劉泉　魯群　花衛(wèi)華　劉照亭

摘要：為了探討微貯稻草與青貯玉米秸稈的制作方法，對(duì)比其營(yíng)養(yǎng)成分、山羊采食情況、山羊增質(zhì)量以及效益，選用收割好的田間稻草、蠟熟前期的鮮玉米秸稈分別進(jìn)行微貯、青貯；選用3月齡徐淮山羊10頭，分為2組，分別飼喂微貯稻草、青貯玉米秸稈，飼養(yǎng)時(shí)間為30 d。結(jié)果表明：青貯玉米秸稈的營(yíng)養(yǎng)成分高于微貯稻草；山羊?qū)η噘A玉米秸稈的利用率高于微貯稻草；飼喂青貯玉米秸稈的增質(zhì)量效果優(yōu)于微貯稻草；微貯稻草的成本收益優(yōu)于青貯玉米秸稈。

關(guān)鍵詞：微貯稻草；青貯玉米秸稈；利用率；日增質(zhì)量；效益

中圖分類號(hào)： S827.5 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A 文章編號(hào)：1002-1302（2015）07-0236-02

秸稈微貯技術(shù)即在農(nóng)作物秸稈中加入微生物活性菌株，在密閉厭氧條件下，促進(jìn)秸稈纖維素、半纖維素、木質(zhì)素分解，從而改善秸稈的適口性，提高消化率并增加營(yíng)養(yǎng)。青貯玉米秸稈即切斷新鮮玉米植株，填入密閉的青貯窯中，經(jīng)微生物發(fā)酵作用，調(diào)制成營(yíng)養(yǎng)豐富并具特殊香味的多汁飼料。本試驗(yàn)研究秸稈微貯寶發(fā)酵稻草、玉米秸稈青貯對(duì)秸稈營(yíng)養(yǎng)成分的影響，并將微貯稻草、青貯玉米秸稈對(duì)山羊的飼喂效果進(jìn)行對(duì)比分析，為飼料的制作提供理論參考。

1 微貯稻草

1.1 材料

有機(jī)水稻秸稈樣品（采自鎮(zhèn)江市農(nóng)科院磨盤(pán)園）；秸稈微貯寶（武漢華巨生物技術(shù)有限公司產(chǎn)品）；地下式微貯窖（長(zhǎng)15 m、寬2.5 m、深1.2 m）。

1.2 處理方法及步驟[1]

1.2.1 菌液的配制 將菌種液倒入充分溶解的0.6%～08%食鹽水中并拌勻。水、鹽、菌的比例為：1 500 ∶（6～8） ∶0.05。

1.2.2 稻草處理 將新鮮稻草用鍘草機(jī)鍘短，長(zhǎng)度 5 cm 左右。

1.2.3 秸稈入窖 窖底先放置厚度為20～30 cm的稻草，均勻噴灑菌液并反復(fù)翻攪，待水完全濕透秸稈后壓實(shí)，再鋪厚度為20～30 cm的稻草，如此反復(fù)。

1.2.4 封窖 當(dāng)秸稈高出窖口30～40 cm時(shí)，在最上層均勻撒上食鹽，確保微貯秸稈上部不發(fā)生霉變，壓實(shí)后蓋上塑料膜，于膜上蓋20～30 cm高的稻草，并覆土10～15 cm密封，使其與空氣隔絕，保持微貯窖處于厭氧狀態(tài)。

2 青貯玉米秸稈

2.1 材料

蠟熟前期玉米秸稈（采自鎮(zhèn)江市農(nóng)科院磨盤(pán)園）；半地下式混凝土青貯窖（長(zhǎng)30 m、寬6 m、深4 m）。

2.2 處理方法及步驟[2]

2.2.1 收集原料 人工收割蠟熟前期的鮮玉米秸稈，使用拖拉機(jī)運(yùn)至青貯窖旁。

2.2.2 秸稈切短 在青貯窖旁將玉米秸稈用鍘草機(jī)鍘至 5 cm 長(zhǎng)左右。

2.2.3 秸稈入窖 玉米秸稈鍘碎后立即裝入青貯窖，邊裝邊壓實(shí)，每裝約50 cm厚時(shí)，根據(jù)質(zhì)量撒0.3%食鹽。

2.2.4 封窖 當(dāng)秸稈高出窖口約50 cm時(shí)覆蓋1層稻草，稻草上蓋塑料薄膜密封，薄膜上再蓋20～25 cm厚的土并壓實(shí)，1個(gè)月后即可使用。

3 不同飼料物理特征及營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比

3.1 微貯稻草的物理特征

通過(guò)15 d的微貯后，稻草呈暗黃色，略帶綠，呈酸香味，無(wú)任何不良?xì)馕?，干濕均勻，松散柔軟，無(wú)霉變。

3.2 青貯玉米秸稈的物理特征

青貯玉米秸稈莖黃葉綠，葉脈清晰可見(jiàn)，呈酸香味，觸感松散柔軟，無(wú)霉變。

3.3 營(yíng)養(yǎng)成分變化

采用相應(yīng)方法分別測(cè)定各營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)[3]：吸附水（高溫加熱法）、粗蛋白質(zhì)（凱氏定氮法）、粗纖維（酸堿法）、粗脂肪（索氏抽提法）、粗灰分（高溫灼燒法）、無(wú)氮浸出物（計(jì)算法）。

分析15 d后的微貯稻草樣品、30 d后的青貯玉米秸稈樣品可知：與處理前相比，微貯稻草、青貯玉米秸稈的粗蛋質(zhì)白分別提高110、0.83百分點(diǎn)；粗脂肪分別提高0.19、0.10百分點(diǎn)；無(wú)氮浸出物分別提高10.72、5.21百分點(diǎn)；粗纖維分別下降1053、2.23百分點(diǎn)；粗灰分分別下降2.91、2.62百分點(diǎn)。2種處理的吸附水指標(biāo)有不同變化：微貯稻草提高1.43百分點(diǎn)；青貯玉米秸稈下降1.29百分點(diǎn)（表1）?？傮w來(lái)看，2種處理對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)水平和適口性均有明顯提高。

4 飼喂試驗(yàn)

試驗(yàn)在鎮(zhèn)江市農(nóng)科院種羊場(chǎng)進(jìn)行，采用3月齡徐淮山羊，體質(zhì)量在15.00～21.05 kg。將其分為a、b共2組，每組10只，公、母各5只。a組飼喂青貯玉米秸稈；b組飼喂微貯稻草。每只羊補(bǔ)精料0.1 kg/d，精料配方為：玉米50%、麩皮25%、豆粕20%、食鹽1%、磷酸氫鈣2%、添加劑2%。試驗(yàn)時(shí)間為30 d。

4.1 不同飼料的利用率

由表2可知，山羊?qū)Σ煌暳系睦寐视胁町?，?duì)青貯玉米秸稈的利用率高出微貯稻草14.45百分點(diǎn)。

表2 徐淮山羊?qū)Σ煌暳系睦寐?/p>

組別30 d喂料量（kg）30 d剩料量（kg）利用率（%）

a組（青貯玉米秸稈）663.5060.8090.84

b組（微貯稻草）573.57135.4176.39

4.2 飼喂不同飼料對(duì)山羊日增質(zhì)量的影響比較

由表3可知，飼喂青貯玉米秸稈、微貯稻草的徐淮山羊日增質(zhì)量分別為112.67、98.33 g，飼喂青貯玉米秸稈的日增質(zhì)量高于飼喂微貯稻草14.34 g，主要原因?yàn)榍噘A飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略高，適口性好。

5 效益對(duì)比

制作1 t青貯玉米秸稈成本約210元，其中玉米秸稈140元、人工費(fèi)50元、運(yùn)輸費(fèi)10元、其他費(fèi)用10元。制作1 t微貯稻草成本約180元，其中稻草100元、人工費(fèi)40元、菌液20元、運(yùn)輸費(fèi)15元、其他費(fèi)用5元。微貯稻草的成本比青貯玉米秸稈低30元/t。

活羊收購(gòu)價(jià)為40元/kg，飼喂青貯玉米秸稈30 d增質(zhì)量為338 kg，增加收益135.2元；飼喂微貯稻草30 d增質(zhì)量為 2.95 kg，增加收益118.0元。飼喂微貯稻草的收益比青貯玉米秸稈低17.2元。

青貯玉米秸稈的成本收益比為10.30%，微貯稻草為875%，可見(jiàn)微貯稻草的效益好于青貯玉米秸稈（表4）。

表4 飼喂青貯玉米秸稈與微貯稻草的效益對(duì)比

組別用料量（kg/只）飼料價(jià)格（元/kg）30 d飼料成本（元/只）30 d增質(zhì)量（kg/只）增加收益（元/只）成本收益比（%）

a組（青貯玉米秸稈）66.350.2113.933.38135.210.30

b組（微貯稻草）57.360.1810.322.95118.08.75

6 結(jié)論

通過(guò)試驗(yàn)可知：相比之下，青貯玉米秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高、適口性更好、羊日增質(zhì)量更優(yōu)，但其效益卻小于微貯稻草。且青貯玉米秸稈的制作受季節(jié)限制，而微貯稻草隨時(shí)都可制作。因此在水稻種植面積較大的地區(qū)，利用微貯稻草進(jìn)行養(yǎng)殖較為經(jīng)濟(jì)適用。多年以來(lái)，農(nóng)戶的秸稈資源被白白浪費(fèi)，收集利用秸稈資源，并根據(jù)自身養(yǎng)殖規(guī)模、成本投入等實(shí)際情況選擇相應(yīng)的飼料加工方法，可有效提高畜牧業(yè)的生產(chǎn)效率。

參考文獻(xiàn)：

[1]齊 廣，武迎紅. 秸稈微貯飼料的制作技術(shù)[J]. 飼料研究，2006（9）：37-38.

[2]劉亞柏，儲(chǔ)國(guó)良，花衛(wèi)華，等. 玉米秸稈飼料飼喂羊的效果研究[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008（1）：179-180.

[3]楊 鳳. 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)[M]. 北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1993：7-9.