一項(xiàng)新的研究顯示，多吃富含氨基酸的高蛋白食物，有助于心臟健康，其效果可與戒煙或多運(yùn)動(dòng)相媲美。發(fā)表在最近出版的《營養(yǎng)學(xué)期刊》上的這項(xiàng)研究稱，富含氨基酸的植物性蛋白質(zhì)可幫助降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)，而動(dòng)物性蛋白質(zhì)則有助于減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。

英國東安格利亞大學(xué)的研究人員對2000名體重正常的女性進(jìn)行了研究，分析這些女性的飲食習(xí)慣與高血壓、血管健康有何關(guān)聯(lián)。

研究結(jié)果顯示，攝取較多氨基酸的人，其血壓較低，且動(dòng)脈硬化程度也較輕微。研究還發(fā)現(xiàn)，食物種類、氨基酸來源也非常重要。一個(gè)人攝取較多植物性氨基酸，血壓就會(huì)較低；如果通過葷食攝取氨基酸，動(dòng)脈硬化則較不嚴(yán)重。