本刊記者 鄭瑤瑤

日前成立的中國(guó)茶業(yè)商學(xué)院，在茶界引起了廣泛關(guān)注和討論。中國(guó)茶業(yè)商學(xué)院成立的目的為何？它為何被稱(chēng)為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)中的“創(chuàng)新之舉”？為此，我們采訪了發(fā)起人之一，浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院副院長(zhǎng)、浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛教授。

記者：作為中國(guó)茶業(yè)商學(xué)院發(fā)起人之一，您參與發(fā)起商學(xué)院的初衷是什么？

王岳飛：近10年來(lái)，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，目前我國(guó)茶葉種植面積已超過(guò)全球60個(gè)種茶國(guó)家和地區(qū)的60%，茶葉產(chǎn)量已占世界的40%以上，已成為世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)迎來(lái)了“三個(gè)時(shí)代”—我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模已迎來(lái)3000億至4000億時(shí)代，中國(guó)人均茶葉年消費(fèi)量迎來(lái)1公斤時(shí)代，中國(guó)已迎來(lái)人人想學(xué)茶的時(shí)代。預(yù)期到2030年，我國(guó)的茶業(yè)規(guī)模將達(dá)到幾萬(wàn)億，人均茶葉年消費(fèi)量將至2-3公斤，喝茶人數(shù)將從現(xiàn)在的4億人左右增長(zhǎng)至約7億人?？梢哉f(shuō)，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)已迎來(lái)了有史以來(lái)最好的黃金時(shí)代。

但我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)面臨的問(wèn)題與挑戰(zhàn)也很多，比如茶葉產(chǎn)能過(guò)剩的問(wèn)題已經(jīng)逐漸凸顯；茶園無(wú)性系良種普及率偏低，茶葉單產(chǎn)低；機(jī)械化程度低，生產(chǎn)效率低；標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，茶葉質(zhì)量安全體系建設(shè)不完善；產(chǎn)品科技含量不高，深加工產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)能力不足；茶葉品牌少，價(jià)格體系混亂，貿(mào)易流通體系建設(shè)需繼續(xù)完善；經(jīng)營(yíng)企業(yè)數(shù)量多，龍頭企業(yè)少，家庭式、小農(nóng)性質(zhì)的企業(yè)多，現(xiàn)代全球化企業(yè)少，產(chǎn)品品牌多，名牌少；我們的茶葉出口量占整個(gè)生產(chǎn)量的比值從原先的1/3降至1/6不到，茶葉出口利潤(rùn)過(guò)低，品牌少，瓶頸問(wèn)題突出；在提高單產(chǎn)潛力很大的情況下，茶園面積持續(xù)增加過(guò)多，將有可能出現(xiàn)較大面積的低產(chǎn)低效茶園，最后迫使茶農(nóng)毀茶棄園，不利于穩(wěn)定發(fā)展茶葉生產(chǎn)。

在這樣有喜有憂的背景下，基于產(chǎn)業(yè)狀況，我們就希望能夠成立一個(gè)民間機(jī)構(gòu)，將行業(yè)內(nèi)外的技術(shù)、經(jīng)營(yíng)等領(lǐng)域的專(zhuān)家、企業(yè)家匯聚起來(lái)，共同推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

記者：解決當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題可能有很多方式，為什么選擇成立商學(xué)院這種形式呢？

王岳飛：要解決現(xiàn)在茶產(chǎn)業(yè)存在的這些問(wèn)題，其中關(guān)鍵還是在人才。國(guó)內(nèi)現(xiàn)在開(kāi)設(shè)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)的本科院校和高職院校有幾十所，但傳統(tǒng)上培養(yǎng)的茶學(xué)人才以技術(shù)型人才為主，茶行業(yè)基本不缺生產(chǎn)技術(shù)和茶文化方面的人才，稀缺的是經(jīng)營(yíng)管理人才，是能將茶賣(mài)好的人才。所以商學(xué)院更注重培養(yǎng)茶業(yè)經(jīng)營(yíng)管理方面的人才。

記者： 現(xiàn)階段，對(duì)商學(xué)院來(lái)說(shuō)，最大的難點(diǎn)在哪？

王岳飛：我們主要想通過(guò)商學(xué)院對(duì)茶企的管理人才進(jìn)行提升。我們現(xiàn)在在思考的就是從哪里起步?，F(xiàn)在茶企里面管理人才的受教育程度、能力水平是參差不齊的，商學(xué)院的培養(yǎng)對(duì)象選在哪個(gè)層次？我們的教育不是學(xué)歷教育，目的是要讓他們學(xué)以致用，那么哪些內(nèi)容又是學(xué)員能快速用上的？這些都是我們現(xiàn)階段還在探討的問(wèn)題。

記者：您在商學(xué)院里，更偏重哪一方面的工作？

王岳飛：這個(gè)需要?jiǎng)⒅偃A院長(zhǎng)統(tǒng)一考慮后安排。我本人是浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授，是教學(xué)一線教師，同時(shí)在農(nóng)學(xué)院分管本科教育，也了解教學(xué)管理，所以在商學(xué)院里，我可能會(huì)在教學(xué)或者組織方面多擔(dān)當(dāng)一點(diǎn)，比如課程設(shè)置，師資安排等等。

記者：那么，商學(xué)院的課程設(shè)置有什么特點(diǎn)？

王岳飛：我們?cè)趶V泛、深入調(diào)研和論證的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)商學(xué)院的課程體系，每一門(mén)課程，都會(huì)認(rèn)真選擇教師，并進(jìn)行定向研發(fā)。教師的選擇，我們更注重行業(yè)內(nèi)外融合，茶行業(yè)內(nèi)的教師要融合外行業(yè)的思維與成果，行業(yè)外的教師需要研究茶行業(yè)的特點(diǎn)與需求。同時(shí)，我們尊重茶行業(yè)高度分散、茶企業(yè)參差不齊的現(xiàn)狀，多層次開(kāi)班與開(kāi)課，采用高級(jí)總裁研修班、總裁研修班、專(zhuān)題學(xué)習(xí)班、產(chǎn)區(qū)管理者研修班等不同教育模式，多樣化教學(xué)與研修，以滿足不同狀態(tài)與不同階段的茶企業(yè)的需求。

記者：您覺(jué)得中國(guó)茶業(yè)最需要什么樣的人才？換一句話說(shuō)，商學(xué)院準(zhǔn)備培養(yǎng)出什么樣的人才？

王岳飛：商學(xué)院的愿景是，融合古今教育，探究中外實(shí)踐，促進(jìn)行業(yè)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，推動(dòng)中國(guó)茶業(yè)的整體進(jìn)步，打造中國(guó)茶業(yè)高級(jí)經(jīng)營(yíng)管理人才的黃埔軍校。就像張士康院長(zhǎng)所說(shuō)，中國(guó)茶業(yè)現(xiàn)在最缺的是行業(yè)經(jīng)營(yíng)家，是有擔(dān)當(dāng)，視整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展為己任的人。有了行業(yè)經(jīng)營(yíng)的視角和能力，也許才能給我們的茶產(chǎn)業(yè)注入變革性的動(dòng)力。而培養(yǎng)具有產(chǎn)業(yè)深度、商業(yè)高度和社會(huì)責(zé)任感的茶業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，恰恰就是商學(xué)院的使命?！?/p>