朱 燕，黃亞輝，2*

(1.華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 園藝學(xué)院，廣東 廣州 510642;2.華南園藝作物種質(zhì)創(chuàng)新與利用廣東省普通高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東廣州 510642)

廣西金秀瑤族自治縣得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境孕育了豐富的野生茶樹(shù)資源，筆者有幸于2013年4月與課題組的老師同學(xué)到金秀縣探尋野生茶的蹤跡，其間共走訪(fǎng)了楊柳屯、白牛、六巷、東溫、共和等5處野生茶的產(chǎn)地，采集樣本進(jìn)行調(diào)查研究。本文主要對(duì)以上五個(gè)地點(diǎn)共37份野生茶資源的葉片解剖結(jié)構(gòu)特性進(jìn)行觀(guān)察，探討葉片解剖結(jié)構(gòu)特征與其產(chǎn)量、品質(zhì)、抗逆性等方面的相關(guān)性。其中楊柳屯3份，白牛10份，六巷14份，東溫4份以及共和6份。

1 材料與方法

1.1 時(shí)間

2013年4月。

1.2 地點(diǎn)

采樣地點(diǎn)為廣西金秀瑤族自治縣楊柳屯、白牛、六巷、東溫及共和。

1.3 材料

供試材料37份，其中楊柳屯3份，白牛10份，六巷14份，東溫4份，共和6份。

1.4 方法

葉橫切實(shí)驗(yàn)材料各選取葉片中部沿葉脈兩側(cè)切成4 mm×4 mm左右小塊，分別放在FAA固定液中固定。先1%番紅/70%酒精整體染色1周，酒精(85%，95%，100%)逐級(jí)脫水(各60 min)，松節(jié)油透明，石蠟包埋，切片厚8～16 μm。然后，選取好的蠟帶用阿拉伯樹(shù)膠－重鉻酸鉀溶液粘片，32℃下恒溫箱上烘干24 h，再脫蠟、復(fù)水、固綠染色、脫水、透明，最后加拿大樹(shù)膠封片，制成永久裝片。

2 結(jié)果與分析(見(jiàn)表1)

表1 37份野生茶資源葉片解剖結(jié)構(gòu)特性指標(biāo)

續(xù)表1

圖1 廣西金秀野生茶葉片解剖結(jié)構(gòu)圖

2.1 與產(chǎn)量相關(guān)葉片解剖結(jié)構(gòu)特性分析

葉綠體中含有的葉綠素具有吸收光能并將光能轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W(xué)能的功能。葉綠體主要分布在柵欄細(xì)胞中，柵欄細(xì)胞是葉片進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物的主要場(chǎng)所。

柵欄組織發(fā)達(dá)程度通常是指柵欄組織厚度、單位長(zhǎng)度內(nèi)細(xì)胞個(gè)數(shù)以及層次，這些都與光合強(qiáng)度直接相關(guān)。根據(jù)葉片解剖結(jié)構(gòu)特征間接鑒定光合產(chǎn)量指標(biāo)，通常是用生產(chǎn)力指數(shù)(N)，即剖面上400 μm范圍內(nèi)第一層?xùn)艡诩?xì)胞數(shù)與柵欄組織厚度(μm)之積來(lái)表示。柵欄細(xì)胞數(shù)越多，厚度越大，生產(chǎn)力指數(shù)數(shù)值也越大，光合作用就越強(qiáng)，茶樹(shù)豐產(chǎn)性狀明顯，產(chǎn)量越高。

從表1的觀(guān)察結(jié)果表明:五個(gè)供試地點(diǎn)樣品生產(chǎn)力指數(shù)的平均值按高低順序排列為楊柳屯、共和、白牛、東溫、六巷，生產(chǎn)力指數(shù)值在2384.7～1398.8之間。

單株生產(chǎn)力指數(shù)前五為白牛2號(hào)(3780)、楊柳屯1號(hào)(3510)、共和6號(hào)(2915)、共和7號(hào)(2750)及共和3號(hào)(2520)。六巷11號(hào)、六巷13號(hào)、六巷9號(hào)、六巷10號(hào)、六巷5號(hào)、六巷6號(hào)生產(chǎn)力指數(shù)居末位，均低于1200，其中六巷5號(hào)(900)、六巷6號(hào)(896)低于1000。在所供試的材料中，白牛2號(hào)的豐產(chǎn)性狀最好，楊柳屯1號(hào)，共和2號(hào)、7號(hào)、3號(hào)也較佳。六巷總體產(chǎn)量性狀較低，跟其遺傳性狀的原始性及生長(zhǎng)環(huán)境相關(guān)，六巷原始森林植被茂密、遮擋了大部分的陽(yáng)光，使茶樹(shù)吸收的光能減少，因而光合作用較弱，生產(chǎn)力指數(shù)較低，產(chǎn)量不高。而產(chǎn)量性狀較好較穩(wěn)定的共和，茶樹(shù)多為100年左右的樹(shù)齡，生長(zhǎng)環(huán)境沒(méi)有高大植被遮擋，茶樹(shù)生長(zhǎng)在相對(duì)集中的區(qū)域內(nèi)，生態(tài)環(huán)境相似，但仍受高山云霧天氣的影響，產(chǎn)量性狀一般。白牛、楊柳屯的茶樹(shù)有較好的生長(zhǎng)環(huán)境，但產(chǎn)量性狀有高有低，跟單株的遺傳特性相關(guān)。

2.2 與抗高溫干旱相關(guān)的解剖結(jié)構(gòu)特征分析

2.2.1 角質(zhì)層厚度

角質(zhì)層位于葉片表面，由角質(zhì)和蠟質(zhì)構(gòu)成，角質(zhì)的主要化學(xué)成分為不飽和脂肪酸，蠟質(zhì)的主要化學(xué)成分為由高碳脂肪酸和高碳脂肪醇構(gòu)成的酯，角質(zhì)層的厚度是抗高溫干旱的主要鑒定標(biāo)志之一，厚度越大，抗高溫干旱能力越強(qiáng)。其原因是由于角質(zhì)層中的蠟質(zhì)透水性弱，可降低植物體內(nèi)水分的散失，在高溫天氣降低蒸騰作用，保住葉片中的水分，抵抗高溫，厚的角質(zhì)層除有保水作用外，還有機(jī)械支持的作用，使植物在供水不足時(shí)，不會(huì)立即萎蔫。

從表1的觀(guān)察結(jié)果表明:供試材料上表皮角質(zhì)層厚度在1～3μm之間，較下表皮角質(zhì)層厚，角質(zhì)層厚度超過(guò)2.5μm的品種按高低排序?yàn)榘着?號(hào)(3)、白牛6號(hào)(3)、東溫4 號(hào)(3)、白牛3 號(hào)(2.8)、白牛1號(hào)(2.5)。六巷多個(gè)單株及楊柳屯1號(hào)、2號(hào)、共和6號(hào)、7號(hào)角質(zhì)層厚度約1μm，對(duì)高溫干旱的抗性較弱。從五個(gè)地點(diǎn)的平均值看，東溫、白牛茶樹(shù)抗性較好，共和、楊柳屯、六巷對(duì)高溫干旱的抗性較弱。以六巷為例，六巷所處的地理環(huán)境屬原始森林地區(qū)，植被豐富，較少產(chǎn)生高溫干旱的氣候，空氣潮濕，故茶樹(shù)葉片結(jié)構(gòu)顯示出相應(yīng)特性，與其遺傳特性及生長(zhǎng)環(huán)境相適應(yīng)。

2.2.2 柵欄組織厚度

發(fā)達(dá)的柵欄組織中含有豐富的葉綠體，可增加葉片的光合作用能力。柵欄組織細(xì)胞內(nèi)葉綠體的分布常因光照強(qiáng)度而有適應(yīng)性變化:強(qiáng)光下葉綠體移向內(nèi)側(cè)，以減少受光面積，避免灼燒;弱光下則分散于細(xì)胞質(zhì)內(nèi)，以充分利用散射光。因此，柵欄組織厚度也是抗高溫干旱的重要鑒定指標(biāo)之一，柵欄組織厚度越大，抗性越強(qiáng)。

從表1的觀(guān)察結(jié)果表明:五個(gè)供試點(diǎn)茶樹(shù)柵欄組織厚度平均值高低順序?yàn)榘着?57.5)、東溫(55.0)、共和(55.0)、楊柳屯(47.7)、六巷(35.6)。單株?yáng)艡诮M織厚度前三為白牛3號(hào)(70)、楊柳屯1號(hào)(65)、白牛5號(hào)(65)，余下白牛2號(hào)、白牛4號(hào)、白牛8號(hào)、東溫1號(hào)、東溫4號(hào)、共和3號(hào)柵欄組織厚度相近，均為60μm。楊柳屯2號(hào)、六巷6號(hào)、六巷13號(hào)柵欄組織厚度居末位，其余六巷多個(gè)單株?yáng)艡诮M織厚度亦較小，為30μm左右，與上述結(jié)果接近。

2.2.3 葉肉中草酸鈣結(jié)晶數(shù)

葉肉中草酸鈣結(jié)晶數(shù)與抗高溫干旱能力也有密切聯(lián)系，它一方面可加強(qiáng)葉的機(jī)械性能，避免在熱帶亞熱帶地區(qū)強(qiáng)光、高溫環(huán)境中葉片因過(guò)多失水而萎縮變形，從而達(dá)到保護(hù)內(nèi)部葉肉細(xì)胞免受傷害的作用;另一方而還可以改變細(xì)胞的滲透勢(shì)，提高吸水和保水能力;同時(shí)它還是減小有害物質(zhì)濃度的積極適應(yīng)方式。另外含晶細(xì)胞可以聚集體內(nèi)過(guò)多的鹽分，還有加強(qiáng)葉的機(jī)械性能功能。

從表1觀(guān)察結(jié)果表明:供試材料中白牛7號(hào)、白牛4號(hào)、白牛6號(hào)、六巷1號(hào)、六巷5號(hào)、六巷15號(hào)、共和2號(hào)、共和6號(hào)含較多草酸鈣結(jié)晶，抗性較強(qiáng)。

2.3 與抗寒抗病蟲(chóng)能力相關(guān)的解剖結(jié)構(gòu)特征分析

2.3.1 葉片的上表皮角質(zhì)層厚度

據(jù)束際林(1995)研究表明:葉片的上表皮角質(zhì)層厚度達(dá)2.0 μm以上是抗病蟲(chóng)性強(qiáng)的標(biāo)志。角質(zhì)層厚度大，它對(duì)細(xì)胞的受凍和解凍具有很好的緩沖作用，故角質(zhì)層厚度可作為葉片抗寒抗病蟲(chóng)能力的重要指標(biāo)。供試材料中葉片上表皮角質(zhì)層厚度2.0μm以上的單株有白牛5號(hào)、白牛6號(hào)、東溫4號(hào)、白牛3號(hào)、白牛1號(hào)、楊柳屯3號(hào)、白牛2號(hào)、六巷8號(hào)、六巷11號(hào)、東溫1號(hào)、東溫3號(hào)、共和1號(hào)及共和2號(hào)。六巷多個(gè)單株角質(zhì)層厚度約1 μm，抗寒抗病蟲(chóng)性較弱。

2.3.2 柵欄組織與海綿組織的厚度比值

據(jù)束際林(1995)研究表明:柵欄組織2層以上，細(xì)胞排列緊密，柵欄組織與海綿組織的厚度比值達(dá)0.6以上均為抗寒性強(qiáng)的標(biāo)志。供試材料中柵欄組織層數(shù)2層以上的有楊柳屯1號(hào)、白牛2號(hào)、六巷2號(hào)、六巷4號(hào)、六巷8號(hào)、六巷14號(hào)、共和2號(hào)、共和6號(hào)、共和7號(hào)、共和8號(hào)，柵欄組織與海綿組織厚度比值超過(guò)0.5的有楊柳屯1號(hào)(0.72)、共和7號(hào)(0.69)、東溫 4 號(hào)(0.6)、東溫3 號(hào)(0.55)、

白牛4號(hào)(0.52)。五個(gè)地點(diǎn)平均值高低為共和＞東溫＞楊柳屯＞白牛＞六巷。以共和為例，共和茶樹(shù)生長(zhǎng)于高海拔山區(qū)，云霧天氣較多，氣溫較低，且共和茶樹(shù)單株樹(shù)齡較其他供試點(diǎn)低，為較進(jìn)化品種，抗性比原始品種強(qiáng)。

2.4 與適制性相關(guān)的解剖結(jié)構(gòu)特征分析

海綿組織是由長(zhǎng)度和寬度相差不大，排列疏松，細(xì)胞間隙大而可以充分進(jìn)行氣體交換的薄壁細(xì)胞構(gòu)成，豐富的內(nèi)含物貯藏在液泡中，其中包括淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、咖啡堿、多酚類(lèi)化合物、有機(jī)酸，還有酶、纖維素、植物激素等能調(diào)節(jié)和控制生理活動(dòng)的生理活性物質(zhì)。液泡中的主要內(nèi)含物質(zhì)是茶多酚，可以根據(jù)海綿組織的發(fā)達(dá)程度初步鑒定品種的適制性，通常認(rèn)為，海綿組織發(fā)達(dá)的品種適制紅茶。葉片解剖結(jié)構(gòu)鑒定結(jié)果，海綿組織厚度大于145μm，海綿組織厚/柵欄組織厚大于2.5的品種適制紅茶或紅、綠茶兼制，這與生化成分鑒定的結(jié)果基本一致。

從表1的觀(guān)察結(jié)果表明:37份供試材料中海綿組織厚度居前五位的分別為六巷12號(hào)(260)、白牛7號(hào)(187)、白牛6號(hào)(175)、東溫1號(hào)(175)、六巷1號(hào)(165)。而六巷的多個(gè)品種六巷12號(hào)(6.5)、六巷 13 號(hào)(5.58)、六巷 3 號(hào)(5.17)、六巷 1 號(hào)(4.71)、六巷5號(hào)(4.5)、六巷11號(hào)、六巷9號(hào)、六巷10號(hào)及六巷15號(hào)海綿組織厚/柵欄組織厚均高于4，試制紅茶的特性明顯。六巷茶樹(shù)遺傳性狀為較原始品種，茶多酚含量高，普遍試制紅茶。低于2.0的有白牛4號(hào)、東溫3號(hào)、東溫4號(hào)、共和7號(hào)、楊柳屯1號(hào)，較適制綠茶。

3 討論

從生產(chǎn)力指數(shù)、角質(zhì)層厚度、柵欄組織厚度、海綿組織厚度、柵欄組織厚/海綿組織厚度、海綿組織厚/柵欄組織厚比值分析。楊柳屯1號(hào)、白牛2號(hào)、白牛3號(hào)產(chǎn)量性狀及抗性均較好。從五個(gè)供試地點(diǎn)來(lái)看，白牛野生茶產(chǎn)量及抗性品質(zhì)表現(xiàn)均較好且穩(wěn)定。六巷品種總體產(chǎn)量抗性較低。共和品均產(chǎn)量、抗性居中，單株間差異較小。適制性方面，除白牛4號(hào)、東溫3號(hào)、東溫4號(hào)、共和7號(hào)、楊柳屯1號(hào)適制綠茶性較明顯外，其余品種均適制紅茶，或紅綠茶兼制?？傮w以適制紅茶為主。

［1］束際林.茶樹(shù)葉片解剖結(jié)構(gòu)鑒定的原理與技術(shù)［J］.中國(guó)茶葉，1995(1):2－4.

［2］覃秀菊，李鳳英，何建棟，等.廣西茶樹(shù)新品種品系葉片解剖結(jié)構(gòu)特征與特性關(guān)系的研究［J］.中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2009(10):36－39.