趙潔

一部《紅樓夢》，不僅寫盡了一個大家族的興衰盛敗、幾對男女的愛恨情仇，同時還把每一個人為人處世的人生哲學(xué)和養(yǎng)生理念寫到了細(xì)處。飲食、醫(yī)藥，待人接物、一顰一笑，都蘊(yùn)含深意。而其中最富有人生經(jīng)驗而又會調(diào)養(yǎng)身心的，當(dāng)屬賈家最有福氣的老太太賈母。

那么，就讓我們順著曹雪芹的筆觸，跟著賈母去學(xué)學(xué)養(yǎng)生吧。

“老太太”到底有多老？

關(guān)于賈母的年齡，一直是紅學(xué)家們研究的題目。比較可靠的答案是，劉姥姥第一次見到賈母時，賈母問老親家多大年紀(jì)了，劉姥姥答七十五，賈母說：“比我大好幾歲呢?！比绱丝磥?，賈母好像并沒有想象中那么老，最多也就七十左右。

如果放在現(xiàn)在，七十并不算太老，但是在《紅樓夢》那個年代，醫(yī)學(xué)遠(yuǎn)未昌盛，肯定是“人生七十古來稀”啊，能活到七十絕對可以被人稱為“老壽星”。精明能干頗通人隋世故的劉姥姥就是這樣稱呼賈母的。

賈母的高壽，自然和她出身富貴有關(guān)，從小吃喝講究，嫁的又是世家，一輩子營養(yǎng)豐富，也有好的醫(yī)生相隨。但更重要的，是她豁達(dá)開朗的心胸。

賈母早就不用勞心勞力地管家了，估計先是放手給王夫人，后來王夫人也不怎么理了，全憑能干的孫媳婦鳳姐張羅忙活。且不要小看這件事，管著這么大的一個家，上有老下有小，中間還有好幾層大姑子小姨子，還有丫頭婆子，哪一個是省油的燈，所以鳳姐先就把自己的身子累壞了，連個兒子也沒保住。

而賈母呢，她自己是這樣形容自己的生活的：親戚們來了，我怕人笑我，我都不見，不過嚼得動的吃兩口，困了睡一覺，悶了時和這些孫子孫女玩笑一回就完了。這么輕松自在的生活，豈有不長壽之理呢。

能不管就不管，能開心就開心，這還真不是人人都能學(xué)得來的。

除了交權(quán)不操勞，賈母的高壽還和她好善樂施、惜老憐貧的善良分不開。在賈母的帶動下，賈府對丫環(huán)仆人“從不朝打夕罵”的（襲人語），對劉姥姥這類窮親戚也極盡照顧。而賈母的善心不但為自己積了福，也為兒孫后代積了福。比如，后來賈家敗落，劉姥姥舍命救出了鳳姐的女兒巧姐。

精明的處世哲學(xué)：抓大放小，裝聾作啞

別看老太太平時吃喝玩樂，但心里比誰都清楚著呢。鳳姐手頭緊張，偷偷問賈母的大丫環(huán)鴛鴦借貸，鴛鴦雖然掌管著老太太的財產(chǎn)，但并不敢真就偷著把老太太的錢借給鳳姐，于是私下里悄悄問過賈母，得到了賈母的允準(zhǔn)?？少Z母怕事情傳出去，開了這個頭，這么多兒孫，這個也來借那個也來借，所以就假裝不知道。

其實，老太太老歸老，不管事歸不管事，但她絕不糊涂，心里明鏡兒似的。家里的事情鬧到老太太跟前，老太太也特別清楚孰重孰輕，賞罰得當(dāng)。

鳳姐和賈璉吃醋吵架，老太太認(rèn)為是“什么要緊的事”。于是講笑似的幾句就勸住了，之后，該罵的罵，該安撫的安撫，三下五除二就處理得干干凈凈皆大歡喜。

可是后來大老爺賈赦逼娶鴛鴦，鴛鴦哭告到老太太面前，老太太并沒有一味地縱容兒子欺負(fù)丫環(huán)，不但嚴(yán)厲地罵了大老爺，同時也借著這個由子狠狠地敲打了—下平時只聽丈夫的、“公婆面前不過是應(yīng)個景兒”的大兒媳。

賈母人精明，又會躲清閑，而且還是一個愛熱鬧會玩之人。你看薛寶釵點戲，都是照著賈母的喜好，點些熱鬧的戲來聽。

細(xì)看《紅樓夢》的前八十回，幾乎一半以上的篇幅，都是在寫吃喝玩樂。也就是榮寧二府加上一個大觀園，便變著花樣玩出了無數(shù)的詩情畫意。起詩社，作詩填詞，聽曲看戲……這無數(shù)好玩的東西里面，包括了無比莊重的接娘娘和無比滑稽的帶劉姥姥逛大觀園，凡是玩得比較“瘋”和比較“透”的，都是賈母領(lǐng)著的。只要老太太在，其他的太太奶奶姐姐妹妹們就—下子湊齊了，連大忙人鳳姐也必須到場湊個熱鬧。只要老太太一乏，大家也就飛快地散了。大觀園興盛的那些年，雖然老太太不住園子里，但她依然是園子的主心骨。什么為難的事，無論是病啊痛啊還是吵啊鬧啊的，老太太一來，就鎮(zhèn)住了，該治的治該哄的哄，片刻間雨過天晴。

平日飲食：新鮮、清淡、軟爛

俗話說，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。在吃飯喝茶這些事隋上，賈母也是非常講究的。因為從小生活在名門望族中，什么好東西都吃過了，所以賈母講究的倒不是山珍海味或者大魚大肉，而是老人家必須的清淡、新鮮和節(jié)制。你看，劉姥姥一來，賈母就很高興，書中這樣描述：“賈母又笑道：‘我才聽見鳳哥兒說，你帶了好些瓜菜來，我叫他快收拾去了，我正想地里現(xiàn)擷的瓜兒菜兒吃，外頭買的，不像你們地里的好吃。”

你看，賈母的養(yǎng)生觀，跟幾百年后的現(xiàn)代人比一點也不落伍。地里新鮮摘的瓜兒菜兒的，又是自家種的，肯定比外面買的好啊。另外，賈母跟劉姥姥閑談也說，“不過嚼得動的吃兩口”，所以鳳姐和王夫人他們都很注意，在聚餐時一定要準(zhǔn)備軟爛的食物供賈母選擇。

賈母不但喜歡吃新鮮、軟爛的東西，也很注意節(jié)制。廚房送上各式點心什么的，她常常是咬了兩口，就遞給身邊的小丫頭了。給她送了螃蟹餡的餃子，雖然是個稀罕物兒，但賈母并不待見，說：“這會子油膩膩的，誰吃這個?！痹翘焱砩?，賈母和眾人玩笑到很晚，有點餓了，鳳姐趕緊說預(yù)備了鴨子肉的粥，但賈母還是很注意地說：“我吃清淡的吧?！弊詈筮x了杏仁茶。

說到喝茶，來看看賈母是如何選擇茶的。話說賈母帶著劉姥姥們吃喝了一番之后，到了妙玉的櫳翠庵。妙玉急急把賈母迎進(jìn)來，賈母也不進(jìn)去，說就在院子里坐坐，吃一杯茶就走。妙玉奉茶的時候，賈母說：“我不吃六安茶?！泵钣裥φf：“知道，這是老君眉?！辟Z母接了，又問是什么水，妙玉笑回“是舊年蠲的雨水”。賈母吃了半盞，便笑著遞與劉姥姥說：“你嘗嘗這個茶?！?/p>

這里賈母上來便說，我不吃六安茶，看得出妙玉應(yīng)該是經(jīng)常拿六安茶待客的。六安茶指的是六安瓜片，屬于綠茶中的特級茶。這個茶好雖好，但是綠茶比較寒涼，自然不適合賈母這種老年人。而老君眉，經(jīng)眾多紅學(xué)家們研究，有說是產(chǎn)自洞庭一帶的黃茶，也有人說是產(chǎn)于武夷山一帶的烏龍，屬于紅茶。而不論是黃茶還是紅茶，都屬于溫陛的茶，且可以消食解膩，賈母剛剛吃了些酒肉，喝老君眉消消食自然是最好的了。除了茶要好，賈母對水也是有要求的，所以妙玉用了去年的雨水，賈母也接受了。

由此看來，賈母在養(yǎng)生中的一貫哲學(xué)就是，大事不糊涂，小事不計較，節(jié)制飲食，喜歡熱鬧。這樣的老壽星，也是蠻受人歡迎的吧。可惜后來賈家家道敗落，不然的話賈母應(yīng)該還會多幾年長壽之福啊。