余思

都說文學(xué)創(chuàng)作源于生活又高于生活，真正偉大的作品，總是在細(xì)節(jié)上極盡推敲，充滿了“有理有據(jù)令人信服”的真實(shí)感。也正因如此，才會有那么多人自覺不自覺地從某個時代的作品中去摹想當(dāng)時人們的生活狀態(tài)，哪怕只是白紙黑字的文字也會被視為“風(fēng)俗畫卷”。

如果要從《紅樓夢》中窺探時人的生活細(xì)節(jié)，大多數(shù)人大概會選擇從賈、史、王、薛四大家族的富貴中人看起，畢竟他們的物質(zhì)條件更為豐裕，生活更有閑暇—比如若想要了解清人對“養(yǎng)生”大體抱著什么樣的心態(tài)，又有些什么樣的講究，賈母就是再好不過的觀察對象。

首先當(dāng)然是因?yàn)樗龎蚋毁F。賈母與四大家族之二都有密切關(guān)系—“阿房宮，三百里，住不下金陵一個史”的史氏是她的娘家；“賈不假，白玉為堂金作馬”的賈氏則是她的夫家，所以她有足夠的物質(zhì)條件來追求延年益壽。其次也是因?yàn)樗龎颉爸v究”，身份既尊，輩分又高，也到了追求“養(yǎng)頤之福，可得永年”的年紀(jì)。事實(shí)上從《紅樓夢》故事開篇算起，賈母年高德劭，兩府上下都尊稱一聲“老太太”，早就不親理中饋，但她生于大家的眼界見識始終都在，對于養(yǎng)生這種事情依然門兒清。

賈母的日常起居、健康保養(yǎng)自有晚輩、奴仆操心，但從字里行間就可以看出她自身對“養(yǎng)生”的理解，只看一些看似不起眼的細(xì)節(jié)便可明了。

在第十一回中寫到，秦可卿病中虛弱，飲食已幾乎不能養(yǎng)身，唯獨(dú)對賈母所賜的棗泥山藥糕“倒像克化得動似的”。

明代醫(yī)藥大家李時珍的《本草綱目》中記述，棗味甘、性溫，常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱等，而山藥則可補(bǔ)虛羸，是非常好的藥食同源類食材。以這二者為主要材料制成的棗泥山藥糕，味道清香甜美，更易于消化吸收，對于久病體弱的秦可卿而言，恰是適宜的藥食兩用滋補(bǔ)品。

另一處細(xì)節(jié)則出現(xiàn)在第四十一回里，賈母一行人踏雪賞梅，行至櫳翠庵，要找妙玉“討一杯茶喝”。待妙玉烹茶奉上，賈母卻先開口說明“我不吃六安茶”，妙玉笑著對以“這是老君眉”。

六安茶和老君眉一樣，都是久已知名的好茶，賈母何以獨(dú)獨(dú)不飲六安茶？這就要從六安茶的茶性說起。

原來，六安茶是偏苦的一種綠茶，能清熱解毒，但如果空腹飲用，或是有失眠癥狀的人，或是年老體弱的人飲用，就不合適了，用現(xiàn)在的話說，就是喝多了“剮人”“心里過不得”?？磥?，六安茶雖好但不適合賈母自身的體質(zhì)，也就難怪她從不飲用了。

除此之外還有不少細(xì)節(jié)體現(xiàn)了賈母的養(yǎng)生之道，諸如一看“牛乳蒸羊羔”上桌就笑說“這是我們上了年紀(jì)人的藥，寶玉和女孩子們都吃不得”；再比如日常督促下人合藥備用，看出黛玉有不足之癥便立刻吩咐多合一味人參養(yǎng)榮丸……賈母關(guān)于“養(yǎng)生”的表現(xiàn)，頗有孔圣人所說“食不厭精，膾不厭細(xì)”的派頭。

然而縱觀整部《紅樓夢》中的養(yǎng)生觀，卻絕不止賈母這一種流派。另外一種截然不同的“養(yǎng)生法”則來自出身貧寒卻因緣際會與賈府的浮沉榮辱息息相關(guān)的劉姥姥。

劉姥姥是何許人也？論身份地位，她和賈母的距離不啻霄壤。她女婿家祖上曾與四大家族之王家同姓連宗（并不算是“正經(jīng)親戚”），因家里境況不好，女兒女婿過不下去，她才拉下老臉到榮國府求見王夫人打秋風(fēng)。但這位出身下層的“姥姥”，卻把貧苦人家的自尊和富貴閑人的“惜老憐貧之心”平衡得極好，三進(jìn)榮國府，上至賈母下至丫鬟，閑人如愛聽故事勝說書的賈寶玉，甚至管家精明、性格厲害的王熙鳳，都或多或少在某一方面“用得上她”。

而這位劉姥姥關(guān)于“養(yǎng)生”有著與富貴中人截然不同的理解，正是在王熙鳳之女巧姐生病發(fā)熱這一件事上折射出來的。且看原書是怎么寫的—

且說劉姥姥帶著板兒，先來見鳳姐兒，說：“明日一早定要家去了。雖住了兩三天，日子卻不多，卻把古往今來沒見過的，沒吃過的，沒聽見過的，都經(jīng)驗(yàn)了。難得老太太和姑奶奶并那些小姐們，連各房里的姑娘們，都這樣憐貧惜老照看我。我這一回去后沒別的報(bào)答，惟有請些高香天天給你們念佛，保佑你們長命百歲的，就算我的心了?！兵P姐兒笑道：“你別喜歡。都是為你，老太太也被風(fēng)吹病了，睡著說不好過；我們大姐兒也著了涼，在那里發(fā)熱呢?！眲⒗牙崖犃耍@道：“老太太有年紀(jì)的人，不慣十分勞乏的?！兵P姐兒道：“從來沒像昨兒高興。往常也進(jìn)園子逛去，不過到一二處坐坐就回來了。昨兒因?yàn)槟阍谶@里，要叫你逛逛，一個園子倒走了多半個。大姐兒因?yàn)檎椅胰?，太太遞了一塊糕給他，誰知風(fēng)地里吃了，就發(fā)起熱來?！眲⒗牙训溃骸靶〗銉褐慌虏淮筮M(jìn)園子，生地方兒，小人兒家原不該去。比不得我們的孩子，會走了，那個墳圈子里不跑去。一則風(fēng)撲了也是有的；二則只怕他身上干凈，眼睛又凈，或是遇見什么神了。依我說，給他瞧瞧祟書本子，仔細(xì)撞客著了。”一語提醒了鳳姐兒，便叫平兒拿出《玉匣記》著彩明來念。彩明翻了一回念道：“八月二十五日，病者在東南方得遇花神。用五色紙錢四十張，向東南方四十步送之，大吉?！兵P姐兒笑道：“果然不錯，園子里頭可不是花神！只怕老太太也是遇見了?！币幻婷苏垉煞旨堝X來，著兩個人來，一個與賈母送祟，一個與大姐兒送祟。果見大姐兒安穩(wěn)睡了。

鳳姐兒笑道：“到底是你們有年紀(jì)的人經(jīng)歷的多。我這大姐兒時?？喜?，也不知是個什么原故?！眲⒗牙训溃骸斑@也有的事。富貴人家養(yǎng)的孩子多太嬌嫩，自然禁不得一些兒委曲；再他小人兒家，過于尊貴了，也禁不起。以后姑奶奶少疼他些就好了?！?/p>

中國自古就有富貴人家小孩兒難于養(yǎng)育的說法，由此衍生出起賤名為長命、拜窮人做干爹、干媽等解決方式。從唯物角度來看，這些辦法都是求個心理安慰，但劉姥姥所說的話里，“以后姑奶奶少疼他些就好了”卻真是千百年來經(jīng)驗(yàn)?zāi)Y(jié)出的樸素道理。

劉姥姥也有一個外孫子板兒、一個外孫女青兒，用“哪個墳圈子里不跑去”的方式養(yǎng)育，也都健康長大成人，反而沒有嬌貴多病的憂心。

用另一句俗諺來說“養(yǎng)兒須帶三分饑寒七分溫飽”，恰恰針對的就是“養(yǎng)生”過于精細(xì)可能帶來的弊端。

不同于賈母對飲食起居的處處精心，劉姥姥對身體健康的經(jīng)營是“粗放型”的。因?yàn)橛猩顗毫?，要下地?wù)農(nóng)，不能太嬌貴，而上門求人時她把位置擺得很正，被別人打趣取笑時也不會太上心，這種適應(yīng)力能夠抵抗環(huán)境的變化，恰恰合了“三分饑寒”的說法。從結(jié)果來看也收效不錯，她年齡雖大但身體依然硬朗，能說會笑還能恰如其分地讓其他人愉快。

由此看來，現(xiàn)代人在對“養(yǎng)生”汲汲營營的同時也不妨反向思維一下，過于在意飲食保養(yǎng)還真未必是強(qiáng)身健體的正確道路。就好比溫室的植物一旦移出溫室往往顯出病象，反而是風(fēng)吹雨打下的野草更有生命力。