范琳琳

近年來(lái)，進(jìn)口商品五花八門，在各種熱銷排行榜中都占有一定的份額。對(duì)于我們普通百姓接觸頻繁的食品而言更是如此，消費(fèi)者幾乎將“進(jìn)口”和“優(yōu)質(zhì)”劃上了等號(hào)。更有甚者，會(huì)花高價(jià)購(gòu)買沒(méi)有國(guó)家批準(zhǔn)文號(hào)的“代購(gòu)水貨”，如嬰兒奶粉等，以致國(guó)外一度出現(xiàn)斷貨的新聞。進(jìn)口食品真如大家想象中一樣安全嗎？是不是每個(gè)批次都沒(méi)有問(wèn)題？又或者說(shuō)對(duì)于中國(guó)的消費(fèi)者而言，即便這些食品都是安全的，又是否真的符合我們的飲食習(xí)慣與營(yíng)養(yǎng)需求呢？

為何受到追捧？

1.國(guó)產(chǎn)食品多憂患

近年來(lái)，新聞媒體屢屢爆出諸如摻假、以次充好、過(guò)期、非法添加食品添加劑等各種食品安全問(wèn)題，讓廣大消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)聚集在了國(guó)產(chǎn)食品是否安全上，大家在購(gòu)物時(shí)茫然不知所措，有一種“吃什么都會(huì)有問(wèn)題”的感覺(jué)。特別是當(dāng)嬰幼兒食品爆出負(fù)面新聞時(shí)，使得絕大部分只有一個(gè)孩子的中國(guó)家庭陷入了恐慌，家長(zhǎng)們“寧可信其有”，將目光轉(zhuǎn)向了口碑一向較好的進(jìn)口食品。

2.進(jìn)口食品監(jiān)管嚴(yán)

在人們的印象中，大部分進(jìn)口食品來(lái)自于歐美，而這些國(guó)家的食品監(jiān)管體系相對(duì)來(lái)說(shuō)比較完善，再加上環(huán)境治理所產(chǎn)生的效果，讓食品的來(lái)源更加透明。再有，作為國(guó)與國(guó)之間的商貿(mào)流通，食品進(jìn)口時(shí)需要經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)監(jiān)管部門的檢查，所以從各個(gè)方面來(lái)說(shuō)，都會(huì)讓消費(fèi)者更加放心。

進(jìn)口食品是否真的安全呢？

其實(shí)并不見(jiàn)得，食品在銷售到消費(fèi)者手中之前，要經(jīng)歷多重工序。對(duì)于養(yǎng)殖、種植的農(nóng)產(chǎn)品而言，加工過(guò)程相對(duì)較少，但是也會(huì)涉及到病蟲(chóng)害防治、藥物使用、冷鏈保鮮等問(wèn)題。而很多包裝食品，在加工過(guò)程中其安全性則會(huì)涉及到諸如添加劑的使用、機(jī)器的清洗消毒、是否有外部污染進(jìn)入食品等因素。

歐美國(guó)家對(duì)于食品的監(jiān)管相對(duì)比較完善，這也是因?yàn)樗麄冎岸冀?jīng)歷過(guò)比較大型的食品安全事件，從中吸取了教訓(xùn)，我們應(yīng)該去其糟粕，取其精華，將這些經(jīng)驗(yàn)為我所用，達(dá)到預(yù)防為主的目的。其實(shí)，現(xiàn)今包括歐美國(guó)家在內(nèi)生產(chǎn)的進(jìn)口食品，也并不盡善盡美，仍存在一定的食品安全問(wèn)題。

近年來(lái)，歐美等國(guó)屢屢發(fā)生二噁英污染、口蹄疫、奶粉被污染等事件。除了在本國(guó)銷售時(shí)被發(fā)現(xiàn)問(wèn)題之外，也有很大一部分是在進(jìn)口我國(guó)時(shí)通過(guò)檢驗(yàn)檢疫發(fā)現(xiàn)的。數(shù)據(jù)顯示，某年份一個(gè)月內(nèi)從進(jìn)口食品中就曾經(jīng)檢查出鉛、砷、汞、亞硝酸鹽超標(biāo)；含有各種致病菌；食品中含有違法添加物等數(shù)個(gè)問(wèn)題，讓人眼花繚亂。

我們的東鄰日本一向以食品安全嚴(yán)苛著稱，不只關(guān)注食品安全，在營(yíng)養(yǎng)搭配上也有自己的一套理論。即便如此，近年來(lái)日本的食品安全事件也層出不窮。2007年夏季，日本一家肉品加工廠用豬肉冒充牛肉的事件被媒體曝光。在設(shè)置了舉報(bào)電話之后，類似事件陸續(xù)被揭露，其中影響最大的是毒大米事件。日本某大公司將農(nóng)殘超標(biāo)、發(fā)霉的大米經(jīng)過(guò)處理后，偽裝成新鮮大米，銷售給學(xué)校、醫(yī)院等幾百家單位，不僅造成了巨大的損失，也嚴(yán)重影響了消費(fèi)者的健康。

消費(fèi)者應(yīng)該關(guān)心什么？

無(wú)論是國(guó)產(chǎn)貨還是進(jìn)口產(chǎn)品，消費(fèi)者關(guān)心的首先應(yīng)該是安全性，其次是適用性。其實(shí)，生產(chǎn)者也是消費(fèi)者，也會(huì)接觸到各種各樣的產(chǎn)品，在平衡利益和支出后若能做到真正的“良心”出品，是杜絕這類事件發(fā)生的最根本辦法。另外，就是需要有透明的管理制度，除了明確監(jiān)管措施和監(jiān)管過(guò)程外，還要在發(fā)生問(wèn)題時(shí)及時(shí)治理，防止大范圍擴(kuò)散。

在保證了安全性后，消費(fèi)者更需要考慮的則是這些產(chǎn)品是否適用于自己。進(jìn)口食品從來(lái)源、營(yíng)養(yǎng)成分、搭配比例上都可能跟中國(guó)人一貫的飲食習(xí)慣和需求有所不同，這也就意味著，長(zhǎng)期食用不一定適用于中國(guó)人的腸胃。比如，歐美地區(qū)的居民攝入奶制品比較多，很多食品都會(huì)有牛乳成分，而不少比例的中國(guó)人因體質(zhì)關(guān)系，對(duì)乳糖不耐受，長(zhǎng)期食用會(huì)使身體產(chǎn)生炎癥，繼而引發(fā)其他疾病。

怎樣選擇進(jìn)口食品？

1.謹(jǐn)慎選擇購(gòu)買渠道

按照預(yù)包裝食品的規(guī)定，正式通過(guò)檢驗(yàn)檢疫的進(jìn)口食品都在官方有備案，而且必須標(biāo)有中文標(biāo)簽以及國(guó)內(nèi)代理商，以便消費(fèi)者了解其相關(guān)信息。不過(guò)，當(dāng)今國(guó)內(nèi)外聯(lián)系十分緊密，物流行業(yè)非常發(fā)達(dá)，除國(guó)家正式進(jìn)口外也有很多其他渠道可以獲得國(guó)外食品，比如代購(gòu)。這個(gè)時(shí)候就需要考慮到這種方便和新鮮可能隱含著更大的風(fēng)險(xiǎn)，一旦發(fā)生了問(wèn)題，是很難追究相關(guān)方責(zé)任的。

2.了解標(biāo)識(shí)基本信息

正規(guī)進(jìn)口食品必須在中文標(biāo)簽中明確標(biāo)注食品的名稱、配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的名稱、地址和聯(lián)系方式等信息。如果這些信息不明確或者有缺失的話，那么很有可能是不符合進(jìn)口規(guī)定，甚至是假冒偽劣的產(chǎn)品。一般來(lái)說(shuō)，可以從三個(gè)方面進(jìn)行初步的鑒別：一是看外包裝材料質(zhì)地，如果材質(zhì)比較粗糙，印刷比較模糊，則很有可能是假冒偽劣產(chǎn)品；二是看中文標(biāo)簽是否含有以上國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)識(shí)的內(nèi)容；三是看有沒(méi)有出入境檢驗(yàn)檢疫局出具的進(jìn)出口食品標(biāo)簽審核證書(shū)和進(jìn)口衛(wèi)生證書(shū)。

3.不買最貴，只買最對(duì)

隨著網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用的普及，在微博、微信朋友圈里出現(xiàn)的食品信息越來(lái)越多，消費(fèi)者通過(guò)這些渠道會(huì)對(duì)進(jìn)口食品、食品安全有一定程度的了解，但需要注意的是不要被“偽科普，真營(yíng)銷”蒙蔽雙眼，需知昂貴的未必是最好的，而且往往正規(guī)廠家的價(jià)格更親民。

總體來(lái)說(shuō)，隨著政府及各界的關(guān)注，我國(guó)對(duì)于食品安全的管理必然會(huì)日益嚴(yán)格，我們的飲食環(huán)境也會(huì)朝著好的方向發(fā)展。對(duì)于消費(fèi)者而言，不要一味地偏愛(ài)進(jìn)口食品，應(yīng)該保證攝取新鮮天然食物和堅(jiān)持健康的生活方式，不買最貴，只買最對(duì)。