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        涮羊肉喝啤酒容易導致痛風?

        2015-09-10 07:22:44
        戀愛婚姻家庭·青春 2015年2期
        關鍵詞:涮羊肉痛風病喝啤酒

        對愛吃涮羊肉喝啤酒的朋友們來說,最近網(wǎng)上流傳著一個尤為堵心的帖子,即“涮羊肉喝啤酒容易導致痛風”。該帖子給出的理由是:醫(yī)學解釋,羊肉特別是肥羊含高嘌呤,會與啤酒中的維生素E發(fā)生反應,導致血尿酸上升,長期如此會得痛風病。這是真的嗎?

        國家二級公共營養(yǎng)師王濰青表示,對患有痛風病的人而言,的確會有導致痛風的風險,因為啤酒會阻礙嘌呤物質在體內的代謝,會誘發(fā)痛風的發(fā)病。一些痛風病患者,身體排出尿酸的通路不暢,尿酸就會在體內蓄積,當蓄積到一定濃度,尿酸就會結晶析出,這些結晶發(fā)生在關節(jié)處就會導致痛風。

        但對于網(wǎng)上流傳的羊肉會與啤酒中的維生素E發(fā)生反應,從而導致痛風的說法,并不靠譜,因為我們食用的眾多食材中都含有維生素E。

        已有的研究發(fā)現(xiàn),嘌呤是存在于人體內的一種物質,主要以嘌呤核苷酸的形式存在,在作為能量供應、代謝調節(jié)及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。但是人體內的嘌呤氧化就會變成尿酸,而人體尿酸過高就會引起痛風。由于海鮮、動物肉的嘌呤含量都比較高,所以痛風病人,平時除用藥物治療外更重要的是忌口,涮羊肉喝啤酒自然也不宜。

        但是對正常人而言,偶爾的涮羊肉喝啤酒并不大可能會導致痛風,因為尿酸作為嘌呤代謝的終產(chǎn)物,只有體內的嘌呤代謝紊亂才會造成尿酸的失衡,在正常情況下,尿酸經(jīng)腎臟從尿液排出,就不再有痛風風險了。正常人一般嘌呤代謝正常,因此痛風風險較低。另外目前也沒有充分的科學依據(jù)說正常人長期吃涮羊肉喝啤酒就一定會得痛風病。

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