劉剛　劉思

摘要：山西的養(yǎng)雞業(yè)經(jīng)過(guò)15年的發(fā)展，由以農(nóng)村散養(yǎng)為主的飼養(yǎng)方式正逐步向規(guī)?；⒓s化轉(zhuǎn)變。綜述了山西省中小規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀，并對(duì)其未來(lái)的發(fā)展方向進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞：山西；中小規(guī)模；養(yǎng)雞業(yè)；發(fā)展方向

中圖分類號(hào)：S831 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2015）07-0051-02

山西省養(yǎng)雞業(yè)的規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)相對(duì)成熟，各地標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)如雨后春筍般建成。養(yǎng)雞行業(yè)存在的最大風(fēng)險(xiǎn)就是疾病，如禽流感、新城疫、傳染性支氣管炎等急性傳染病[1]。目前的養(yǎng)雞業(yè)正處于轉(zhuǎn)型階段，而許多小規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)還是落后的飼養(yǎng)方式，生產(chǎn)成本和安全風(fēng)險(xiǎn)都相對(duì)很大，但在國(guó)家政策扶持和雞的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)較成熟的背景下，將會(huì)有更多的資金流向養(yǎng)雞業(yè)，前景一片大好。

1 山西省標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)現(xiàn)狀

通過(guò)在介休綠健標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)、山西平定大正偉業(yè)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)、臨汾鄉(xiāng)寧月牙掌養(yǎng)雞專業(yè)合作社等養(yǎng)雞場(chǎng)實(shí)習(xí)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)目前山西的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)的建設(shè)和養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)很成熟，且具有飼養(yǎng)設(shè)施先進(jìn)，高水平的養(yǎng)殖技術(shù)，規(guī)范的管理制度體系。

1.1 養(yǎng)殖規(guī)模

目前山西規(guī)模較大的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)雞場(chǎng)主要分布在中部地區(qū)，大多數(shù)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)的存欄規(guī)模都在1萬(wàn)羽以上，2014年山西省新建規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)存籠量為43.5萬(wàn)羽，2015年山西省新建規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)存籠量為98萬(wàn)羽。

1.2 設(shè)備配置

雞舍方面，墻體為混凝土結(jié)構(gòu)，牢固且能滿足寒冷季節(jié)的防寒、保溫要求，頂部是塑鋼板和鋼架支撐構(gòu)造，能夠防雨雪。飼養(yǎng)密度合理，雞舍入口配有消毒盆，場(chǎng)區(qū)配有消毒泵。通風(fēng)設(shè)備有橫向的負(fù)壓風(fēng)機(jī)、頂部的無(wú)動(dòng)力通風(fēng)器和側(cè)向的一體式通風(fēng)小窗。降溫設(shè)備有水簾灑水車，喂料設(shè)備采用全自動(dòng)喂料機(jī)，并配有自動(dòng)調(diào)節(jié)的光照系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)和飲水系統(tǒng)。配有自動(dòng)的清糞設(shè)備和雞糞的無(wú)害化處理設(shè)施，并且擁有簡(jiǎn)單的化驗(yàn)室、解剖室。

1.3 日常管理

養(yǎng)殖場(chǎng)有完善的生產(chǎn)管理規(guī)定、防疫消毒制度和檔案管理章程，并且都符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定。日常飼養(yǎng)管理操作方面都是根據(jù)科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)定的，免疫程序制定也較為合理。

2 中小型規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)現(xiàn)狀

中小型規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)是指規(guī)模在10 000只以下，多為農(nóng)村散養(yǎng)戶，生產(chǎn)模式落后，勞動(dòng)力要求大，養(yǎng)殖效率較低，經(jīng)濟(jì)效益較差。中小規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)大都沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度，如養(yǎng)殖檔案管理制度、進(jìn)出入人員管理制度、疫情報(bào)告制度、衛(wèi)生防疫制度、消毒工作制度、飼料獸藥采購(gòu)保管使用制度、病死畜禽無(wú)害化處理制度、免疫工作制度等。

2.1 配套設(shè)施設(shè)備方面

部分中小型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有消毒池，飼料運(yùn)輸車輛也不消毒，造成非常大的隱患。大部分沒(méi)有設(shè)糞污處理池，不但影響附近居民的生活環(huán)境，還對(duì)雞的健康造成一定的危害。在高溫季節(jié)，部分雞舍沒(méi)有安裝降溫增濕的水簾，沒(méi)有起到應(yīng)有的作用。一些雞舍沒(méi)有清糞設(shè)備，導(dǎo)致雞舍氨氣濃度較大，對(duì)雞的呼吸道造成較大的傷害。

2.2 日常飼養(yǎng)管理方面

多數(shù)飼養(yǎng)員沒(méi)有專業(yè)知識(shí)背景；雞群強(qiáng)、弱混養(yǎng)；飲用水不進(jìn)行安全性檢測(cè)；自動(dòng)化、機(jī)械化程度低；消毒不徹底；沒(méi)有科學(xué)的免疫體系等都有很大的安全隱患，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

3 中小型規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)發(fā)展方向

3.1 政策導(dǎo)向

以前為增加農(nóng)業(yè)人口就業(yè)機(jī)會(huì)，提高人民的收入，改善農(nóng)村人口的生活水平，國(guó)家政策傾向于小規(guī)模的蛋雞養(yǎng)殖[2]，現(xiàn)在結(jié)合中國(guó)日益發(fā)展的政治經(jīng)濟(jì)文化水平，小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)漸漸地失去了舞臺(tái)，效益的不斷下降，也促使其加速退出。

3.2 規(guī)模的發(fā)展趨勢(shì)

一方面，隨著勞動(dòng)力成本的提高，許多養(yǎng)殖場(chǎng)不得不加大資金投入，提高自動(dòng)化水平，從而提高生產(chǎn)水平，降低總體成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。另一方面，國(guó)家養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)政策的導(dǎo)向和土地資源的制約及生態(tài)安全的要求等綜合國(guó)情都預(yù)示著將來(lái)規(guī)模在1～10萬(wàn)只商品雞場(chǎng)會(huì)逐漸成為雞養(yǎng)殖行業(yè)的主體部分[3]。

3.3 產(chǎn)業(yè)模式的轉(zhuǎn)變

目前隨著一些飼料原料的價(jià)格波動(dòng)和養(yǎng)雞市場(chǎng)的不穩(wěn)定，許多小規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展舉步維艱，發(fā)展專業(yè)合作社的養(yǎng)雞模式，在增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力的同時(shí)又能提高技術(shù)水平，組織水平和生產(chǎn)水平、建立統(tǒng)一的飼養(yǎng)管理程序、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。這種養(yǎng)殖模式有效地整合了農(nóng)業(yè)資源，同時(shí)也保證了各個(gè)養(yǎng)殖單位的經(jīng)濟(jì)效益，是一種現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式[4]。

3.4 安全意識(shí)增強(qiáng)

疫病是禽類市場(chǎng)不穩(wěn)定的最主要原因。而其常發(fā)的根本原因在于生物安全意識(shí)淡薄和沒(méi)有實(shí)施合理的生物安全防治措施。養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大必須建立科學(xué)的疫病防治體系、正確的免疫流程、科學(xué)的場(chǎng)區(qū)布局、嚴(yán)格的檢驗(yàn)制度、綠色無(wú)害的病死雞處理方式等，這是養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路和正確方向。

4 小結(jié)

標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)雞業(yè)作為養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，會(huì)很大程度上帶動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展，這對(duì)于中小型規(guī)模的養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)既是機(jī)遇，也是挑戰(zhàn)，要積極地緊跟時(shí)代的步伐，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)管理模式，快速的適應(yīng)社會(huì)發(fā)展所帶來(lái)的變化。在穩(wěn)中求發(fā)展，變中求效益，才能不被市場(chǎng)拋棄。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 任景樂(lè)，祝貴華，呂良鵬.目前蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖存在的風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策[J].禽業(yè)科學(xué)，2011（11）：3-5.

[3] 劉賢云，周 波，鄧志剛，等.自動(dòng)化蛋雞養(yǎng)殖的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)[J].當(dāng)代畜牧，2014（5）：29-33.

[4] 邵培杰.中國(guó)現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式變革研究[D].河南開封：河南大學(xué)，2012.endprint