中秋節(jié)一過，月餅剩下一堆，沒過幾天就發(fā)干變硬了。有沒有辦法能讓月餅恢復(fù)酥軟，吃起來就像剛買來的一樣呢？

其實(shí)，月餅回軟的制勝法寶就是電飯煲。為什么用電飯煲加熱能讓硬月餅回軟呢？

電飯煲加熱以后，月餅表面的水分子慢慢汽化，變成了水蒸氣。而電飯煲內(nèi)部也產(chǎn)生了一定的氣壓，在這種氣壓的作用下，水蒸氣漸漸均勻地滲透到月餅里面，月餅內(nèi)部就慢慢變軟了。而月餅表面沒有了多余的水分，因此依然能夠保持酥軟。

具體做法如下：

1.在月餅表面灑幾滴涼開水。

2.把月餅直接放在電飯煲里，蓋上蓋子，按下閥門開始加熱。

3.只需要短短五分鐘，閥門就自動(dòng)彈起來了，將蓋子打開，剛才硬邦邦的月餅，已經(jīng)恢復(fù)原來的酥軟了。

同理，買回來的紅薯干、牛肉干打開包裝之后，時(shí)間一長也會(huì)變得硬邦邦的，用此妙招，加工一下又可以美美地享用了。