范輝華 ，湯行昊 ，姚湘明 ，張?zhí)煊?，詹永亮

（1.福建省林業(yè)科學(xué)研究院，福建 福州 350012；2.順昌縣林業(yè)科學(xué)技術(shù)中心，福建 順昌 353200）

無患子（Sapindus mukorossiGaertn.）是無患子科無患子屬落葉喬木，又名肥皂樹，其在我國(guó)的福建、江西等省區(qū)廣泛分布。在印度、日本和朝鮮等地也常有栽培[1]。無患子耐貧瘠干旱且適應(yīng)性強(qiáng)，材質(zhì)堅(jiān)硬致密，是做家具、工藝品的優(yōu)良原料。此外，無患子還是我國(guó)南方地區(qū)良好的園林綠化樹種[2]。更為重要的是，無患子種仁富含可用于制備生物柴油和高檔潤(rùn)滑油的植物油脂，是開發(fā)生物質(zhì)能源的理想原料之一[3]。無患子假種皮中含有的皂苷常被用于制作各種生物洗滌劑和化工原料[4]。目前，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)無患子的研究也主要集中在繁育技術(shù)、化學(xué)成分和分離技術(shù)及產(chǎn)品的研發(fā)等方面[5-10]，而有關(guān)采果期對(duì)無患子果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀影響的研究尚屬空白。本研究從無患子果實(shí)皂苷產(chǎn)出率和種仁含油率等主要經(jīng)濟(jì)性狀上入手，研究采果期不同對(duì)無患子果實(shí)各主要經(jīng)濟(jì)性狀的影響，以期為無患子果實(shí)最佳采收時(shí)間的確定提供理論依據(jù)，指導(dǎo)生產(chǎn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料選擇

2011年11月中旬至2011年12月中旬，在對(duì)福建無患子種質(zhì)資源進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)查的基礎(chǔ)上，共初步篩選出無患子優(yōu)良單株27株，通過對(duì)這27株優(yōu)良單株進(jìn)行產(chǎn)果量、樹勢(shì)、冠形、冠幅、樹姿、樹冠透光度、樹冠內(nèi)膛豐滿度、株型緊湊度、枝干顏色等多個(gè)指標(biāo)綜合評(píng)價(jià)，進(jìn)一步篩選出優(yōu)樹號(hào)為 1#、2#、25#、27#和 115#的優(yōu)良單株5株。

1.2 樣品采集與預(yù)處理

于 2013年9月 12日、9月 29日、10月 20日、11月10日分4次采收優(yōu)良單株的果實(shí)，每株采收5kg，按優(yōu)良單株編號(hào)分裝并標(biāo)記。采集后及時(shí)帶回，在烘干箱中以70℃恒溫烘干至恒重后，用自封袋密封并避光存儲(chǔ)備用。

1.3 樣品測(cè)定

本試驗(yàn)委托福建省林產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心對(duì)無患子平均單果重、果肉比、皂苷產(chǎn)出率、出籽率、出仁率、種仁含油率等經(jīng)濟(jì)性狀進(jìn)行測(cè)定。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同采果期對(duì)無患子平均單果重的影響

從圖1中不難看出：5個(gè)品系的無患子平均單果重在9月12日至11月10日這一時(shí)間段，均呈上升趨勢(shì)，9月12日至9月29日之間上升趨勢(shì)較為明顯，9月29日至10月20日上升趨勢(shì)有所減緩。從10月20日開始，增速較前期明顯放緩，增幅極小。由此說明無患子的平均單果重在10月20日后開始趨于穩(wěn)定。在生產(chǎn)中，可在10月20日之后再對(duì)無患子果實(shí)進(jìn)行采收工作，以達(dá)到較高的收獲量。

圖1 不同采果期對(duì)無患子平均單果重的影響

2.2 不同采果期對(duì)無患子果肉比的影響

由圖2可以看出：1號(hào)和25號(hào)無性系的果肉比隨時(shí)間推移而逐步升高，2號(hào)、27號(hào)和115號(hào)則是先升高后下降，但總體而言，10月20日采集的果實(shí)的果肉比和11月10日的相差不大，但與9月29日和9月12日采集的相比存在一定程度的提高。在生產(chǎn)中，如以收獲假種皮為主要生產(chǎn)目的的話，建議在10月20之后進(jìn)行采收。

圖2 不同采果期對(duì)無患子果肉比的影響

2.3 不同采果期對(duì)無患子皂苷產(chǎn)出率的影響

不同采果期對(duì)無患子皂苷產(chǎn)出率的影響如圖3所示。無患子皂苷產(chǎn)出率隨時(shí)間的推移，呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)，9月12日至9月29日為緩慢上升，9月29日至10月20日為加速上升，并在10月20日達(dá)到最高的皂苷產(chǎn)出率。1號(hào)、2號(hào)、25號(hào)、27號(hào)、115號(hào)優(yōu)樹在10月20日的皂苷產(chǎn)出率分別為74.45%、80.59%、72.87%、74.52%、79.68%。10月20日之后，5優(yōu)樹的果實(shí)的皂苷產(chǎn)出率均出現(xiàn)了程度不一的下降情況。這說明，就皂苷產(chǎn)出率而言，無患子的最佳采收時(shí)間為10月20日前后。

圖3 不同采果期對(duì)無患子皂苷產(chǎn)出率的影響

2.4 不同采果期對(duì)無患子出籽率的影響

無患子果實(shí)出籽率隨采果期的變化情況如圖4所示。除115號(hào)外，其余4個(gè)優(yōu)樹無性系果實(shí)的出籽率在9月12至10月20日這段時(shí)間均表現(xiàn)為不同程度的下降趨勢(shì)。在10月20日至11月10日之間，1號(hào)和25號(hào)優(yōu)樹果實(shí)的出籽率表現(xiàn)為持續(xù)下降，而其它3個(gè)無性系則出現(xiàn)了不同程度的回升。

圖4 不同采果期對(duì)無患子出籽率的影響

2.5 不同采果期對(duì)無患子出仁率的影響

不同采果期對(duì)無患子出仁率的影響見圖5。由圖5可知：1號(hào)、2號(hào)無性系的出仁率隨時(shí)間變化極小，25號(hào)和115號(hào)的出仁率隨時(shí)間推移先上升后穩(wěn)定，而27號(hào)無性系則表現(xiàn)為先下降后穩(wěn)定?？傮w而言，無患子出仁率并未隨時(shí)間而呈現(xiàn)出明顯的規(guī)律性，說明采果期對(duì)出仁率沒有太大影響。

圖5 不同采果期對(duì)無患子出仁率的影響

2.6 不同采果期對(duì)無患子種仁含油率的影響

無患子5個(gè)優(yōu)株的種仁含油率在9月12日至11月10日這一時(shí)間段均表現(xiàn)為上升趨勢(shì)，且在9月12日至10月20日這一時(shí)間段增速較大，從10月20日至11月10日，增速均明顯放緩，如圖6。這說明采果期對(duì)無患子種仁含油率具有明顯的影響，無患子種仁含油率從10月下旬開始漸趨穩(wěn)定，如以提煉無患子油為主要收獲目的，則應(yīng)在10月下旬以后進(jìn)行采收工作。

圖6 不同采果期對(duì)無患子種仁含油率的影響

3 結(jié)論與討論

在不同采果期對(duì)無患子果實(shí)平均單果重、果肉比、皂苷產(chǎn)出率、果實(shí)出籽率、種仁含油率進(jìn)行分別測(cè)定的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)無患子果實(shí)平均單果重在10月20日前均呈現(xiàn)明顯上升趨勢(shì)，10月20日以后增幅較小，漸趨平穩(wěn)。從果肉比的角度看，無患子果實(shí)的果肉比隨采集時(shí)間的延遲呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)，在10月20日左右呈現(xiàn)最佳狀態(tài)。無患子皂苷產(chǎn)出率隨時(shí)間的推移，也呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)，剛開始上升較為緩慢，9月29至10月20日呈加速上升狀態(tài)，并在10月20日達(dá)到最高的皂苷產(chǎn)出率，此后又呈現(xiàn)不同程度的下降。無患子果實(shí)出籽率在9月12至10月20日這段時(shí)間均表現(xiàn)為不同程度的下降趨勢(shì)，在10月20日至11月10日逐漸平穩(wěn)甚至有輕微的上升趨勢(shì)。無患子出仁率雖然存在品種的差異，但隨采收時(shí)間的變化并不呈現(xiàn)出明顯的規(guī)律性，整體較為穩(wěn)定。無患子的種仁含油率在9月12日至10月20日這一時(shí)間段增速較大，從10月20日之后增幅較小，漸趨平穩(wěn)。

無患子果實(shí)平均單果重、果肉比、皂苷產(chǎn)出率、果實(shí)出籽率、種仁含油率隨采集時(shí)間不同呈現(xiàn)以上的變化規(guī)律主要是由無患子的生物學(xué)特性決定的，9月20日之后，10月20日之前，無患子果實(shí)雖然已經(jīng)基本發(fā)育成熟，但仍然在繼續(xù)生長(zhǎng)和合成經(jīng)濟(jì)物質(zhì)，尤其是假種皮的質(zhì)量仍在增加，這可能就是10月20日之前，無患子果實(shí)平均單果重、果肉比不斷增加、皂苷產(chǎn)出率不斷提高的原因，也是出籽率呈現(xiàn)下降趨勢(shì)的原因。無患子種仁含油率隨采收時(shí)間的推移不斷提高，這也是果肉比、皂苷產(chǎn)出率在10月20日到11月10日之間呈現(xiàn)下降趨勢(shì)的原因，是無患子種子不斷成熟的表現(xiàn)。

在生產(chǎn)實(shí)踐中，如果以無患子假種皮為主要生產(chǎn)目的，如用于提取皂苷等，則適宜在10月20日前后開展對(duì)無患子果實(shí)的采收工作。若是以種子，以及無患子油脂為生產(chǎn)目的，則可在10月20日之后組織采收工作。如果以多種用途為目標(biāo)，10月下旬至11月下旬是較好的采收時(shí)間。同時(shí)，10月下旬采果，除了能達(dá)到果實(shí)最高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值外，還有利于無患子果實(shí)采收后的樹體恢復(fù)。

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