新近在英國(guó)進(jìn)行的一項(xiàng)大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，高蛋白植物性食物有助于降低高血壓，高蛋白動(dòng)物性食物則有助于緩解動(dòng)脈硬化。綜合起來，多吃高蛋白食物的效果堪比戒煙和鍛煉。科學(xué)家說，為降低心血管病的風(fēng)險(xiǎn)，人們不妨從食物中攝取更多蛋白質(zhì)，這些食物包括肉類、魚、奶制品、豆類、花菜（包括西蘭花）和菠菜等。