牙齒缺失在老年人群中非常普遍，老人缺牙會帶來一系列危害，會出現(xiàn)食欲下降、消化不良、營養(yǎng)不良，進(jìn)而影響到全身健康。因此，失牙老人更應(yīng)特別注意飲食營養(yǎng)。

吃軟不吃硬 ?缺牙老人可以每周喝2～3次魚湯、排骨湯、肉湯。肉類首選纖維短、鮮嫩易咀嚼的魚肉類，雞肉、牛肉則要燉爛再吃。

保證一定的蛋白質(zhì) ?老年人每天攝入蛋白質(zhì)的量以女性65克、男性75克為宜。供給老年人的蛋白質(zhì)，以大豆蛋白質(zhì)最為理想，所以要多喝豆?jié){，吃豆腐。其次是蛋、乳、魚及瘦肉類，蛋類首選白水煮蛋，每天不超過1個，魚類海魚最佳。

口味重一點 ?食物的味道濃一些，可刺激老人味覺和增加食欲，但老年人不要食用過多的食鹽和糖。可以在菜肴中多放調(diào)料提味兒，比如生姜、花椒、薄荷等。

保持口腔潔凈 ?口腔內(nèi)清新干凈能增加味覺敏感性，有利于提高食欲。咀嚼甘草、茶葉或花生米可以有效凈化口氣。無糖酸奶可有效降低口腔內(nèi)的氫化硫含量。

（摘自《老人報》文/畢良佳）