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        選購乳酸菌飲品有講究

        2015-09-08 02:20:22
        食品與健康 2015年9期
        關(guān)鍵詞:時(shí)需保質(zhì)期活菌

        人們往往沖著健康而選擇乳酸菌型飲品,隨著乳酸菌市場的日漸升溫,面對眾多同類產(chǎn)品。大眾往往很難區(qū)分和選擇,這就需要有一定的選購技巧。

        首先看包裝上乳酸菌的含量。目前,活菌型乳酸菌飲品有100毫升、200毫升、500毫升等多種包裝,有些產(chǎn)品在標(biāo)注上只簡單標(biāo)注“500個(gè)億”,但未標(biāo)明具體單位和包裝內(nèi)溶物的重量,消費(fèi)者在購買乳酸菌飲品時(shí)需特別注意是否有具體含量標(biāo)注。

        其次,乳酸菌飲品的儲(chǔ)存溫度也是消費(fèi)者在購買時(shí)要關(guān)注的?;钚匀樗峋嬈芬话阍?℃~10℃環(huán)境中貯存銷售,密封保質(zhì)期為15天,而非活性乳酸菌飲品則不需冷藏,室溫下保質(zhì)期為6個(gè)月。專家指出,在低溫條件下,保存效果越好,乳酸菌存活下來越多,乳酸菌飲料對人體腸胃的調(diào)節(jié)作用就會(huì)越好。

        另外,消費(fèi)者在購買乳酸菌飲品時(shí)要注意鑒別品種。目前,市場上有很多名為“乳酸奶”的飲品,實(shí)際上是由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成,并不具備乳酸菌的保健作用,也不等同于乳酸菌酸奶,購買時(shí)要仔細(xì)識別。

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