文怡
過春節(jié)了,家庭聚餐的時候,給小朋友做一些適合他們的美食,會很受歡迎哦!這道奶酪焗蝴蝶粉除了用這種蝴蝶形狀的意面,用其他可愛造型的都可以,寶寶吃起來會很有食欲哦。
番茄蘑菇醬材料:番茄150克,洋蔥90克,蘑菇50克,植物油30克,番茄醬60克,鹽5克,意大利香草少許,披薩草少許
焗蝴蝶粉材料:蝴蝶粉60克,火腿粒15克,甜豌豆15克,甜玉米15克,馬蘇里拉芝士50克
分量:1人份
原料備好
依次放入洋蔥、蘑菇、番茄等
放入調(diào)料
蝴蝶粉、火腿粒、甜豌豆、甜玉米拌勻
撒上馬蘇里拉芝士
放入烤箱烤10分鐘
做法:
◆番茄蘑菇醬的制作
1.番茄去皮,與洋蔥、蘑菇一起切成碎丁備用。
2.鍋中倒入植物油,油熱后放入洋蔥碎翻炒幾下,待洋蔥稍微變色出香味后放入蘑菇碎。
3.繼續(xù)翻炒出香味后放入切碎的番茄炒均勻,放入番茄醬和鹽,小火燜3~5分鐘,讓各種材料充分融合。
4.放入意大利香草、披薩草,翻炒均勻即可。
◆焗蝴蝶粉
1.火腿、馬蘇里拉芝士切碎備用。
2.鍋中倒入水,大火燒開,將蝴蝶粉放入,同時放入幾滴植物油,煮大約10~15分鐘,將蝴蝶粉煮軟后撈出。
3.煮好的蝴蝶粉過涼水后瀝干。
4.蝴蝶粉、火腿粒、甜豌豆、甜玉米與20克馬蘇里拉芝士一起攪拌均勻,裝入焗烤的模具中。
5.在蝴蝶粉上均勻地鋪上一層制作好的紅醬,再撒上約20克馬蘇里拉芝士。放入預熱好的烤箱220℃,烤10分鐘。
6.10分鐘后戴隔熱手套取出,將剩余的芝士撒在表面,繼續(xù)烤5分鐘,使芝士熔化上色。
◎在番茄紅醬中使用的蘑菇最好選用口蘑,這種蘑菇香味比較濃郁,如果沒有用其他蘑菇代替就可以了。不放也行,但是放了之后味道和營養(yǎng)都會更好。
◎蝴蝶粉做好以后,一定要稍晾涼后再吃,不要把小朋友燙傷哦。