鄒克興　李章?！埣o(jì)利等

摘要：通過田間試驗(yàn)，比較分析了3個(gè)烤煙品種遵煙6號(hào)、K326、云煙97在正安生態(tài)煙區(qū)的產(chǎn)量和質(zhì)量表現(xiàn)。結(jié)果表明：K326產(chǎn)量、質(zhì)量綜合表現(xiàn)優(yōu)于遵煙6號(hào)、云煙97，煙葉風(fēng)格特色更加符合“真龍”品牌配方的原料需求；遵煙6號(hào)作為具有高產(chǎn)量、高香氣成分含量的潛力品種，值得進(jìn)一步探索利用。

關(guān)鍵詞：烤煙品種；正安生態(tài)煙區(qū)；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S572.01 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A 文章編號(hào)：1001-4942（2015）08-0049-04

Abstract The field experiments were conducted in Zhengan ecological region to compare and analyze the yield and quality of three tobacco varieties， Zunyan 6， K326 and Yunyan 97. The results showed that the comprehensive performance of K326 was the best in the three varieties， whose style characteristics were more in line with the raw material demand of Zhenlong Brand formula. Zunyan 6 possessed high yield and high content of aroma components， so it was worth further exploration as a potential variety.

Key words Flue-cured tobacco variety； Zhengan ecological tobacco region； Yield；Quality

品種是影響優(yōu)質(zhì)特色煙葉生產(chǎn)的主要因素之一，對(duì)煙葉產(chǎn)質(zhì)量形成的貢獻(xiàn)率占25%～35%[1，2]。不同烤煙品種都有其特有的生態(tài)和栽培條件適應(yīng)性[3]。選用最合適的品種才能充分發(fā)揮當(dāng)?shù)刈匀毁Y源優(yōu)勢(shì)及品種本身的優(yōu)良遺傳特性，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)特色煙葉[4，5]。優(yōu)質(zhì)特色煙葉是烤煙生產(chǎn)發(fā)展的重要方向，更是中式卷煙的核心原料[6]。生態(tài)煙以其無(wú)農(nóng)藥和化學(xué)肥料殘留的品質(zhì)特色在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)，廣西中煙圍繞“真龍”品牌卷煙風(fēng)格定位，在正安基地?zé)焻^(qū)開展生態(tài)煙葉研究與開發(fā)，取得顯著成效。為了更充分利用當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)優(yōu)勢(shì)、彰顯品種特色，本研究通過對(duì)比不同品種生態(tài)煙的種植表現(xiàn)，篩選出了適合正安煙區(qū)生態(tài)煙種植的適宜品種。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2013年在貴州省正安縣班竹鄉(xiāng)萬(wàn)家山村廣西中煙生態(tài)煙基地進(jìn)行。土壤為新開墾地，pH 5.16，有機(jī)質(zhì)30.0 g/kg，堿解氮191.6 mg/kg，有效磷9.38 mg/kg，效速鉀 104.87 mg/kg。

666.7m2基施有機(jī)肥600 kg。有機(jī)肥（風(fēng)干樣， 含水率約10%）含有機(jī)質(zhì)56.60%，N 3.97%，P2O5 2.32%，K2O 2.41%，pH（H2O）7.29。栽后30天，666.7m2施硫酸鉀15 kg。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用大區(qū)對(duì)比，其中K326、云煙97、遵煙6號(hào)分別種植5.20、5.13、2.13 hm2。移栽密度為每666.7m2 1 333株，行株距100 cm×50 cm。移栽時(shí)和栽后20天左右分別用2%有機(jī)肥對(duì)水澆施，每株0.5 kg。單株留葉18～19片。

1.3 取樣與處理

按處理選擇有代表性煙株20株，用不同顏色毛線標(biāo)記，統(tǒng)計(jì)煙葉產(chǎn)量和等級(jí)，按部位取烤后煙葉進(jìn)行化學(xué)成分檢測(cè)和評(píng)吸。煙葉樣品在50℃溫度下烘干，粉碎，作煙葉常規(guī)化學(xué)成分檢測(cè)。對(duì)中部葉進(jìn)行香氣成分測(cè)定。

1.4 香氣成分的測(cè)定

采用SDE（同時(shí)蒸餾萃取）分離煙葉香味物質(zhì)；采用GC法測(cè)定其酸性成分，通過GC-MS測(cè)定中性成分。

1.4.1 GC條件 Perkin Elmer Auto-System GC色譜儀（配置分流/不分流進(jìn)樣口）；進(jìn)樣口溫度：250℃；毛細(xì)管柱：HP-FFAP（50 m ×0.32 mm i.d.×0.53 μm d.f.）；載氣：N2；柱頭壓：100 kPa；火焰離子化檢測(cè)器（FID）：270℃；檢測(cè)器氫氣流量：35 mL/min，空氣流量：350 mL/min；進(jìn)樣方式：不分流和1 min后分流；分流比：20∶1；進(jìn)樣量：2 μL；采用與標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)對(duì)照保留時(shí)間的方法進(jìn)行定性；內(nèi)標(biāo)法定量；內(nèi)標(biāo)：乙酸苯乙酯。程序升溫： 70℃ 1 min，然后4℃/min升至210℃，保持20 min。

1.4.2 GC-MS條件 色譜柱：DB-5（30 m×0.25 mm i.d.×0.25 μm d.f.）；程序升溫：40℃ 2 min，然后4℃/min升至250℃，保持10 min；進(jìn)樣口：250℃；載氣：He；柱頭壓：100 kPa；分流比：30∶1；進(jìn)樣量：1.0 μL。傳輸線溫度：250℃，離子源溫度：170℃；EI能量：70 eV，掃描范圍：35～350 uam；內(nèi)標(biāo)：芳樟醇；對(duì)采集到的質(zhì)譜圖利用NIST和WILEY兩個(gè)譜庫(kù)進(jìn)行串聯(lián)檢索；采用面積歸一法定量。其余色譜條件同GC。

1.5 煙樣化學(xué)成分和有機(jī)肥、土壤養(yǎng)分含量的測(cè)定

1.5.1 煙葉樣品 總糖、還原糖、總氮、煙堿、蛋白質(zhì)和pH值采用美國(guó)產(chǎn)熱電AntarisⅡ傅立葉變換近紅外光譜儀測(cè)定。鉀采用原子吸收法測(cè)定。氯采用莫爾法測(cè)定。

1.5.2 有機(jī)肥樣品 總氮采用德國(guó)產(chǎn)元素分析儀測(cè)定。P2O5采用硫酸-過氧化氫消解，釩鉬黃比色法測(cè)定。K2O采用硫酸-過氧化氫消解，原子吸收光譜法測(cè)定。有機(jī)質(zhì)采用重鉻酸鉀氧化比色法。pH值采用電位法測(cè)定。endprint

1.5.3 土壤樣品 水解氮采用堿解擴(kuò)散法測(cè)定。速效磷采用碳酸氫鈉提取-鉬銻抗比色法測(cè)定。速效鉀采用乙酸銨提取-原子吸收分光光度法測(cè)定。有機(jī)質(zhì)采用重鉻酸鉀氧化比色法測(cè)定。pH值采用電位法測(cè)定。

1.6 煙葉評(píng)吸

廣西中煙技術(shù)中心評(píng)吸專家采用九分制評(píng)吸標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)吸打分，取平均值。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種生態(tài)煙農(nóng)藝性狀比較

由表1可以看出，三個(gè)品種相比較而言，最大葉葉長(zhǎng)和葉寬均為云煙97>K326>遵煙6號(hào)，打頂后株高云煙97>遵煙6號(hào)>K326，單株留葉數(shù)遵煙6號(hào)>K326>云煙97?？梢?，云煙97和遵煙6號(hào)長(zhǎng)勢(shì)優(yōu)于K326。

2.4 不同品種生態(tài)煙中部葉香氣成分比較

由表4可以看出，三個(gè)品種在檢出的35種香氣成分中，K326糠醛、糠醇、巨豆三烯酮3、2-環(huán)戊烯-1，4-二酮、5-甲基糠醛、苯甲醇、愈創(chuàng)木酚、大馬酮、巨豆三烯酮、2-甲基丙酸、異戊酸、2-甲基戊酸、3-甲基戊酸、庚酸13種香氣成分最高；云煙97苯甲醛、6-甲基-5-庚烯-2-酮、苯乙醛、苯乙醇、二氫大馬酮、香葉基丙酮、巨豆三烯酮1、巨豆三烯酮2、巨豆三烯酮4、新植二烯、香葉基香葉醇、棕櫚酸甲酯、丙酸、丁酸、戊酸、4-甲基戊酸、己酸、壬酸、辛酸、苯甲酸20種香氣成分最高；遵煙6號(hào)以茄酮、二氫獼猴桃內(nèi)酯2種香氣成分最高。

李章海等[11]研究表明，香氣成分總量并不能完全反映煙葉香氣質(zhì)量的好壞，而香氣指數(shù)B值是反映烤煙香味底韻（基香）和吸味的重要指標(biāo)，一般香氣指數(shù)B值高，香味底韻（基香）和吸味就好。三個(gè)品種相比較來(lái)看，中部葉中性香氣成分總量為云煙97>K326>遵煙6號(hào)，酸性香氣成分總量為 K326>云煙97>遵煙6號(hào)，香氣B值為 K326>云煙97>遵煙6號(hào)。

2.5 不同品種生態(tài)煙評(píng)吸質(zhì)量比較

由表5可見，從評(píng)吸品質(zhì)指標(biāo)分值來(lái)看，上部葉、中部葉和下部葉總分均為K326>云煙97>遵煙6號(hào)。K326各部位煙葉香氣質(zhì)、香氣量較好，煙氣透發(fā)、細(xì)膩，煙葉雜氣和刺激性最小，甜度和余味較舒適，總體評(píng)吸質(zhì)量較好，云煙97次之，遵煙6號(hào)相對(duì)較差。

3 結(jié)論與討論

3.1 三個(gè)品種比較而言，遵煙6號(hào)雖然產(chǎn)量、產(chǎn)值、經(jīng)濟(jì)效益最好，但香氣物質(zhì)含量、評(píng)吸質(zhì)量和化學(xué)成分協(xié)調(diào)性表現(xiàn)最差；K326香氣物質(zhì)含量較高，評(píng)吸質(zhì)量最好，產(chǎn)量、產(chǎn)值、經(jīng)濟(jì)效益不如遵煙6號(hào)；云煙97評(píng)吸質(zhì)量比K326差，但比遵煙6號(hào)好，且產(chǎn)量產(chǎn)值較低。這就是煙葉生產(chǎn)上存在的產(chǎn)量與品質(zhì)的矛盾。K326品種煙葉具有結(jié)構(gòu)疏松，身份適中，化學(xué)成分協(xié)調(diào)性好，香氣量足，濃度中等，余味尚舒適等特點(diǎn)，煙葉風(fēng)格特色更加符合廣西中煙“真龍”品牌配方的原料需求。因此，建議生態(tài)煙種植應(yīng)當(dāng)選擇K326。

3.2 遵煙6號(hào)作為一個(gè)具有高產(chǎn)量、高產(chǎn)值、且香氣成分含量相對(duì)較高的潛力品種，應(yīng)進(jìn)一步探索高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)技術(shù)，使煙葉風(fēng)格特色充分彰顯。

參 考 文 獻(xiàn)：

[1]王字超，朱列書，胡日生，等.新引烤煙品種適應(yīng)性研究[J].作物研究，2009，23（4）：261-264.

[2] 楊隆飛，占朝琳，鄭聰，等.施氮量與種植密度互作對(duì)烤煙生長(zhǎng)發(fā)育的影響[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，201l，23（6）：46-48.

[3] 周金仙.不同生態(tài)區(qū)煙草品種產(chǎn)量、品質(zhì)變化研究初報(bào)[J].云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2003，18（1）：97-102.

[4] 陳前鋒，田明慧，彭芳芳，等.7個(gè)烤煙品種煙葉質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)性狀及上部煙葉的比較研究[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010（8）：14-17.

[5] 劉齊元，劉小林，張德元，等.品種與施肥量對(duì)烤煙生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)質(zhì)量的影響[J].江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2000，22（2）：185-190.

[6] 陳曉燕，劉燕，付修廷，等.云南昭通植煙區(qū)烤煙品種生態(tài)適應(yīng)性研究[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012（9）：22-25.

[7] 張魯民，劉彥中.上部煙葉化學(xué)成分的差異分析[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，16（3）：66-68.

[8] 李章海， 馮勇剛， 劉登乾，等.我國(guó)烤煙主要化學(xué)成分Q型聚類分析研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)， 2007，35（26）：8256-8258.

[9] 王瑞新.煙草化學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2003：13-141.

[10]中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所.中國(guó)煙草栽培學(xué)[M].上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出版社，2005.

[11]李章海，王能如，徐增漢，等.烤煙香氣指數(shù)的建立及其與煙葉質(zhì)量特征的關(guān)系[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007，35（4）：1055-1056， 1073.endprint