，超市使用膠帶會不會給食品安全帶來隱患？專家稱，蔬菜膠帶一般采用一種叫“壓敏膠”的化學材料做黏著劑。使用壓敏膠的膠帶對食物的安全應該不會產生影響，原因是壓敏膠沒有毒，而且這種膠質更容易粘在背襯帶上，而不是蔬菜上。

不過，也有食品專家認為膠帶捆綁蔬菜存在一定的食品安全隱患。因為，膠帶中最為關鍵的化學成分是膠粘劑，它可能含有塑化劑等各種影響人體健康的有害物質。而且這種膠粘劑是非水溶性的，一旦粘在菜上就洗不掉。所以膠帶的安全性需要進行評估，“必須要經過儀器分析化驗才能具體評估其安全系數?！?/p>

專家們建議超市改用繩子捆扎蔬菜，用塑料帶或者玻璃絲帶取代膠帶，從根源上消除消費者的擔憂。 （摘自《食品與健康》）