黃雪 邊明文 李炳華

臨淄西葫蘆

黃雪 邊明文 李炳華

提起臨淄，人們往往首先想到的是化工業(yè)，然而，臨淄同樣也是農(nóng)業(yè)大區(qū)、蔬菜之鄉(xiāng)?！白筒┦卟丝磁R淄”，臨淄區(qū)的蔬菜產(chǎn)量約占淄博全市的70%，山東大棚蔬菜于1984年就首建于臨淄，比壽光還要早兩年。目前,全區(qū)有蔬菜大棚7.6萬(wàn)個(gè)，綠色蔬菜種植面積100.5余hm2，發(fā)展蔬菜專業(yè)合作組織39個(gè)。2011年，臨淄西葫蘆通過(guò)國(guó)家工商總局地理標(biāo)志商標(biāo)注冊(cè)，使臨淄西葫蘆有了品質(zhì)和聲譽(yù)的“身份證”，這對(duì)加快臨淄西葫蘆特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提升產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力具有十分重要的意義。

栽培技術(shù)師承西周

臨淄是春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的齊國(guó)都城，這里沃野千里，自然條件優(yōu)越，適宜發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。在三千多年前的西周初期，就有了蔬菜種植的萌芽，到了春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，臨淄蔬菜種植已初見規(guī)模，至北魏時(shí)期臨淄蔬菜生產(chǎn)技術(shù)有了長(zhǎng)足發(fā)展。據(jù)《齊民要術(shù)》記載，當(dāng)時(shí)臨淄對(duì)蔬菜生產(chǎn)中的選種、耕耙、筑畦、浸種、育苗、移栽、施肥、中耕、整枝到收獲等技術(shù)已積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，形成了一套精耕細(xì)作的栽培管理技術(shù)，這不僅在國(guó)內(nèi)是前所未有的，在世界上也是十分罕見的。

明末清初西葫蘆傳入中國(guó)，臨淄于民國(guó)初期開始引入種植，20世紀(jì)60年代生產(chǎn)規(guī)模開始擴(kuò)大，80年代后期開始探索利用小拱棚進(jìn)行早春栽培，在早春小拱棚栽培技術(shù)成熟的基礎(chǔ)上，于90年代中期開始探索日光溫室栽培，2000年以后日光溫室栽培形成主流，逐步形成了“春提前、秋延遲、冬生產(chǎn)”的周年生產(chǎn)新格局，并成為我國(guó)重要的西葫蘆生產(chǎn)基地。1998年和2013年臨淄分別被國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局列入“全國(guó)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”和“國(guó)家級(jí)出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”。

根植齊文化的西葫蘆

臨淄是春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的齊國(guó)都城，地處沿海，依山傍海，地域廣闊，“南有泰山，東有瑯琊，西有清河，北有渤?！保兄鴱V闊的發(fā)展多種經(jīng)濟(jì)的天地。姜太公建國(guó)初期，地薄人少，不適于單純發(fā)展農(nóng)業(yè)，他采取了“通商工之業(yè)，便漁鹽之利”的農(nóng)、工、商并重，多種經(jīng)營(yíng)發(fā)展經(jīng)濟(jì)的方針，為國(guó)家的強(qiáng)盛、經(jīng)濟(jì)的繁榮、人民的富足創(chuàng)造了有利條件，并將齊國(guó)以外的廣大地區(qū)和許多諸侯國(guó)都納入本國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展體系中。

春秋時(shí)期，齊國(guó)的經(jīng)濟(jì)環(huán)境發(fā)生了變化，疆域擴(kuò)大了，土壤也改良了，農(nóng)業(yè)發(fā)展的條件基本成熟了。齊國(guó)根據(jù)變化了的情況，又制定了大力發(fā)展農(nóng)業(yè)的方針，進(jìn)行了諸如“井田疇均”、“相地衰征”、“勿奪農(nóng)時(shí)”等一系列改革，把農(nóng)業(yè)與工商業(yè)同視為重要的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。

西葫蘆種植者繼承了齊文化的優(yōu)良傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新西葫蘆栽培技藝，積累了大量的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)栽培經(jīng)驗(yàn)。他們開放包容，相互學(xué)習(xí)借鑒，共同提高，形成了“創(chuàng)新、開放、共同富?！钡奈骱J栽培文化。20世紀(jì)80到90年代，臨淄區(qū)皇城鎮(zhèn)東南羊、西南羊等村的農(nóng)民大力發(fā)展西葫蘆種植，走上了致富之路，大部分農(nóng)戶率先成為“萬(wàn)元戶”，住上了二層樓房，過(guò)上了讓城里人都羨慕的好日子。近年來(lái)，臨淄區(qū)通過(guò)舉辦西葫蘆種植能手比賽、西葫蘆烹飪大賽、栽培技術(shù)交流會(huì)等系列活動(dòng)，進(jìn)一步弘揚(yáng)西葫蘆栽培文化，促進(jìn)了西葫蘆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展更上一層樓

以臨淄西葫蘆通過(guò)國(guó)家工商總局地理標(biāo)志商標(biāo)注冊(cè)為契機(jī)，培育壯大西葫蘆產(chǎn)業(yè)，臨淄區(qū)通過(guò)實(shí)施“蔬菜產(chǎn)業(yè)升級(jí)工程”、“市政府放心菜工程”、“蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效工程”等政策引領(lǐng)，積極培育、引進(jìn)西葫蘆優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種，全面推行生物秸稈反應(yīng)堆、有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培、水肥一體化、測(cè)土配方施肥、病蟲害綠色防控、土壤綠色修復(fù)等農(nóng)業(yè)新技術(shù)，使綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)達(dá)到100%，西葫蘆產(chǎn)品有綠色安全的保障。

臨淄區(qū)所產(chǎn)西葫蘆95%以上銷往國(guó)內(nèi)主要大中城市，已成為農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。目前全區(qū)種植面積近4 002 hm2，生產(chǎn)溫室約5.0萬(wàn)個(gè)，主要分布在沿淄河的皇城、齊都、齊陵、敬仲四個(gè)鎮(zhèn)（街道），年產(chǎn)量達(dá)90萬(wàn)t，年產(chǎn)值突破16億元。以日光溫室（山東Ⅴ型）越冬茬西葫蘆為例，每667m2產(chǎn)量達(dá)到1.5萬(wàn)~2.0萬(wàn)kg，產(chǎn)值達(dá)到5萬(wàn)~6萬(wàn)元。

2011年“臨淄西葫蘆”成為國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)之后，種植面積逐年擴(kuò)大，栽培技術(shù)不斷提高，綠色安全意識(shí)穩(wěn)固，銷售價(jià)格逐年上升，實(shí)現(xiàn)了提質(zhì)增效，帶動(dòng)了大批農(nóng)民致富奔小康，西葫蘆產(chǎn)業(yè)必將伴隨著齊文化的傳承而走向新的輝煌。如今臨淄已是我國(guó)最大的日光溫室西葫蘆生產(chǎn)基地，因其深厚的文化底蘊(yùn)和精湛的栽培技術(shù)享譽(yù)全國(guó)，臨淄西葫蘆因商品性好、綠色安全而備受消費(fèi)者喜愛。

10.3865/j.issn.1001-3547.2015.20.012

公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)（201303112）；山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蔬菜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)（SDAIT-02-021-15）

黃雪，山東淄博市蔬菜辦公室，255000

邊明文，淄博市臨淄區(qū)蔬菜技術(shù)推廣中心

李炳華，淄博市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院

2015-08-20