李作安

(黑龍江省農墾總局紅興隆農業(yè)科學研究所，黑龍江 友誼 155811)

東北啤酒大麥基地經(jīng)過20多年的建設，喜憂參半。憂的是由于玉米、水稻等糧食作物面積的增加，大麥的面積逐年減少。喜的是雖然黑龍江基地的面積下降，但我們又開辟了另一個基地——內蒙古呼倫貝爾市，與此同時，基地的科研工作始終沒有停止，并且有了重大進展。下面主要介紹近期育成的新品種、新品系。

1 墾啤麥10(紅06-277)

1.1 特征特性

墾啤麥10(紅06-277)是紅興隆農科所用墾啤麥6號做母本，紅99-409做父本經(jīng)有性雜交用系譜法選育而成。該品種屬春性2棱啤酒大麥類型。生育期76～78 d，比墾啤麥7號早熟2～3 d，幼苗半匍匐，株高90～95 cm，穗層齊、分蘗力強。每穗粒數(shù)23～25粒，長齒芒、密穗。千粒重45～46 g，籽粒皮薄、飽滿、勻度好，整粒率(≥2.5 mm篩上物)90%以上、發(fā)芽率和發(fā)芽勢都較高。該品種抗旱、適應性強、對光溫反映不敏感，更適合在內蒙古東北部晚播。

1.2 產量

墾啤麥10由于分蘗力強，分蘗成穗率高，所以產量比較突出。墾啤麥10在2006年決選當年產量比較突出，2007年進行產量鑒定試驗，產量4479.2 kg/hm2，比墾啤麥3號增產1.6%;2008年進行品種比較試驗，產量4876 kg/hm2，比墾啤麥7號增產14.1%;2009年至2010年參加黑龍江省區(qū)域試驗，平均產量3957.36 kg/hm2，比墾啤麥7號增產15.1%;2011年參加黑龍江省大麥生產試驗，平均產量4572.7 kg/hm2，平均增產11.2%。2012年初通過黑龍江省品種審定委員會審定。

1.3 品質

由于墾啤麥10籽粒圓、皮薄，經(jīng)中國食品發(fā)酵研究院化驗，籽粒蛋白質含量10.2%、麥芽無水浸出率81.7%、α-氨基氮204 mg/100 g、糖化酵素力219 WK、庫爾巴哈值46.3%、黏度1.59 mPa·s，超過國家優(yōu)質啤酒大麥標準。

1.4 推廣前景

墾啤麥10號表現(xiàn)早熟、適應性強，更適合在內蒙古東北部進行晚播，是該地區(qū)備荒的好品種。

2 紅09-818(擬命名:墾啤麥12)

2.1 特征特性

紅09-818是紅興隆農科所用春系03017做母本、北育39號做父本經(jīng)有性雜交育成。屬春性2棱啤酒大麥類型。生育期78～80 d，比墾啤麥7號早熟1～2 d，株高85～90 cm，穗層齊、分蘗力強。每穗粒數(shù)23～25粒，長齒芒、密穗。千粒重45～48 g，籽粒色澤淺黃、有光澤、皮薄、飽滿、勻度好，整粒率 (≥2.5 mm篩上物)90%以上、發(fā)芽率和發(fā)芽勢都較高。該品種喜肥水、特抗倒伏、高抗根腐病。

2.2 產量

紅09-818于2012年參加黑龍江省區(qū)域試驗，當年平均產量4616.61 kg/hm2，平均比墾啤麥7號增產6.09%;2013年繼續(xù)試驗，平均產量3259.1 kg/hm2，平均比墾啤麥 7號增產13.12%。2年平均產量4164.14 kg/hm2，平均增產8.43%。2014年參加黑龍江省大麥生產試驗，平均產量3818.9 kg/hm2，平均比墾啤麥7號增產11.28%。2014年底提請黑龍江省品種審定委員會審定，擬定名墾啤麥12。

2.3 品質

紅09-818不但高產、抗病、抗倒伏，而且品質優(yōu)。經(jīng)中國食品發(fā)酵研究院2012年和2013年連續(xù)2年化驗，平均蛋白質11.85%、麥芽無水浸出率81.6%、糖化力292 WK、庫爾巴哈值47.35%、α-氨基氮204 mg/100 g、黏度1.43 mPa·s等(表1)。

表1 2012年和2013年紅09-818化驗結果匯總

2.4 推廣前景

由于紅09-818抗病、抗倒伏、喜肥水，其在內蒙古呼倫貝爾地區(qū)連續(xù)4年雨水偏多的情況下表現(xiàn)較好，并且該品種在籽粒著雨的情況下，仍然淺黃，此特點類似墾啤麥7號 (表4)。其連續(xù)2年在內蒙古呼倫貝爾地區(qū)的4個農場進行異地鑒定，是近2年該地區(qū)抗病最好的品種。

3 紅10-911

3.1 特征特性

紅10-911是用合04-9做母本、春系01010做父本經(jīng)有性雜交育成。屬春性2棱啤酒大麥類型。生育日數(shù)79～81 d、同墾啤麥7號，株高88～95 cm，幼苗半匍匐、葉色深、分蘗力強、穗層齊、穗著生粒稀、彎穗、穗大、每穗粒數(shù)24～27粒，長齒芒。千粒重42～45 g，籽粒色澤淺黃、有光澤、皮薄、飽滿、勻度好，整粒率 (≥2.5 mm篩上物)90%以上、發(fā)芽率和發(fā)芽勢都較高。該品種抗倒伏、中抗根腐病。

3.2 產量

紅10-911于2013年參加黑龍江省區(qū)域試驗，平均產量3290.2 kg/hm2，平均比對照品種增產7.84%;2014年繼續(xù)試驗，平均產量3733.85 kg/hm2，平均增產9.07%。2年平均產量3512.03 kg/hm2，平均增產8.46%。2015年將參加黑龍江省生產試驗，預計2015年底將審定。

3.3 品質

紅10-911在高產、抗病、抗倒伏的同時，其品質特優(yōu)。該品種雖然籽粒略小，但勻度好，其籽粒色澤比墾啤麥7號更好，2012年在紅興隆試驗地，籽粒黑胚粒率為零。經(jīng)中國食品發(fā)酵研究院2012年和2013年連續(xù)2年化驗，其平均蛋白質含量12.15%、麥芽無水浸出率82.85%、糖化力384 WK、庫爾巴哈值 43.65%、α-氨基氮190.5 mg/100 g、黏度1.52 mPa·s等。麥芽無水浸出率高于墾啤麥7號，更可喜的是，連續(xù)2年化驗糖化力都高于300 WK，達到348 WK。說明該品種酶活性較強，籽粒綜合品質較優(yōu)(表2、表4)。

表2 2012年和2013年紅10-911化驗結果

3.4 推廣前景

由于紅10-911抗旱、抗倒伏和抗病等綜合適應性較強，并且高產和品質優(yōu)，預計在2015年后將會與紅09-818成為內蒙古呼倫貝爾地區(qū)的2棱大麥主栽品種。

4 紅09-866

4.1 特征特性

紅09-866是用墾啤麥5號做母本、B1602做父本經(jīng)有性雜交育成。屬春性多棱啤酒大麥品種。生育期 78～80 d、同墾啤麥9號，株高 95～110 cm，幼苗直立、葉色深、分蘗力中、半彎穗、穗大、每穗粒數(shù)45～48粒，長齒芒。千粒重40～41 g，籽粒色澤淺黃、有光澤、皮薄、飽滿、勻度好，整粒率 (≥2.5 mm篩上物)90%以上、發(fā)芽率和發(fā)芽勢都較高。該品種抗倒伏中等、高抗根腐病。

4.2 產量

紅09-866于2012年參加黑龍江省區(qū)域試驗，平均產量 4647.8 kg/hm2、平均增產 5.02%;2013年繼續(xù)試驗，平均產量4156.0 kg/hm2，平均增產8.25%。2年平均產量4424.24 kg/hm2，平均增產6.49%。2014年參加黑龍江省生產試驗，平均產量5255.67 kg/hm2，平均增產8.18%。由于黑龍江省2014年有3個品種參加生產試驗并都增產，黑龍江省種子管理局要求暫緩審定1個品種，所以為了紅09-818審定，將紅09-866定到明年繼續(xù)生產試驗，預計2015年底審定。

4.3 品質

紅09-866在高產、抗病的同時，其品質較優(yōu)。經(jīng)中國食品發(fā)酵研究院2011年至2013年3年化驗，平均蛋白質10.3%、麥芽無水浸出率81.4%、糖化力 329 WK、庫爾巴哈值 46.1%、α-氨基氮 198.7 mg/100 g、黏度 1.58 mPa·s等。各項品質指標高于墾啤麥2號。綜合品質達到國家多棱優(yōu)質啤酒大麥標準 (表3)。

表3 2011年至2013年紅09-866化驗結果

表4 2012至2013年紅09-818和紅10-911與墾啤麥7號化驗結果比較

表5 2011至2013年紅09-866與墾啤麥2號化驗結果比較

4.4 推廣前景

紅09-866植株高大，屬糧、草雙高型品種，并且抗旱、抗倒伏和抗病等綜合適應性較強，穗特大，平均每穗粒數(shù)比墾啤麥9號多2粒以上。該品種既高產又優(yōu)質，更適合在內蒙古呼倫貝爾地區(qū)的崗地種植。

5 總結

前面介紹的4個品種 (品系)不但產量比對照增產顯著，而且品質也比對照品種好 (表4、表5)。

除了上述4個品種外，紅興隆農科所近5年還將推出比墾啤麥9號增產的1～2個6棱新品種。從2014年黑龍江省區(qū)域試驗的結果看，有4個品種 (紅10-1023、紅11-14、紅11-18、紅11-52)的產量比墾啤麥9號增產8%以上，其中有2個品種增產10%以上。