蘭菊等

多數(shù)人對火鍋的概念，大約還是停留在川式火鍋的麻辣，或者是北京火鍋的涮肉，不論是那種火鍋，幾乎很少見有以海鮮為主材的，大部分還是以肉類為主。蝦吃蝦涮蝦火鍋卻打破了人們對傳統(tǒng)火鍋的這種概念，能吃也能涮，健康而又美味。

帶著對這種新式火鍋的好奇心，今天我就帶上我的好友年輕女演員陸韻煊，來到坐落在北京通州區(qū)果園環(huán)島附近的這家蝦吃蝦涮蝦火鍋店來一探究竟。

走進(jìn)蝦吃蝦涮的店門，感覺店面不大，但人氣卻是很旺，還沒有到中午的飯點，店內(nèi)已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)有客人落座了。店內(nèi)裝修風(fēng)格簡單，明快，干凈，店員訓(xùn)練有素。菜單就是一張紙，自己在上面劃好，遞給服務(wù)員就可以點菜了。種種細(xì)節(jié)可以看出，這是一家十分接地氣的小店。

招牌的蝦鍋底，有大、中、小三種可以選擇，按店內(nèi)推薦，兩人份選一個小鍋就足夠了。另外還可以選的是各種涮菜、牛羊肉，還有涼菜等等，菜價都不貴，基本人均消費在100以內(nèi)。

讓人沒有想到的是，雖然我們點了一個兩人份的小鍋，上來之后依然是滿滿的一鍋蝦，分量十足。這里選用的南美白對蝦，個頭很大，而且由于是深海捕撈上來的，基本沒有任何污染。蝦在烹制之前就經(jīng)過開背，去蝦線的處理了，這讓我們這些食客也省去了很多剝蝦的麻煩。

鍋底的大蝦是直接烹制好上桌的，包括里面的蔬菜，黃瓜、土豆、玉米都是可以直接食用的。在大蝦吃的差不多的時候，可以叫服務(wù)員加湯，然后進(jìn)入第二種吃法——涮鍋。

涮鍋必須提到的就是小料，這里的小料是自助的，種類齊全，而且還貼心地為客人準(zhǔn)備了免費的開胃小菜。涮菜的種類也不少，牛羊肉，丸類，菌菇，蔬菜，樣樣都有。配上已經(jīng)燒好的蝦湯底料鍋，開胃而不燥。

這樣的一餐，兩個人的消費在100-120之間，基本的收入水平都能接受，而且量大品種多，吃的又很好，這樣的店怎么能夠不火呢？

可是，作為整個品牌的負(fù)責(zé)人，牛艷并不滿足于眼前的成就。在她的計劃里，做好產(chǎn)品，發(fā)展加盟商僅僅是個開始。如今是互聯(lián)網(wǎng)的時代，品牌也要隨著時代的腳步前進(jìn)。當(dāng)我問到她下一步的發(fā)展計劃時，她說，除了目前與傳統(tǒng)媒體的合作外，今后他們也會加大互聯(lián)網(wǎng)的營銷計劃，包括拍攝品牌微電影，微短片等等。但這些都不是目的，她們真正期望的是能與客戶能夠互動起來，讓客戶參與到品牌建設(shè)，如為微電影取名，組織看片會等等。夢想并不遙遠(yuǎn)，但對牛艷來說，一切才都只是個開始。