佚名

洗碗機(jī)所掀起的廚房革命讓我們不必再在飯后去親手刷洗那些油膩膩的臟盤子。但是，這件廚房電器的普及程度并不高，許多人還是情愿親自洗碗?？赡慊蛟S并不知道，和手洗相比，洗碗機(jī)其實(shí)非常環(huán)保。許多環(huán)保機(jī)構(gòu)，比如美國(guó)環(huán)境保護(hù)局、美國(guó)節(jié)能經(jīng)濟(jì)委員會(huì)和美國(guó)自然資源保護(hù)委員會(huì)，都認(rèn)可這種說(shuō)法。

“雖然手洗碗盤的確有可能更省水/省電，但這種可能性非常小?！泵绹?guó)環(huán)境保護(hù)局住宅和建筑技術(shù)協(xié)調(diào)員Jonah Schein最近在一份聲明中這樣說(shuō)道。

從某些方面來(lái)看，你的確應(yīng)該考慮專家的推薦。首先是環(huán)保方面的原因。根據(jù)供水公司的說(shuō)法，手洗碗盤最多需要20加侖（約75.7升）的水，這可能會(huì)增加你家的用水量。對(duì)比之下，經(jīng)過(guò)多年的技術(shù)革新，市面上許多現(xiàn)代、環(huán)保的洗碗機(jī)型號(hào)單次用水僅為2～8加侖（約7.6～30.3升），遠(yuǎn)低于手洗。而根據(jù)美國(guó)節(jié)能經(jīng)濟(jì)委員會(huì)的規(guī)定，2013年以后推出的洗碗機(jī)用水量必須在5加侖（約20升）以下。

更棒的是，洗碗機(jī)對(duì)于碗盤的清潔程度是手洗所無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。大多數(shù)洗碗機(jī)可以將水加熱到60℃左右，以達(dá)到溶解動(dòng)物性油漬的目的。部分符合NSF/ANSI 184標(biāo)準(zhǔn)的洗碗機(jī)還提供了殺菌功能，可將水溫提升到65.5℃以殺滅99.999%的細(xì)菌。而如果是手洗，我們的雙手是無(wú)法承受如此高的水溫的。

隨著技術(shù)的發(fā)展，洗碗機(jī)也正在獲得越來(lái)越多的便捷功能。舉個(gè)例子，不少洗碗機(jī)可使用傳感器檢測(cè)碗盤的臟污程度，并相應(yīng)地對(duì)水量和水溫進(jìn)行調(diào)整。

即便是不考慮環(huán)保和衛(wèi)生方面的好處，洗碗機(jī)還為你節(jié)約時(shí)間并保護(hù)你的雙手，你也不必在每次洗碗之后清理水槽當(dāng)中惡心的食物殘?jiān)?/p>

（摘自《瀟湘晨報(bào)》）