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        加拿大:吃得簡單,活得健康

        2015-09-10 10:50:34劉少才
        祝您健康 2015年4期
        關(guān)鍵詞:食品店加拿大人炒菜

        劉少才

        盡管衣食住行是生活中誰也跨越不了的四道門檻,但是到加拿大才發(fā)現(xiàn),他們吃得簡單,活得健康。

        加拿大人習(xí)慣快餐

        加拿大是個(gè)快節(jié)奏的國家,除了少數(shù)的大飯店外,不論是城市大街上的快餐店,還是高速公路的停車休息地,主要食物都是“麥當(dāng)勞”、“肯德基”和“比薩餅”等幾樣快餐,沒有高檔飯店和大排檔的區(qū)別。所賣的食品不過就是“漢堡”、“熱狗”、“三明治”和配餐的“薯?xiàng)l”、“沙拉”之類飯菜合一的食物。吃飯時(shí),一個(gè)盤子里一份食品,一杯飲料(可樂、咖啡或冰水)。你想喝酒,必須得去酒吧,才能滿足口福。在這里吃飯,不管是富人、窮人、白領(lǐng)、藍(lán)領(lǐng)、高官議員和普通百姓,沒有身份差異,他們靜靜地吃,包括早餐剝雞蛋,都是輕輕地用手捏,而不是在桌子上敲。更少有喧嘩,沒有吆五喝六的,不到半小時(shí)就結(jié)束一餐。餐畢,必須得自己收拾桌面,把用過的餐盒、餐巾紙等不要的東西送到垃圾箱,然后才能離開。

        想吃特色炒菜,只有到中國人或亞洲人開的餐館,要吃烤牛排之類的西餐只有到意大利風(fēng)味的餐館和特色店。華人更喜歡到華人開的飯店就餐,而加拿大人吃中餐,多半是“嘗嘗鮮”,平時(shí)是很少光顧的。加拿大人到大酒店除非是感恩節(jié)、圣誕節(jié)或單位舉行大的喜慶活動。

        加拿大人的一日三餐

        加拿大人沒有“早吃飽,午吃好,晚吃少”之說,“吃好”也沒一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。加拿大人早餐基本是以面包、牛奶為主,配以果醬、雞蛋、香腸或烤幾片腌制的肉片,或來一個(gè)微波爐烤熟的番茄。多數(shù)上班族不在家里吃早餐,只到街頭咖啡店來一杯咖啡和一個(gè)面包,吃完就匆匆趕車去了。

        家庭午餐多以“漢堡”、“三明治”、“熱狗”和“意大利面”為主。這些食品做法既簡單又快捷,切開面包,中間夾上“奶酪”、肉片或香腸、番茄片、洋白菜、酸黃瓜等,加上醬料。如果以面包為主食,副食則是一盤拌沙拉,有的中餐吃后再吃個(gè)水果。晚餐是一家人團(tuán)聚的時(shí)候,所以人們更注重晚餐的質(zhì)量,多吃點(diǎn)也沒關(guān)系,因?yàn)榧訃肆?xí)慣夜生活,睡得普遍較晚,當(dāng)然起得也晚。多數(shù)家庭以煮面條或通心粉為主,拌上肉末、奶酪、洋醬調(diào)制的醬鹵。副食多是拌沙拉、水煮青菜、土豆等。周末一般多加一份烤肉,或烤牛排,或烤香腸。加拿人不炒菜,也做不出中國那些品種的炒菜。

        從加拿大食品店看飲食

        在中國,買菜多在農(nóng)貿(mào)市場或早市,而加拿大人則在食品店買菜。食品店賣蔬菜的柜臺,散裝菜與經(jīng)過加工裝在塑料盒里的成品或半成品蔬菜各占一半。各類瓶裝罐頭和醬類及調(diào)料品應(yīng)有盡有。主食柜臺以各色面包為主,各類蛋糕及面點(diǎn)花樣也不少。肉食柜臺以雞肉、牛肉為主,豬肉次之,羊肉較少。海鮮類以各種加工過的魚段、魚片為主,幾乎所有的海鮮都是去頭去尾去內(nèi)臟。

        加拿大人到食品店多是買成品或半成品,如面包乳制品、香腸、火腿、各類罐頭或已經(jīng)配制好的可以生吃的盒菜。買散裝蔬菜的多是華人和東南亞人。當(dāng)?shù)厝速I散裝蔬菜也多是洋蔥、胡蘿卜、番茄等可以生食的為主。加拿大人只有在重大節(jié)日,如圣誕節(jié)、感恩節(jié)等才有烤肉、烤雞等大餐,平時(shí)飲食簡單但不失營養(yǎng)。

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