王汝紅

（西疇縣興街鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，云南 西疇 663501）

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 自給自足種植

西疇縣興街鎮(zhèn)農(nóng)戶種植生姜，僅僅是滿足其生產(chǎn)生活需要，在自留地內(nèi)套種一小部分，產(chǎn)量極少，自給有余后才會(huì)拿到集市上出售。購(gòu)買者也僅限于少部分沒(méi)有種植的農(nóng)戶或小城鎮(zhèn)的居民，目的也只是用作做菜的調(diào)料。因此，種植面積小，僅為12.45hm2。

1.2 零星分散種植

隨著計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變，群眾生活水平逐步提高，有一定經(jīng)濟(jì)意識(shí)的人開(kāi)始外出務(wù)工或做生意，外地的小商販進(jìn)入該鎮(zhèn)收購(gòu)農(nóng)副產(chǎn)品的越來(lái)越多，群眾看到種植生姜可以為家庭增加經(jīng)濟(jì)來(lái)源，于是在留足種植糧食的地塊后，開(kāi)始零星分散種植。但品種單一，種植技術(shù)水平低，產(chǎn)量不高，缺乏管理，加之市場(chǎng)價(jià)格偏低，影響了群眾種植生姜的積極性。據(jù)2005年統(tǒng)計(jì)，全鎮(zhèn)生姜種植面積為28.45hm2，平均畝產(chǎn)為528.4kg，畝產(chǎn)值634.08元。

1.3 種植規(guī)模偏小

受市場(chǎng)、技術(shù)和觀念等因素的影響，興街鎮(zhèn)生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直難成規(guī)模，發(fā)展進(jìn)程較為緩慢，長(zhǎng)期以來(lái)屬于弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)。2006年以來(lái)，生姜價(jià)格逐步上漲，激發(fā)了群眾種植生姜的積極性，一部分群眾除了在自己承包的地塊種植外，還向村里的其他群眾租賃地塊進(jìn)行種植。隨著外地客商不斷進(jìn)入該鎮(zhèn)收購(gòu)生姜并租地發(fā)展種植生姜，生姜新品種和先進(jìn)的種植技術(shù)也進(jìn)入當(dāng)?shù)?，越?lái)越多的群眾把種植生姜作為增加家庭經(jīng)濟(jì)收入的重要來(lái)源。2008年以來(lái)，全鎮(zhèn)生姜種植面積一直呈增加趨勢(shì)，2014年，種植面積達(dá)140hm2，畝產(chǎn)2837.6kg，畝產(chǎn)值達(dá)14188元。

2 存在問(wèn)題

2.1 種植技術(shù)水平低

一直以來(lái)，在群眾心里種植生姜是一種粗放的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。通過(guò)下鄉(xiāng)走訪發(fā)現(xiàn)，群眾種植生姜普遍存在以下技術(shù)問(wèn)題。一是地塊選擇不合理。有部分姜農(nóng)選擇在水源不方便的土山上或者洼水地帶種植生姜，雖然地塊租金低，且容易連片，可大幅度降低生產(chǎn)成本，但極容易造成姜瘟病發(fā)生。二是重栽輕管。認(rèn)為生姜種植管理粗放，生姜本身生命力強(qiáng)，不需要精細(xì)管理，導(dǎo)致產(chǎn)量低，品質(zhì)差。三是科學(xué)技術(shù)運(yùn)用少。群眾大部分缺乏運(yùn)用農(nóng)業(yè)新技術(shù)的能力，雖然農(nóng)業(yè)技術(shù)人員向其作技術(shù)宣傳，但根深蒂固的傳統(tǒng)種植辦法仍然制約生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2 價(jià)格波動(dòng)大

市場(chǎng)價(jià)格的大起大落是制約生姜快速健康發(fā)展的首要問(wèn)題。往往是效益好了，大家跟著種，效益不好時(shí)又導(dǎo)致“賣難”問(wèn)題。近年來(lái)，曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)0.5元/kg的情況，甚至出現(xiàn)沒(méi)人要的局面，“少則貴，多則濫，姜賤傷農(nóng)”。根據(jù)近5年的生姜市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)觀察，價(jià)格上下波動(dòng)仍然較大，從2010年開(kāi)始，生姜市場(chǎng)價(jià)格在每千克2～6元，最高價(jià)格與最低價(jià)格的差價(jià)為4元。

2.3 缺乏政策扶持

近年來(lái)，生姜種植面積雖然逐步擴(kuò)大，但也僅僅是小規(guī)模種植。全鎮(zhèn)最大的種植戶面積為4.13hm2，種植面積達(dá)2hm2以上的還不足10戶，絕大部分種植規(guī)模在667～3335m2，且較分散，種植較多的村小組有十多戶，較少的僅有1~2戶，有的村小組甚至沒(méi)有種植戶。其主要原因：一是沒(méi)有示范樣板帶動(dòng)。截至目前，全鎮(zhèn)沒(méi)有舉辦生姜樣板種植，也沒(méi)有開(kāi)展過(guò)種植技術(shù)培訓(xùn)。二是缺乏積極的宣傳。農(nóng)村工作隊(duì)員在下鄉(xiāng)時(shí)沒(méi)有以任何形式宣傳過(guò)生姜種植發(fā)展前景。三是缺乏政策和資金扶持。沒(méi)有任何項(xiàng)目和政策支持群眾發(fā)展生姜種植。四是缺乏技術(shù)力量。沒(méi)有組織過(guò)專門的農(nóng)業(yè)技術(shù)力量進(jìn)村入戶或深入田間地頭開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)。

2.4 品種單一

由于缺乏宣傳，農(nóng)戶種植的生姜品種一直是品質(zhì)較差、產(chǎn)量較低的菜姜，市場(chǎng)價(jià)格低，雖然農(nóng)戶自發(fā)引進(jìn)新的生姜品種，但單產(chǎn)仍然較低，與其他地方的優(yōu)質(zhì)品種差距仍然很大。其他地區(qū)的生姜品種一般畝產(chǎn)在1500kg，最高畝產(chǎn)可達(dá)3000kg，最低畝產(chǎn)低于1000kg。雖然現(xiàn)在涌現(xiàn)出一批種植專業(yè)戶、示范戶，產(chǎn)品質(zhì)量逐漸提高，具有了一定特色，但生姜品種仍然很少，截至目前，全鎮(zhèn)種植面積最大的只有小黃姜一個(gè)品種。

3 對(duì)策建議

3.1 抓住機(jī)遇，科學(xué)發(fā)展

在烤煙“雙控”、農(nóng)民增收難的背景下，農(nóng)民要尋求新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)成為迫切需求。此時(shí)，主管部門應(yīng)把生姜種植作為一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)來(lái)引導(dǎo)發(fā)展，加大扶持力度，制訂發(fā)展措施和具體實(shí)施方案，有計(jì)劃、有步驟地推進(jìn)生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。積極爭(zhēng)取項(xiàng)目和引進(jìn)資金投入，增加種植補(bǔ)助，努力提高群眾種植生姜的積極性，從而促進(jìn)生姜產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展。

3.2 加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造良好的發(fā)展環(huán)境

近年來(lái)，雖然生姜種植發(fā)展已家喻戶曉，但群眾僅僅知道當(dāng)前的價(jià)格高，有利可圖就種植，對(duì)生姜的市場(chǎng)發(fā)展前景和用途卻知之甚少，因此要開(kāi)展全方位的宣傳活動(dòng)。一是宣傳生姜用途。積極組織力量廣泛宣傳生姜在人們?nèi)粘Ｉ钪械淖饔茫挥凶屓罕娬嬲J(rèn)識(shí)到生姜的廣泛用途后，才能使他們真正了解人們對(duì)生姜的需求量。二是宣傳生姜價(jià)值。日常生活中，人們知道生姜既有食用價(jià)值和藥用價(jià)值，但具體價(jià)值有多大，可以達(dá)到什么樣的效果，絕大部分群眾是不認(rèn)識(shí)的，要從具體的價(jià)值和市場(chǎng)需求方面進(jìn)行宣傳，讓廣大群眾知道生姜的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

3.3 全面培訓(xùn)，提高種植技術(shù)

當(dāng)前，生姜種植基本延續(xù)傳統(tǒng)的方法，農(nóng)業(yè)新科技新技術(shù)沒(méi)有得到廣泛運(yùn)用。一是邀請(qǐng)州縣專家對(duì)鎮(zhèn)農(nóng)技站技術(shù)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，提高科技水平。二是由技術(shù)骨干深入各村民委對(duì)村委班子和各村小組組長(zhǎng)進(jìn)行培訓(xùn)，再由各村小組組長(zhǎng)對(duì)群眾進(jìn)行技術(shù)宣傳。三是農(nóng)技站技術(shù)員要深入田間地塊開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)，及時(shí)糾正群眾在生產(chǎn)中的錯(cuò)誤做法，提高群眾運(yùn)用實(shí)用新技術(shù)的能力和水平。四是鎮(zhèn)技術(shù)人員要利用街天設(shè)點(diǎn)開(kāi)展技術(shù)咨詢，為群眾解答生產(chǎn)中遇到的困難和問(wèn)題。

3.4 舉辦樣板，示范帶動(dòng)

經(jīng)驗(yàn)證明，實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，抓典型、辦樣板、搞示范，是提高科學(xué)管理水平的有效辦法。針對(duì)興街鎮(zhèn)實(shí)際，應(yīng)在每個(gè)村民委舉辦一個(gè)不少于2hm2的生姜種植示范點(diǎn)，并組織文化水平相對(duì)較高、對(duì)科技知識(shí)接受能力強(qiáng)的群眾實(shí)施。在實(shí)施過(guò)程中，及時(shí)公開(kāi)每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的具體措施和做法，并與其他示范點(diǎn)做對(duì)比，積極探索出一條適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路子。通過(guò)示范帶動(dòng)，讓種植戶真正看到技術(shù)實(shí)施過(guò)程和取得的效果，帶動(dòng)周邊群眾甚至全縣群眾積極發(fā)展生姜產(chǎn)業(yè)。

3.5 強(qiáng)化扶持，形成產(chǎn)業(yè)

生姜種植能否持續(xù)健康發(fā)展，群眾能否長(zhǎng)期得到效益，就必須具備一定規(guī)模，形成一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)。一是改善發(fā)展環(huán)境，充分利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)有實(shí)力的外地老板進(jìn)行投資。二是從資金和技術(shù)方面加大扶持，提高種植戶的發(fā)展能力。三是針對(duì)種植戶制定發(fā)展目標(biāo)，政府每年預(yù)算一筆資金進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)種植戶發(fā)展壯大。四是努力推動(dòng)生姜產(chǎn)業(yè)的深入發(fā)展，徹底擺脫零星種植、自產(chǎn)自銷的傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)營(yíng)模式，大力培育生姜龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)“公司+農(nóng)戶”的生產(chǎn)銷售模式，帶動(dòng)全縣農(nóng)戶的生姜種植。同時(shí)，制定切實(shí)可行的發(fā)展規(guī)劃，在條件成熟時(shí)將生姜產(chǎn)業(yè)作為全縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一來(lái)培育和發(fā)展，打造生姜特色品牌，促進(jìn)農(nóng)民快速增收致富。

[1]張振賢.蔬菜栽培學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2003.