王蕾

都說世界的進步是懶人推動的，一點兒都不假。因為不愿意手動洗衣服、徒步行走，于是就有了洗衣機和汽車，而當高速的現(xiàn)代化生活方式讓年輕人來不及回家吃一餐可口的家常午飯時，“外賣送餐”便應(yīng)運而生。在電子商務(wù)的熱潮下，只需手指輕輕一點手機或電腦界面，熱氣騰騰的午餐外賣便隨“叮咚”一聲門鈴響速遞到府，以快速便捷的效率和尚佳的口感解您腹內(nèi)空空之愁。

一、送到手中的暖心餐

如今的快餐外賣配送服務(wù)，遠不僅限于西式的披薩、漢堡，中式的蓋飯、炒面，其品種花樣多到讓您應(yīng)接不暇。而快餐中的“快”字更多地是體現(xiàn)點餐時間的靈活和送餐服務(wù)的迅速，而非廉價的制作成本和馬虎的烹飪過程。

一個上午的緊張工作令人熱量消耗很大，熱乎乎、有湯有水的飯食無疑會引人食欲大增，如今就有粥品、湯水外賣服務(wù)可以滿足消費者的需求。比如以互聯(lián)網(wǎng)為載體，專心慢食文化的“湯品”外賣服務(wù)，選擇應(yīng)季食材加入純凈水，低糖低鹽，慢火熬制“淮山百合蓮子健脾湯”“淮山枸杞烏雞滋陰湯”等湯品，用媽媽做的那鍋湯的味道舒緩都市年輕人的味蕾。

維生素、膳食纖維攝入不足，是傳統(tǒng)外賣午餐的一大問題，而如今就有了基于互聯(lián)網(wǎng)平臺的“新鮮切果”外賣服務(wù)。商家能夠按照節(jié)氣時令、營養(yǎng)配比，為顧客挑選優(yōu)質(zhì)水果，清洗去皮后切制成方便入口的大小，并附送餐巾紙與餐叉，按時按需送貨上門，讓上班族避免了攜帶整只或切塊水果到公司所遇到的諸如種類單一、清洗不便、無法削皮、糖分黏膩、放置時間過長而變得不新鮮等問題。

二、暖心餐背后的冷知識

雖然我們有了更多元的外賣午餐選擇，但不容否認的是，一些高油、高鹽、高糖并不那么健康的食物依舊很吸引年輕的上班族。

1.被綁架的味蕾

炸雞、炸薯條的美妙香味，可能會讓人聞了就挪不動腳步。的確，脂類食物經(jīng)過高溫油炸會香氣四溢，肥甘厚味讓我們樂此不疲。經(jīng)研究，如果烹調(diào)溫度超過120℃，會產(chǎn)生一種被國際癌癥研究中心列入致癌物名單的物質(zhì)——丙烯酰胺。油炸食品的制作溫度基本都在170℃以上，長期大量食用有害無益。

2.“附送”的甜飲料不要也罷

很多快餐外賣為了吸引顧客都會推出套餐，主食之外附贈小吃和飲料，比單買會劃算很多，但這“白送”的飲品對我們的午餐真的有益嗎？未必！首先甜味飲料喝的多，會讓我們產(chǎn)生飽腹感，降低食欲，減少營養(yǎng)素攝入量。其次，會增加患糖尿病的風(fēng)險。有研究對91249名女性追蹤8年，結(jié)果發(fā)現(xiàn)每天喝一聽以上含糖飲料的人，與幾乎不喝甜飲料的人相比，發(fā)生糖尿病的危險會翻倍。

3.小心黑心作坊

都說“蘿卜快了不洗泥”，在一個領(lǐng)域里有良心企業(yè)也有黑心作坊，所以您一定要選擇口碑好、有信譽的品牌來訂餐，千萬別把口福變成了禍端。

三、巧吃暖心餐我支招

前面我們已經(jīng)提到過中西式快餐的“暖”與“冷”，那么，查缺補漏就可以讓您的午餐更營養(yǎng)。如果您選擇中式快餐，建議少吃些主食并增加一杯酸奶，這樣可以增加鈣、維生素A和維生素B2的攝入量，飯后再加點堅果增加維生素E和礦物質(zhì)的供應(yīng)。對于西式快餐，建議您少吃油炸食物和甜品，用牛奶、豆?jié){、茶或白水來替代飲料?？傊?，中餐也好西餐也罷，合理搭配是關(guān)鍵。

在快而高效的時代，吃飽是“體力活兒”，而吃好卻需要智慧，午餐無處解決時，您也不妨打開網(wǎng)頁選擇一份營養(yǎng)均衡的“外賣速遞”。