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        推 薦 三 款 南 瓜 食 療 方

        2015-08-10 23:22:31
        農(nóng)村百事通 2015年13期
        關(guān)鍵詞:體虛莖部瓜瓤

        很多人都知道南瓜的營養(yǎng)價值很高,但是并不是很清楚具體的南瓜食療功效。下面就為大家介紹3款關(guān)于南瓜的食療方吧!

        1.健脾益氣方:排骨500克燉八分熟,南瓜500克切塊,栗子200克去皮加入,用文火燉熟。用于脾胃虛寒、中氣不足引起的體虛乏力及放療、化療引起的全身虛弱等癥。

        2.健脾利濕方:生薏米100克、綠豆100克先泡半日,然后煮粥至熟,南瓜200克切塊、大棗少許加入,用文火燉熟即可。用于因脾虛引起的水濕內(nèi)停、痰飲不化、食少脹滿、少尿水腫等癥。

        3.補虛養(yǎng)胃方:成熟南瓜一個(約500克)洗凈,完整切下頂部做蓋,用勺從上部挖凈瓜瓤。生鴨蛋兩個、肉末少許與大米、鹽、味精等調(diào)料混合,裝入南瓜內(nèi)至三分之二,再加滿水,上籠蒸熟,蓋上南瓜頂蓋即可上盤,整個南瓜及米飯均可食用。用于因久病體虛或腫瘤引起的食欲缺乏、倦怠乏力、面色萎黃等癥。

        鏈接:如何挑選到美味的南瓜

        摸莖部:南瓜上一般會連著一小段莖,這樣的南瓜比較易于保存,用手掐一下這段莖部,如果感覺非常硬,手感幾乎像木頭一樣,就證明南瓜采摘的時機(jī)比較合適,成熟度好。

        拍一拍:將南瓜托在手上,用另一只手去拍,如果聲音發(fā)悶,感覺南瓜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)非常緊實,就證明南瓜的成熟度比較高。

        掂一掂:相同大小的南瓜,挑選的時候,選沉重的那一個。較沉的南瓜,成熟度更好。

        看外皮:有機(jī)種植的南瓜,外皮難免會有一些小小的斑點甚至是突起,這是因為南瓜在生長的過程中,可能會受到蟲咬或劃傷,這時南瓜就會分泌出少量的黏液來保護(hù)傷口,一段時間以后,這些黏液會凝固變硬,南瓜的外皮上就會出現(xiàn)一個小斑點或突起,但這并不影響食用。如果您選購的是有機(jī)產(chǎn)品,就可能發(fā)現(xiàn)南瓜的外觀不是非常的“完美”,不過,這并不影響南瓜的品質(zhì)。

        看瓜瓤:將南瓜切開時,會感覺南瓜的瓤非常堅硬,這樣的南瓜制作成熟以后,口感會又面又沙,而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色,顏色較深的,成熟度高;反之,如果顏色較淺的,證明成熟度不夠。另外,瓜子飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。

        (湖北 李立)

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