人們常對古裝劇里皇帝們用的御膳非常好奇，看的時候總會忍不住大吞口水，但是事實是不是真的如此呢？皇帝們每天吃得果真那么美味？

首先，“不可持續(xù)發(fā)展”的美食吃不到。古代科學技術還不發(fā)達，那時還沒有溫室大棚栽培技術，如果皇帝夏天要吃冬筍，冬天要吃新鮮蠶豆，供膳太監(jiān)弄不到就可能掉腦袋了。所以，那些一年只有一兩個月才有的果菜，皇帝一般是吃不到的。

其次，民間美食皇帝也難吃到。美食常藏匿于民間的各種犄角旮旯里，傳說乾隆帝下江南時專門要嘗嘗鹽商們的美食，可吃了半天也沒嘗出什么不一樣來，原來還是太監(jiān)們搞的鬼——所有的菜統(tǒng)統(tǒng)都被多加了一大勺糖，如何還能稱得上美味？太監(jiān)們只怕萬歲爺回宮后還想吃，做不出來，小命又是不保。

再次，“面子工程”太誤事。到了吃飯時間，皇帝吩咐一聲：“傳膳！”跟前的小太監(jiān)便向守在養(yǎng)心殿的太監(jiān)說一聲：“傳膳！”這樣一道道傳下去，不等回聲消失，一個猶如過嫁妝的行列已經(jīng)走出御膳房。不過，御膳房做的菜只是擺著看的，因為皇帝一叫傳膳，就得立刻上菜，菜都是事先做好，然后一直放在灶上熱。這種菜基本很難吃，皇帝也不愛吃。

最后，好吃還不能多吃?；实巯矚g的菜品可不是想吃就能多吃的，清廷就有“吃菜不過三匙”的家法。還有一說，皇帝吃過兩口的菜，幾個月內(nèi)不能上桌;皇帝吃過三口的菜，這輩子都不可能上桌，就怕被人知道了萬歲爺喜歡吃什么，往里面下毒！