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        龍葵果

        2015-09-10 19:11:49楊秀飛
        環(huán)球人文地理 2015年11期
        關(guān)鍵詞:龍葵果醬本草

        楊秀飛

        龍葵果,顧名思義,是龍葵的果實(shí)。龍葵是一種一年生草本茄科植物,高約50~100厘米,葉呈卵形,花開(kāi)五瓣,呈放射狀,為白色,花蕊為金黃色。每年秋風(fēng)吹來(lái),花朵就會(huì)枯萎,枝頭會(huì)冒出圓溜溜的果實(shí)。龍葵果未成熟時(shí)為綠色,成熟后變成黑色,看起來(lái)十分可愛(ài),所以有人形象地稱它為“黑姑娘”。

        單從外觀上看,龍葵果的確很普通,而且在全國(guó)各地的田間地頭都有分布,實(shí)在算不上珍貴,但若你嘗一嘗它的味道,就會(huì)立即被吸引,其味道酸甜得恰到好處,非常可口。正因?yàn)槿绱?,它成了很多人兒時(shí)的珍貴回憶——那個(gè)年代,物資貧乏,龍葵果就是小孩們最好的零食。由于它分布廣泛,甚至在歐、亞、美洲的溫帶至熱帶地區(qū)都能見(jiàn)到它的身影,所以別名特別多,四川人叫它“野海椒”,內(nèi)蒙古人叫它為“焉柚兒”,湖北人叫它為“燈龍草”海南人又叫它“假燈龍草”,江西人還叫它“飛天龍”……

        別看龍葵果其貌不揚(yáng),但卻是一味藥效豐富的中藥材。據(jù)《本草綱目》記載:龍葵果苦微甘,滑,寒,無(wú)毒,富含維生素 C 和維生素 A,以及較高的糖分、有機(jī)酸、礦物質(zhì),具有調(diào)節(jié)神經(jīng)、解除疲勞、去虛熱等作用,特別適合體力勞動(dòng)者食用,是一種較好的滋補(bǔ)食品。

        不僅如此,據(jù)《救荒本草》《唐本草》《食療本草》《滇南本草》等多本醫(yī)書(shū)記載,龍葵果還可用于治療咽喉腫痛、水腫、小便不利、去熱少睡、墜傷、慢性支氣管炎等疾病,最值得一提的是,據(jù)臨床研究表明,龍葵果還能殺死癌細(xì)胞,對(duì)于癌細(xì)胞的擴(kuò)張有特殊防止作用。同時(shí)值得注意的是,龍葵果雖然藥用價(jià)值極高,但絕不可亂用,果實(shí)必須要成熟后方能食用,未成熟的龍葵果含有龍葵堿,龍葵堿對(duì)胃腸道黏膜有較強(qiáng)的刺激性和腐蝕性,對(duì)中樞神經(jīng)還有麻痹作用,尤其對(duì)呼吸和運(yùn)動(dòng)中樞麻痹作用顯著。

        龍葵果除了可入藥,還可制作成果醬。將龍葵果洗凈,磨碎攪拌后用粗紗布過(guò)濾掉殘?jiān)偌尤敕涿叟c維生素進(jìn)行二次攪拌,最后用高溫蒸制和紫外線消毒殺菌。以此種方法做成的龍葵果醬,因蜂蜜掩蓋了果實(shí)原本的酸味,吃起來(lái)香甜可口,聞起來(lái)也芳香馥郁,而且還可以在常溫下放置兩年左右,是家常必備的調(diào)味品。

        除了入藥和制成果醬,龍葵果還能釀酒。用龍葵果釀出來(lái)的酒,顏色呈淺紅色,澄清透明,沒(méi)有懸浮物和沉淀物,喝起來(lái)柔和、酸甜適口,且氣味同時(shí)具有龍葵果香和酒的醇香。

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