□ 紀(jì)小龍

你的身體是酸還是堿？

□ 紀(jì)小龍

紀(jì)小龍教授原為解放軍總醫(yī)院病理科主任醫(yī)師、教授，現(xiàn)任《癌癥康復(fù)》雜志副主編，北京武警總醫(yī)院腫瘤生物治療科主任、病理科主任、納米醫(yī)學(xué)研究所所長(zhǎng)。

在當(dāng)今流行的健康話題中，無數(shù)次聽到“體質(zhì)的酸性化是萬病之源”、“所有的肉類都屬于酸性，絕大部分的蔬果類都屬于堿性”、“癌癥只能在酸性身體中形成”等等。周圍的朋友們也無數(shù)次問我該如何獲得堿性體質(zhì)，以至于不得癌癥。有空時(shí)，我還耐心地給他們解釋解釋，可常常是沒有足夠的時(shí)間來一個(gè)一個(gè)給朋友們敘述。不妨趁今天有空，寫出來供大家自己閱讀吧。

一、人體內(nèi)的水維持著體內(nèi)一切物質(zhì)的平衡

大自然是如此的奇妙，人們驚奇地發(fā)現(xiàn)，地球有70%的面積被水覆蓋，人體70%由水組成。只要是生物，一定離不開水，只要是細(xì)胞，一定在“水”中生存。在不同種類的生物體中，水的含量差別較大。水生的植物和動(dòng)物的體內(nèi)，水的含量往往比較多，例如水母的身體里水的含量竟占體重的97%。人體存活之所以離不開水，是因?yàn)槿梭w也是由細(xì)胞組成的。

人體的水可以分為細(xì)胞“內(nèi)液”和細(xì)胞“外液”。細(xì)胞內(nèi)的水維持著細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)與細(xì)胞外物質(zhì)的交流，人們是看不見的。細(xì)胞外的水可以看到的有血液（占體重的8%）、淋巴液、腦脊液、心包液、胸腔液、腹腔液、關(guān)節(jié)液等。身體內(nèi)所有的液體都是在一刻不停地流動(dòng)循環(huán)著，通過這樣的流動(dòng)方式，帶給每個(gè)細(xì)胞存活所必需的養(yǎng)料，同時(shí)帶走多余的廢料，維持著細(xì)胞始終處于最佳的生存環(huán)境。在醫(yī)院里的日常工作中可以時(shí)時(shí)刻刻體會(huì)到這種循環(huán)的存在和運(yùn)作，比如搶救病人時(shí)，從血管內(nèi)注入藥物，幾秒至十幾秒就可以起作用了，簡(jiǎn)言之藥物在幾秒鐘內(nèi)就可以到達(dá)細(xì)胞內(nèi)，可見其速度之快、效率之高。

二、每個(gè)正常人體內(nèi)的酸堿度時(shí)刻都維持在平衡狀態(tài)

既然人體每個(gè)細(xì)胞都在液體的“浸泡”中并時(shí)刻保持平衡，那么可以隨時(shí)抽血檢測(cè)出細(xì)胞內(nèi)的PH值了。在醫(yī)院里，常規(guī)血化驗(yàn)中就有此項(xiàng)。

人體血液PH正常值為7.35到7.45之間，PH大于7.45為堿中毒（alkalosis），低于7.35為酸中毒（acidosis）。就是因?yàn)橛腥硌毫鲃?dòng)的循環(huán)，時(shí)時(shí)處處維持在7.35到7.45之間。當(dāng)血液PH值低于6.9或高于7.7時(shí)，就會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。可見，體內(nèi)的PH值對(duì)于生命是何等的重要。

如此重要的PH值身體是如何精妙地時(shí)時(shí)處處維持一生的呢？說起來很復(fù)雜，人體內(nèi)每天組織細(xì)胞在物質(zhì)分解代謝過程中會(huì)產(chǎn)生大量的酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)，但是都自動(dòng)調(diào)節(jié)酸堿之間的平衡，無論是酸多了還是堿多了，都可以通過主要的平衡機(jī)制達(dá)到新的平衡：是通過排出氫離子（H+）和碳酸氫根（HCO3-）這一對(duì)正負(fù)離子來實(shí)現(xiàn)酸堿平衡的；是通過肺的呼出二氧化碳（CO2）與腎臟排出氫離子（H+）兩個(gè)主要的環(huán)節(jié)來實(shí)現(xiàn)的。由此可見，只要肺的呼吸功能和腎臟的排泄功能正常，呼吸不間斷，排尿不間斷，血液里的酸堿度就一定維持在7.35到7.45之間，血液酸堿度正常，全身細(xì)胞的PH值也就正常。在醫(yī)院里，對(duì)于肺部疾病影響呼吸的病人和腎臟疾病影響排尿的病人，醫(yī)生都習(xí)慣查血液的PH值是否還能維持平衡，一旦發(fā)現(xiàn)偏酸或偏堿，就需要采取糾正偏酸或偏堿的藥物和方法，解除酸堿的不平衡。這是任何內(nèi)外科醫(yī)生都必須掌握的基本功。

三、食物的酸堿性不可能影響到身體內(nèi)細(xì)胞的酸堿性

我們說身體的PH值在7.35到7.45之間，是指血液、淋巴液、腦脊液、心包液、胸腔液、腹腔液、關(guān)節(jié)液等看得見的液體和看不見的細(xì)胞內(nèi)容物。正常人體為了與大自然交融和生理功能的要求，不同的部位可以有不同的PH值。比如人的唾液PH值在6.2～7.4之間，胃液PH值在1～2之間，膽汁PH值是7.4，胰液PH值是8.2，小腸液PH值是7.6，大腸液PH值是8.2。這一系列消化液的不同PH值都是為了一個(gè)共同的目的：完全徹底有效地消化吸收食物中的有用成分，強(qiáng)酸性的胃液是為了殺菌和降解食物的分子結(jié)構(gòu)，腸道的堿性有助于消化吸收。

再比如男性精液的PH值是7.8~9.2，女性宮頸的PH值是7.0~8.5，都偏堿性，因?yàn)榫釉趬A性環(huán)境中活性最高，受孕幾率則最大。

人體排出的液體中變化最大的是尿液。正常情況下，尿液的PH值在 4.8~7.4之間，多數(shù)人尿液呈弱酸性，PH值約為6.5左右。之所以尿液的PH值不穩(wěn)定，正說明了人體每時(shí)每刻都在進(jìn)行著體內(nèi)酸堿度穩(wěn)定的平衡，也就是說，如果食物中的酸多了，身體就要通過尿液排出多余的酸性物質(zhì)，于是尿液PH值就偏酸性，反之，食物中的堿多了，尿液就偏堿性了。

由此可見，無論你從食物中獲得的是酸還是堿，到了胃里，在強(qiáng)胃酸的混合后，都變成酸性的，到了腸道中，又遇到了堿性的膽汁胰液腸液的混合，又都成了堿性的。從腸子里吸收到血液中，如果酸性分子多了，腎臟工作量加大，多排出一些酸；如果堿性分子多了，肺就多呼吸一些，多排泄一些堿，最終目的只有一個(gè)，就是竭力保持體內(nèi)的PH值在7.35到7.45之間，讓每個(gè)角落的細(xì)胞“愉快舒適”地存活著！

還要補(bǔ)充說明的一點(diǎn)是對(duì)于“酸性體質(zhì)容易患癌癥”之說，我可是有自己的實(shí)驗(yàn)依據(jù)。想當(dāng)年，當(dāng)我還是研究生時(shí)，做過“癌細(xì)胞原代培養(yǎng)”的工作，就是從癌癥病人切除的癌塊中取下癌細(xì)胞在培養(yǎng)瓶里養(yǎng)活它們。這時(shí)候?qū)τ谂囵B(yǎng)液來說，酸堿度（PH值）是十分重要的一個(gè)條件，無論是酸了還是堿了，癌細(xì)胞都不能“痛快舒適”地生長(zhǎng)，只有合適的酸堿度才能活得好。原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)榘┘?xì)胞就是人體自己細(xì)胞的一種，它們的存活與人體的正常細(xì)胞需要同樣的酸堿度。