農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)高速增長

在日本，梨不僅用來當(dāng)水果吃，還可以做成很多種糕點，甚至做成幾十種菜肴；柑橘除用于制作飲料、果凍外，還可制作成乳酸菌濃縮汁、糕點、清潔類日常洗滌劑及美容產(chǎn)品……日本的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)要引起我們的反思。

我國的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在建國之后可以分為兩個階段：1999年之前，初級農(nóng)產(chǎn)品供給不足，消費水平有限，在“以糧為綱”的戰(zhàn)略下，經(jīng)濟作物的產(chǎn)量很少；2000年之后，農(nóng)產(chǎn)品深加工品種豐富，需求升級。隨著我國工業(yè)化、城鎮(zhèn)化建設(shè)水平的提速，以及消費結(jié)構(gòu)和層次的不斷變化，農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)依舊是未來高速增長的產(chǎn)業(yè)。

據(jù)分析，未來的農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)將有以下幾個發(fā)展重點：

1.產(chǎn)地初加工。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品在運輸過程中損耗嚴(yán)重。就地儲藏、保鮮和烘干是農(nóng)業(yè)部門未來支持的重點。

2.主食加工業(yè)。例如：北京的老字號慶豐包子鋪，通過中央廚房+主食門店的建設(shè)，形成了一套工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展模式。

3.休閑方便食品。營養(yǎng)、健康的休閑方便食品已經(jīng)不再局限于青少年群體，也在向中老年群體發(fā)展。

4.副產(chǎn)品的綜合利用。例如秸稈再利用方面，秸稈可以向飼料、建材等領(lǐng)域發(fā)展。如果一燒了之，不僅浪費，而且污染環(huán)境。●

來源：吾谷網(wǎng)