段奇清

2011年9月8日，美國(guó)人艾瑞克與他的中國(guó)朋友露西在合肥創(chuàng)辦的專(zhuān)做以色列“口袋餅”的小店route66終于開(kāi)業(yè)了。然而一開(kāi)業(yè)，艾瑞克的做法有很多讓露西不能理解。

口袋餅屬于中國(guó)包子、水餃等早點(diǎn)之類(lèi)，其經(jīng)營(yíng)時(shí)間主要應(yīng)該是早晨?？砷_(kāi)業(yè)的第二天，露西于早上8點(diǎn)來(lái)到小店，小店的門(mén)卻仍然關(guān)著。她納悶地問(wèn)：“早上的時(shí)段不營(yíng)業(yè)嗎？”艾瑞克說(shuō)：“如果一大早營(yíng)業(yè)會(huì)耽誤員工們的正常休息?！?/p>

露西想了想，畢竟中西方生活觀念不一樣，西方很少有人為了掙錢(qián)起早貪黑地干。但艾瑞克接下來(lái)的舉動(dòng)，就更讓她難以接受了。

下午2點(diǎn)多鐘，顧客漸漸稀少了，他炸口袋餅的速度也放緩了。讓露西驚異的是，有人來(lái)買(mǎi)口袋餅時(shí)，他只揀剛出鍋的，有幾個(gè)大餅在不銹鋼過(guò)濾網(wǎng)上一直不動(dòng)。那些餅大約放了20分鐘，他索性將它們倒進(jìn)垃圾箱了。

露西問(wèn)：“這些餅有什么問(wèn)題嗎？”艾瑞克說(shuō)：“剛出鍋的大餅味道最好，超過(guò)了10分鐘，它就變冷了，不好吃了。”露西心疼得要命，說(shuō)：“冷了，再放到油鍋里炸炸不就得了。”艾瑞克很?chē)?yán)肅地說(shuō)：“這樣更不行?！币?jiàn)露西瞪著一雙眼睛看著自己，他又說(shuō)：“炸二次的東西會(huì)有害顧客的健康，10分鐘就是口袋餅的臨界點(diǎn)。”

口袋餅超過(guò)了“臨界點(diǎn)”就扔掉，到底是一件可惜的事。最終艾瑞克想出了一個(gè)辦法，這就是：如果凡是出鍋后9分鐘尚未賣(mài)出的餅，就直接送給街上的行人品嘗。

沒(méi)想到，沒(méi)過(guò)多久，他們小店的銷(xiāo)售量迅速上升。到了2011年10月初，口袋餅的日銷(xiāo)售量從100多個(gè)達(dá)到500多個(gè)，而到了2012年2月，日銷(xiāo)售量就猛升到了1000多個(gè)，一間不到10平方米的小店，一個(gè)月的純利潤(rùn)就達(dá)到10萬(wàn)元左右。

原來(lái)，艾瑞克的口袋餅“大派送”，使得“10分鐘美味”迅速在顧客中流傳開(kāi)來(lái)，人們紛紛前來(lái)買(mǎi)他的美味，買(mǎi)他的放心食品。

【素材運(yùn)用】“福兮禍所伏，禍兮福所倚”。生活中你付出了，也許表面上你吃虧了，但實(shí)質(zhì)上你可能獲得更多的東西。就如艾瑞克，他將出鍋后9分鐘尚未賣(mài)出的餅，送給行人品嘗，看上去很傻，白白送人，但正是這種基于堅(jiān)持品質(zhì)的理念和方法，贏得人們的認(rèn)可，成就了自己的品牌，獲得了更多的商機(jī)。

【速用名言】

1.智慧是智者財(cái)富。

——黎巴嫩阿拉伯詩(shī)人 紀(jì)伯倫

2.人們將永遠(yuǎn)賴以自立的是他的智慧、良心、人的尊嚴(yán)。——前蘇聯(lián)教育家 蘇霍姆林斯基

【適用話題】堅(jiān)持；精益求精；為人著想；生活觀念