文峻

過年是一件彌漫著溫馨氣息的事情，而年夜飯則是過年時(shí)的一部重頭戲?？梢院敛豢鋸埖卣f，年夜飯是過年的高潮。在年夜飯里，和家里人團(tuán)圓的濃濃情愫以及笑逐顏開的喜悅，被體現(xiàn)得淋漓盡致。

其實(shí)，年夜飯并不是單純的一桌飯菜，更重要的是一個(gè)過程。從準(zhǔn)備到采購(gòu)到烹飪到最后端上桌子的整個(gè)過程，都是讓人快樂的。在這個(gè)過程中，家里的每個(gè)人都能品嘗到辭舊迎新時(shí)的喜悅和團(tuán)圓時(shí)的融融暖意。

說到底，年夜飯就是一頓真正意義上的團(tuán)圓飯。古人還把年夜飯稱為“合家歡”“共歡宴”“年根飯”。我的鄉(xiāng)下老家有句俗話：“說一千，道一萬，總是難忘年夜飯?！崩霞覍?duì)于吃年夜飯非常看重。除夕之夜，漂泊他鄉(xiāng)的游子，只要有一點(diǎn)可能，也要千里迢迢地趕回家吃這頓年夜飯，溫暖家人，也溫暖自己。即使因?yàn)樘厥庠虿荒芑丶页阅暌癸埖模胰艘惨o他留一個(gè)座位，擺上一副碗筷，表示全家團(tuán)圓。

我小的時(shí)候，還曾經(jīng)聽母親說過這樣的話：“吃了年夜飯，神鬼不敢犯?！蹦赣H說，年夜飯不僅有祝賀五谷豐登和期盼團(tuán)圓的意思，還飽含著驅(qū)除邪氣使身體健康、祝福來年幸福美滿的愿望。

年夜飯究竟吃些什么？每到過年時(shí)我總是思考這個(gè)問題。我覺得年夜飯主要吃的是兩方面，一個(gè)是傳統(tǒng)，一個(gè)是踏實(shí)。

我們中國(guó)人對(duì)年夜飯是非常講究的，而且，年夜飯是有著悠久的傳統(tǒng)和淵源的。年夜飯的傳統(tǒng)主要體現(xiàn)在菜肴的安排上，那就是，年夜飯的菜肴數(shù)量一定要成雙，要是雙數(shù)，這樣才吉祥。比如，年夜飯若是四道菜，取的是“四季平安”和“四季發(fā)財(cái)”之意，六道菜取“六六大順”之意，八道菜取“要想發(fā)，不離八”之意，十道菜取“十全十美”之意，十二道菜取“月月紅火”之意。而年夜飯的踏實(shí)則是體現(xiàn)在年夜飯的人情味上。

選擇年夜飯的菜譜，一定要全家人共同參與，烹飪時(shí)又一起動(dòng)手。年夜飯的菜肴有葷有素，熱氣騰騰，美味可口，吃起來樂趣無窮，既實(shí)在，又實(shí)惠，還充滿了無限溫暖的情感。

過年應(yīng)該成為身體和心靈上的雙重幸福感受。那么，就讓幸福的日子和心情從親人們幸福相聚時(shí)盡情品嘗的年夜飯開始吧。