張凡，楊日福，單佳維，丘泰球

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雙頻復(fù)合超聲強(qiáng)化無(wú)水葡萄糖溶液結(jié)晶成核研究

張凡1，楊日福1，單佳維2，丘泰球3

(1. 華南理工大學(xué)物理與光電學(xué)院，廣東廣州510640；2. 秦皇島驪驊淀粉股份有限公司，河北秦皇島 066300； 3. 華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院，廣東廣州510640)

溶液結(jié)晶技術(shù)在許多領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用，其中結(jié)晶成核是溶液結(jié)晶的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。以無(wú)水α-葡萄糖為研究對(duì)象，采用雙頻復(fù)合超聲(25 kHz+40 kHz)強(qiáng)化糖液結(jié)晶成核，研究了溶液濃度、超聲功率和作用時(shí)間對(duì)成核速率的影響，對(duì)單頻和雙頻作用的晶核形態(tài)進(jìn)行了對(duì)比，并采用碘化鉀溶液中碘的釋放量研究超聲空化產(chǎn)額。研究結(jié)果表明：在同等條件下，雙頻復(fù)合超聲降低了溶液成核的初始濃度，提高了成核速率，同時(shí)得到粒度均勻的晶核；雙頻復(fù)合超聲的空化產(chǎn)額遠(yuǎn)高于單頻25 kHz超聲和單頻40 kHz超聲的空化產(chǎn)額，雙頻復(fù)合超聲具有協(xié)同作用。雙頻復(fù)合超聲強(qiáng)化溶液成核是一種快速、高效、節(jié)能的方法。

雙頻復(fù)合超聲；單頻超聲；無(wú)水葡萄糖；結(jié)晶成核；空化產(chǎn)額

0 引言

溶液結(jié)晶技術(shù)是物質(zhì)分離純化過(guò)程一個(gè)重要的化工操作單元，在化工、食品、生物、醫(yī)藥等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。溶液結(jié)晶過(guò)程一般分為形成過(guò)飽和溶液、起晶和育晶等過(guò)程[1-2]。結(jié)晶過(guò)程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是使溶液產(chǎn)生晶核(晶芽)，即起晶，也稱(chēng)成核。在晶核的基礎(chǔ)上成長(zhǎng)為晶體的過(guò)程是育晶。成核的方法有自然成核法、刺激成核法和晶種成核法。目前應(yīng)用較多的是晶種成核法，但此種方法不僅要求大量的晶種，增加成本；對(duì)晶種要求也較高，投入的晶種必須經(jīng)過(guò)篩選使其大小均勻適中；而且不易分散、成團(tuán)嚴(yán)重。將功率超聲引入結(jié)晶過(guò)程中，即聲結(jié)晶技術(shù)，通過(guò)超聲波來(lái)影響控制結(jié)晶過(guò)程，成為近年來(lái)科研人員研究的熱點(diǎn)[3-5]。研究表明：超聲作用可以促進(jìn)成核，縮短溶液的成核誘導(dǎo)期，降低溶液成核的過(guò)飽和度，并且得到的晶種粒度分布均勻[6-7]，但這些研究均采用單頻超聲輻照，單頻超聲輻照聲場(chǎng)不夠均勻，較易產(chǎn)生駐波，影響成核效果。雙頻超聲能顯著增加空化效果，減少由于駐波造成的“死角”，提高聲化學(xué)產(chǎn)額，已引起國(guó)內(nèi)外不少學(xué)者的興趣。Tatake等[8]建立了雙頻系統(tǒng)在不同頻率下輻照的空化動(dòng)力學(xué)模型，計(jì)算得出了25 kHz超聲的空化泡最大半徑為150R0、25 kHz+25 kHz雙頻超聲空化泡的最大半徑為235R0。雙頻超聲的空化泡半徑比單頻超聲增大了57%，而空化泡的崩潰時(shí)間僅比單頻超聲延長(zhǎng)15%，結(jié)果表明，雙頻超聲在空化反應(yīng)器中產(chǎn)生均勻的壓力場(chǎng)，獲得了更高的聲化學(xué)產(chǎn)額。然而，有關(guān)雙頻超聲強(qiáng)化溶液結(jié)晶成核的實(shí)驗(yàn)研究較少報(bào)道。因此，本文將雙頻超聲引入溶液結(jié)晶成核進(jìn)行研究。

葡萄糖，是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，是生命活動(dòng)中不可缺少的物質(zhì)，是人體能量的主要來(lái)源。工業(yè)上生產(chǎn)的結(jié)晶葡萄糖有含水α-葡萄糖、無(wú)水α-葡萄糖和無(wú)水β-葡萄糖三種，它們是分別在不同的結(jié)晶條件下得到的。在50 °C以下析出的是含水α-葡萄糖，在50~90 °C溫度范圍內(nèi)析出的是無(wú)水α-葡萄糖，在80~110 °C溫度范圍內(nèi)析出的是無(wú)水β-葡萄糖[9]。而無(wú)水葡萄糖相對(duì)于含水葡萄糖，品質(zhì)更佳，純度更高，能量加倍，更能增強(qiáng)人體免疫力，因此用途十分廣泛。然而，對(duì)于無(wú)水α-葡萄糖的成核，工業(yè)上通常還是采用投入晶種刺激成核的方法。本文旨在探索一種高效、低成本的無(wú)水α-葡萄糖結(jié)晶成核技術(shù)，為工業(yè)化生產(chǎn)提供指導(dǎo)。同時(shí)考慮具有同質(zhì)異晶特性的葡萄糖，α異構(gòu)體的成核應(yīng)選擇能使該異構(gòu)體析出的溶劑作為成核溶劑或成核溶劑的一部分。趙茜等[10]研究了溶劑對(duì)葡萄糖變旋光平衡及晶體構(gòu)型的影響，選定無(wú)水乙醇作為無(wú)水α-葡萄糖的成核溶劑，無(wú)水乙醇有降低溶液粘度和表面張力[11]的作用。因此，本文對(duì)采用雙頻復(fù)合超聲與無(wú)水乙醇協(xié)同強(qiáng)化無(wú)水α-葡萄糖溶液結(jié)晶成核方法進(jìn)行研究。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

無(wú)水葡萄糖購(gòu)自西王藥業(yè)有限公司，無(wú)水乙醇與碘化鉀為分析純。

1.2 設(shè)備與儀器

KQ-50DE清洗槽式超聲波(頻率40 kHz，功率0~100 W，圓柱體清洗槽端直徑120 mm)，昆山市超聲儀器有限公司；JY92-Ⅱ探頭式超聲波(頻率25 kHz，功率可調(diào)：0~800 W，變幅桿端直徑為6 mm)，寧波新芝科器研究所；超級(jí)恒溫水浴鍋，上海亞榮生化儀器廠；血球計(jì)數(shù)板，上海市求精生化試劑儀器有限公司；顯微鏡(放大倍數(shù)40、100、400，帶鏡臺(tái)測(cè)微尺)，廣州微域光學(xué)儀器有限公司；精密天平FA2004，上海精密科學(xué)儀器有限公司；電熱鼓風(fēng)干燥箱，天津市泰斯特儀器有限公司；UV-5200型紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)，上海元析儀器有限公司；溫度計(jì)為常用水銀溫度計(jì)；SC-15數(shù)控超級(jí)恒溫槽，寧波新芝生物科技股份有限公司；JB90-S電動(dòng)攪拌器，上海標(biāo)本模型廠制造。雙頻復(fù)合超聲強(qiáng)化溶液結(jié)晶成核試驗(yàn)裝置如圖1所示。單頻和雙頻超聲作用時(shí)，清洗槽內(nèi)的水位、玻璃容器放置的位置及超聲探頭的位置和高度都保持不變。

1.3 試驗(yàn)步驟

(1) 將一定量的無(wú)水α-葡萄糖溶解于蒸餾水中制成溫度為55℃下的過(guò)飽和溶液，溶液濃度采用無(wú)水α-葡萄糖與糖溶液的重量百分比表示，將溶液置于廣口瓶?jī)?nèi)，然后放在恒溫水浴鍋內(nèi)恒溫，取一定量的成核溶劑也放在恒溫水浴鍋內(nèi)恒溫。

(2) 過(guò)飽和溶液中加入一定比例經(jīng)過(guò)恒溫的成核溶劑(無(wú)水乙醇)，并用溫度計(jì)測(cè)量混合溶液的溫度，待溫度恒定后，移入到雙頻復(fù)合超聲強(qiáng)化溶液結(jié)晶成核試驗(yàn)裝置的玻璃反應(yīng)容器，通過(guò)采用恒溫水循環(huán)系統(tǒng)控制玻璃反應(yīng)容器中溶液溫度恒定。施加雙頻超聲波作用，并啟動(dòng)攪拌裝置，以保證整個(gè)溶液得到最大可能的超聲輻照，注意觀察并記錄溶液中開(kāi)始出現(xiàn)白色渾濁的時(shí)間(即結(jié)晶成核開(kāi)始時(shí)間)。

(3) 停止超聲波作用和攪拌，立即用膠頭滴管從溶液中取樣滴在經(jīng)預(yù)熱的載玻片上，用顯微鏡觀察晶核的情況并拍照記錄。

(4) 計(jì)算拍得照片中平均每張中晶體數(shù)量為，計(jì)算成核速率(Nucleation rate, NR)(單位：個(gè)/(cm3·s)) (注：由于糖液粘度較大如果直接放在血球計(jì)數(shù)板上則會(huì)導(dǎo)致看不到刻度線，故本文通過(guò)血球計(jì)數(shù)板來(lái)度量所拍照片實(shí)際大小，從而計(jì)算成核速率)；每張照片所拍視野的實(shí)際面積為(單位：cm2)，厚度估計(jì)為0.01 cm，則

其中，為溶液中開(kāi)始出現(xiàn)白色渾濁到取樣的時(shí)間。

(5) 用鏡臺(tái)測(cè)微尺測(cè)量晶體長(zhǎng)邊長(zhǎng)a，計(jì)算無(wú)水α-葡萄糖晶粒的平均大小和變異系數(shù)，計(jì)算公式如下：

整個(gè)工藝流程圖如圖2所示。

2 結(jié)果與討論

2.1 溶液濃度對(duì)成核速率的影響

在溫度55 °C下，取配置濃度為78%、80%、83%、85%的葡萄糖溶液各30 g，恒溫的無(wú)水乙醇添加量為0.8 mL/g，分別采用25 kHz、40 kHz的單頻超聲和雙頻復(fù)合超聲處理，超聲電功率為100 W(功率是指輸出電功率，直接根據(jù)儀器面板上的功率表讀出，其中雙頻復(fù)合超聲功率指總電功率，即100 W分配為40 W(40 kHz)+60 W(25 kHz)，下文同)，超聲作用時(shí)間為40 s，溶液濃度對(duì)晶核形態(tài)的影響見(jiàn)表1，對(duì)成核速率的影響如圖3所示(縱坐標(biāo)為了方便采用對(duì)數(shù)表示)。

從圖3中可以看出，超聲強(qiáng)化葡萄糖溶液在較低的初始濃度下就可以成核，大大降低生產(chǎn)成本。也可以看出隨著初始溶液濃度的增加，成核速率呈迅速增加的趨勢(shì)，這是由于過(guò)飽和度是溶液結(jié)晶的推動(dòng)力。溶液濃度的增加，超聲作用后溶液濃度更加容易進(jìn)入不穩(wěn)定區(qū)，容易成核。但當(dāng)溶液的濃度較高時(shí)，可以看到晶核成核速率大且晶核細(xì)小，糖液的粘度過(guò)大，超聲波不能很好地發(fā)揮分散作用，使得乙醇也難以滲入糖液中發(fā)揮奪水作用，造成一部分糖液不能參與成核且出現(xiàn)嚴(yán)重的成團(tuán)現(xiàn)象，不宜作為晶種；當(dāng)溶液的濃度較小時(shí)，晶核成核速率也降低，但形成的晶核大而均勻，流動(dòng)分散性較好。但是，如果溶液的初始濃度過(guò)低，即使在超聲波和溶劑的協(xié)同作用下，溶液濃度也不能進(jìn)入不穩(wěn)定區(qū)，也就不能起晶。因此，試驗(yàn)中要選擇合適的初始濃度。在雙頻和單頻超聲作用下，溶液初始濃度的適當(dāng)增加都有利于成核速率的提高。當(dāng)溶液的初始濃度達(dá)到80%時(shí)，雙頻超聲的成核速率為9.4×104個(gè)/(cm3·s)，而在其他條件相同的情況下，25 kHz超聲成核速率為6.5×104個(gè)/(cm3·s)和40 kHz超聲成核速率為2.2×104個(gè)/(cm3·s)。由此可見(jiàn)，與單頻超聲相比，雙頻復(fù)合超聲在相同的條件下，可以適當(dāng)降低溶液的初始濃度，降低工業(yè)成本的同時(shí)得到均勻的晶核粒度。

表1 葡萄糖液濃度對(duì)晶核形態(tài)的影響

2.2 超聲電功率對(duì)成核速率的影響

其它起晶條件為：溫度55 °C，葡萄糖漿濃度為80%，恒溫的無(wú)水乙醇添加量為0.8 mL/g，超聲作用時(shí)間為40 s，分別采用25 kHz單頻超聲和25 kHz+40 kHz雙頻復(fù)合超聲在不同超聲電功率下強(qiáng)化成核(雙頻復(fù)合超聲的電功率分配為40 kHz的超聲電功率為40 W不變，25 kHz超聲電功率為60 W、160 W、260 W、360 W可變)，超聲電功率對(duì)晶核形態(tài)的影響如表2所示，對(duì)成核速率的結(jié)果如圖4所示。

表2 超聲電功率對(duì)晶核形態(tài)的影響

通過(guò)對(duì)試驗(yàn)過(guò)程的觀察可知，對(duì)于單頻超聲和雙頻超聲強(qiáng)化成核，隨著超聲波電功率的增加，溶液的成核速率都迅速增加，較短的時(shí)間就可以產(chǎn)生較多的晶核，這可能是由于在一定電功率范圍內(nèi)，電功率增大，超聲波的機(jī)械效應(yīng)和空化效應(yīng)都相應(yīng)增強(qiáng)。但是時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)出現(xiàn)晶核成團(tuán)和溶解消失的現(xiàn)象，使得成核過(guò)程難以控制。顯微鏡下可以觀察到隨著超聲波作用電功率的增大，產(chǎn)生的晶核變得細(xì)小。因此可以通過(guò)調(diào)節(jié)超聲波作用電功率控制晶核數(shù)量及晶體粒度大小。在超聲作用電功率為200 W時(shí)，雙頻復(fù)合超聲強(qiáng)化的成核速率是1.2×105個(gè)/(cm3·s)，高于25 kHz超聲強(qiáng)化的成核速率8.5×104個(gè)/(cm3·s)。

2.3 超聲作用時(shí)間對(duì)成核速率的影響

當(dāng)配置的過(guò)飽和溶液在其他條件相同的情況下(溫度55°C，葡萄糖漿濃度為80%，恒溫的無(wú)水乙醇添加量為0.8 mL/g，超聲作用電功率為200 W)僅施加不同作用時(shí)間的超聲波，結(jié)果如圖5所示。

從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，隨著超聲作用時(shí)間的增加，成核速率先迅速增加，接著基本不變，最后稍有下降。這體現(xiàn)了超聲作用溶液成核速度迅速，但由于超聲波具有機(jī)械效應(yīng)、空化效應(yīng)和熱效應(yīng)，長(zhǎng)時(shí)間的作用會(huì)破壞晶核，也使溶液溫度瞬間局部升高，導(dǎo)致部分晶核溶解。但長(zhǎng)時(shí)間的超聲波作用，破碎后的晶核雖有部分溶解但大部分又作為新的晶核生長(zhǎng)為晶體，極易出現(xiàn)二次成核現(xiàn)象，使生成的晶體粒度不均勻，所以要根據(jù)實(shí)際需要控制超聲作用時(shí)間，得到數(shù)量、大小符合要求的晶種的同時(shí)節(jié)約能源和成本。在超聲作用時(shí)間為40 s時(shí)，雙頻超聲的成核速率明顯高于25 kHz的單頻超聲，由此可見(jiàn)，雙頻超聲強(qiáng)化溶液結(jié)晶成核更高效、節(jié)能。

2.4 超聲波對(duì)晶體粒度及晶型的影響

在溫度為55 °C、葡萄糖漿濃度為80%、恒溫的無(wú)水乙醇添加量為0.8 mL/g、超聲作用時(shí)間為40 s、超聲電功率為200 W時(shí)，分別采用25 kHz單頻超聲和25 kHz+40 kHz雙頻復(fù)合超聲強(qiáng)化溶液成核，在100倍顯微鏡下觀察到的晶核形態(tài)如圖6(b)和6(c)所示。圖6(a)是傳統(tǒng)起晶法投入的晶種在100倍顯微鏡下的形態(tài)。

從圖6可以看出，超聲對(duì)晶體粒度和晶型有明顯影響，經(jīng)超聲作用得到的晶核形狀規(guī)則，大小較均勻并且成團(tuán)現(xiàn)象較輕。這主要是由于超聲波作用于液體介質(zhì)時(shí)產(chǎn)生的機(jī)械效應(yīng)及空化作用，宏觀的機(jī)械作用使溶液混合均勻，和超聲空化的微觀機(jī)械作用如微沖流等一起作用使質(zhì)點(diǎn)做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，質(zhì)點(diǎn)碰撞幾率增加，并且超聲波釋放大量能量，降低結(jié)晶成核的能量勢(shì)壘，促進(jìn)成核。

從圖6中也可以明顯看到其他條件相同的情況下，雙頻復(fù)合超聲強(qiáng)化得到的晶核數(shù)量明顯增加，經(jīng)鏡臺(tái)測(cè)微尺測(cè)得晶核的平均尺寸為8.4 um及變異系數(shù)為18.3，均小于單頻超聲強(qiáng)化得到的晶核平均尺寸11.1 um和變異系數(shù)18.8。這可能是由于單頻超聲場(chǎng)不均勻，比較容易產(chǎn)生駐波，使超聲空化事件減少。相對(duì)來(lái)說(shuō)，雙頻復(fù)合超聲是利用兩束不同頻率的超聲同時(shí)在溶液中傳播，不僅可以增大振動(dòng)振幅，增大傳質(zhì)表面積，而且一束超聲波產(chǎn)生的空化泡內(nèi)爆所生成的新空化核既可供超聲束的自身再空化，又可為另一束超聲提供新的空化核。這些效應(yīng)進(jìn)一步提高了溶液的傳質(zhì)，同時(shí)增強(qiáng)了超聲作用的均勻性，這使得生成的晶核數(shù)量增加的同時(shí)，均勻性比較好。

3 用碘釋放量測(cè)定超聲的空化產(chǎn)額

國(guó)內(nèi)余德洋等研究表明，超聲波在溶液中產(chǎn)生的空化作用是強(qiáng)化飽和溶液結(jié)晶的主要因素[12]。本文采用碘釋放法測(cè)定單頻超聲和雙頻復(fù)合超聲的空化產(chǎn)額[13]，從而分析雙頻復(fù)合超聲強(qiáng)化溶液結(jié)晶成核的機(jī)理。

含有一定量溶解空氣的碘化鉀溶液經(jīng)超聲作用后，碘離子形成碘單質(zhì)析出，反應(yīng)式如下：

試驗(yàn)采用紫外分光光度計(jì)來(lái)檢測(cè)經(jīng)超聲處理后的碘化鉀溶液在354 nm波長(zhǎng)處的吸光度，吸光度越大，表明生成的碘單質(zhì)量越多，超聲空化產(chǎn)額越大。因此空化產(chǎn)額可以用吸光度值進(jìn)行表征。超聲作用時(shí)間對(duì)空化產(chǎn)額的影響如圖7所示，超聲功率對(duì)空化產(chǎn)額的影響如圖8所示。

從圖7中可以看出，不管是單頻超聲還是雙頻復(fù)合超聲，其空化產(chǎn)額都隨時(shí)間的延長(zhǎng)有所增加。在其它條件相同的情況下，40 kHz超聲的空化產(chǎn)額略低于25 kHz超聲的空化產(chǎn)額。在時(shí)間為15 min時(shí)，雙頻復(fù)合超聲釋放的碘量是40 kHz單頻超聲的3.4倍，是25 kHz單頻超聲的2.5倍。在相同能量輸入和輻射時(shí)間情況下，雙頻超聲的空化產(chǎn)額高于兩個(gè)單頻超聲空化產(chǎn)額的代數(shù)和。

從圖8中可以看出，單頻超聲和雙頻復(fù)合超聲的空化產(chǎn)額均隨著輸出功率的增大而增大，但雙頻復(fù)合超聲的空化產(chǎn)額明顯地高于單頻超聲。這也證實(shí)了超聲強(qiáng)化溶液結(jié)晶成核時(shí)，若其他條件相同，雙頻復(fù)合超聲的成核速率明顯高于單頻超聲的成核速率這一現(xiàn)象。結(jié)合國(guó)內(nèi)外學(xué)者的研究[14-16]，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因可能有：(1) 雙頻復(fù)合超聲是利用兩束超聲同時(shí)在溶液中傳播，可以增大振動(dòng)振幅，增大傳質(zhì)面積，使聲場(chǎng)均勻；(2) 雙頻超聲協(xié)同作用增強(qiáng)了溶液的機(jī)械擾動(dòng)，使得更多的空氣經(jīng)溶液表面進(jìn)入溶液而導(dǎo)致空化核增多，以致空化產(chǎn)額增加；(3) 雙頻超聲束同時(shí)作用時(shí)，各自產(chǎn)生空化作用。當(dāng)其中一束超聲產(chǎn)生的空化泡內(nèi)爆時(shí)產(chǎn)生的新的空化核不僅可供超聲束自身再空化，而且也可為另一束超聲提供新的空化核。

4 結(jié)論

(1) 超聲波在一定的反應(yīng)條件下可以強(qiáng)化無(wú)水葡萄糖溶液結(jié)晶的成核速率，使成核過(guò)程可以在較低的過(guò)飽和度下進(jìn)行，并且生成的晶核外形均勻、完整、美觀。在相同條件下，雙頻復(fù)合超聲強(qiáng)化無(wú)水葡萄糖溶液的成核相比單頻超聲而言，成核速率顯著提高，適當(dāng)降低了成核溶液的過(guò)飽和度。雙頻復(fù)合超聲在克服單頻超聲存在的一些不足的基礎(chǔ)上，為工業(yè)化生產(chǎn)提供了一種快速有效的成核方法。

(2) 采用碘化鉀溶液中碘的釋放量來(lái)研究超聲的空化產(chǎn)額，結(jié)果表明：雙頻復(fù)合超聲的空化產(chǎn)額遠(yuǎn)高于單頻超聲的空化產(chǎn)額，雙頻復(fù)合超聲在強(qiáng)化溶液結(jié)晶成核方面具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

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Nucleationof anhydrous-glucose solution crystallization enhanced by dual frequency ultrasonic irradiation

ZHANG Fan1, YANG Ri-fu1, SHAN Jia-wei2, QIU Tai-qiu3

(1. School of Physics and Optoelectronics, South China University of Technology, Guangzhou 510640, Guangdong, China;2. Qinhuangdao Lihua StarchCompany Limited by Shares,Qinhuangdao066300,Hebei,China;3. School of Light Chemistry and Food Science, South China University of Technology, Guangzhou 510640, Guangdong, China)

Solution crystallization technology is widely used in many fields and its crucial aspect is nucleation. Dual frequency ultrasonic irradiation(25kHz+40kHz) is proposed to enhance the nucleation of anhydrous glucose solution. The effects of the concentration of the solution, the ultrasonic power and ultrasonic processing time on the nucleation rate are studied. The crystal size under the dual frequency ultrasonic irradiation is analyzed by comparison with the single frequency ultrasonic irradiation. And the iodine released from potassium iodide is determined to assess the cavitation yields of dual and single frequency ultrasound. The results show that the dual frequency ultrasound could, under the same condition, reduce the initial concentration of the nucleation of anhydrous glucose solution, increase the nucleation rate and achieve the crystal nucleus, which has regular morphology and uniform particle size distribution by comparison with no ultrasound and with single frequency ultrasound. The results of absorbency experiments indicate that the cavitation yields, i.e. the iodine content, of dual frequency ultrasound is more than that of a single 25kHz or 40kHz ultrasound, that is to say, a significant synergetic effect of dual frequency ultrasound exists. Consequently, nucleation under the dual frequency ultrasonic irradiation is a rapid, high-effective and energy-saving method.

dual frequency ultrasound; single frequency ultrasound; anhydrous glucose; nucleation; cavitation yield

O426.9

A

1000-3630(2015)-06-0515-06

10.16300/j.cnki.1000-3630.2015.06.009

2015-01-21;

2015-04-01

國(guó)家自然科學(xué)基金資助項(xiàng)目(11464002)

張凡(1990－), 女, 河南南陽(yáng)人, 碩士研究生, 研究方向?yàn)槌暭夹g(shù)及其應(yīng)用。

楊日福, E-mail: yangrifu@scut.edu.cn